3 mini Baguettes en 190 minutes sans pétrir + 30 minutes de cuisson à 240°

Ce matin j'étais largement en avant sur le Coq (3 heures du mat j'ai des frissons)

La recette sera en ligne complètement cet après midi, contentez vous des photos.

Quantité pour réaliser 3 mini baguettes

Préparation : 10 minutes, levée 90 minutes dans un lieu tiède. mise en forme 5 minutes, cuisson 30 minutes à 240° avec de l'eau dans le lèche frite

Cette recette est piochée sur YouTube (voir fin d'article)

Les ingrédient sont simples

- 375 gr de farine de ménage

- 8 gr de sel

- 8 gr de levure de boulanger

- 300 gr d'eau non chlorée tiède

En piste : mélangez la farine avec le sel, mélangez la levure avec de l'eau tiède prise sur les 300 gr, videz la levure et l'eau restante sur la farine , touillez avec une spatule en bois et basta.

Couvrir avec un linge propre et laissez lever 90 minutes dans un endroit tempéré

Faire monter votre four à 240° avant la fin de la levée un peu avant. N'oubliez pas l'eau dans la lèche frite

90 minutes après versez votre pâton sur un plan farine et séparez en 3 morceaux, ne pas pétrir. (voir vidéo) scarifié vos baguette et mettre dans des moules à baguette.

J'en avais pas , j'ai bidouillé un truc avec du papier cuisson comme vous verrez sur les photos

Faites cuire 300 minutes à 240 ° et puis c'est fini, c'est croustillant et aéré