Toti, ou roustide à la tomate et anchois

TOTI AUX ANCHOIS ET TOMATE

Vu la chaleur actuelle les tomates mûrissent toujours , alors  profitons en avec cette recette simpleVous savez tous ce qu'est un "toti" , c'est un mec un peu fada , simple d'esprit, mais c'est aussi le nom d'une "recette" si on peut dire. Toti est l'autre nom de  Roustide, rostie ou rôtie en français  des année 60 où on apprenait encore que l'accent circonflexe remplaçait le s d'Hostel par exemple.
Bon allez, fini les blabla.

Cette entrée est extra simple et rapide, réfractaire à l'ail , passez votre chemin, amateur de tomates hybride aussi, et afficionado du pain de mie , de même.

Pour réaliser cette  rigolade il faut simplement,  un bon bout de pain rassis passé au four ou au grille- pain. Un bon vieux restaurant suffit pour 3 bâfreurs

Plus , ce qu'il y a en dessous, c'est à dire pas grand chose

Frottez une gousse d'aïl entière sur chaque  morceau de pain , dans ce cas ci , il  en a suffit de deux et cela a fait mon repas de midi

- Coupez le petit bout de la tomate coeur de boeuf bien mûre (une rescapé de l'automne qui arrive) et frottez la sur le pain, cela va ramollir un tantinet le pain  (sachez que lou Pan Bagna part de cette base, la tomate était là pour ramollir le pain , depuis Le Pain bagna a bien été galvaudé)

- Verser une bonne rasade d'huile d'olive

- Allongez quelques filet d'anchois

- Arrosez volontier de bonne huile d'olive

Mangez c'est tout, accompagnez le tout d'un bon Merlot bien charpenté

Pour votre compagne ou les chochottes , coupez le reste de la tomate en tranche fine sur la Roustide, cela passera mieux
Si le coeur vous en dit  et que vous puez de la gueule tous les deux , vous pouvez aller faire une sieste crapuleuse

Entrée à déconseiller le soir.