Tarte aux pommes légère

- 250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 jaune d'œuf, eau
-  Disposer la farine en fontaine sur le plan de travail. Ajouter au centre le beurre ramolli coupé en morceaux, le sel et le jaune d'œuf.
<o:p>- </o:p>Commencer à malaxer du bout des doigts le centre de la fontaine en y incorporant petit à petit la farine et en y ajoutant un peu d'eau.<o:p>
</o:p>Au fur et à mesure du mélange, incorporer la totalité de la farine jusqu'à l'obtention d'une boule.
Ne pas trop la travailler car elle risque de devenir cassante.
<o:p></o:p><o:p></o:p>Laisser reposer au frais 30 minutes minimum.

Sur la table farinée étalez la pâte
Foncez un moule en tôle noire, disposez la pâte avec amour et délicatesse. -piquez le fond avec une fourchette .
-pelez et coupez en tranches fines 3 belles pommes odorantes.
-les disposer comme sur la photos, saupoudrez de sucre cristal .
-mettre au four 200° pendant 30 minutes environ afin que la pâte et les pommes prennent un belle dorure.

<o:p> </o:p>