Potage aux fanes de radis

J'étais accapré par  les travaux du jardin aujourd'hui, voici l'explication de mon silence à vos commentaires , mille excuses

Il y a longtemps que je n'avais eu d'aussi beaux radis, preuve en est que la pluie abondante qui est tombée pendant cet hiver et ce début de printemps "des siècles pour nous provençaux", est bonne pour les crudités et entre autres les fèves, ça j'en parlerai plus tard. Bref ces radis avaient des fanes magnifiques et bio pour être à la "mode" (quoique qu'avec le nuage noir d'Islande , heuuuu !), que je ne pouvaient pas jeter dans la composteur.

La minables recette que je vous présente est assez banale, mais avec des fanes comme celle-ci c'est un petit régal.

Potage aux fanes de radis

  Ba oui, c'est vert, faut dire que j'ai mixé un petit bonhomme cétélem, et hop un  de moins, ce sont des voleurs ceux la

bon débarras

• Séparez les radis et les feuilles , ça c'est évident, puis jetez les radis à la poubelle, berk

• Lavez les fanes dans plusieurs bains d'eau fraîche et triez les chenilles, vers , caca de pies etc..
• Les égoutter soigneusement et croquez quelq radis à la sauvette
  
• Ciselez un oignon frais et doux et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive
  
• Ajoutez les feuilles de radis égouttées et les laisser suer sans ambre solaire.
• Prenez une petite pomme de terre fine que cous coupez en tous petits dés (ça cuit plus vite) car ce potage doit cuire en peu pour garder le bon goût des choses simples
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• Ajoutez un peu d'eau ou du bouillon si vous en avez et salez
• Laisser cuire à couvert quelques minutes , tester de temps en temps les pommes de terre, et arrêtez tout lorsqu'elles sont cuites
• Rectifier l'assaisonnement en poivrant à votre goût
  
• Passer ce "potage" au mixer et liez avec un peu de maïzena si vous voulez faire léger, ou pour les gourmands avec un peu de crème
• Présentez avec des pluches de cerfeuil , comme j'en avais pas , alors ce fut du persil tout tendre

Ok , c'est pas ça qui va vous remplir la  panse mais il ne faut pas dédaigner ce que mère nature nous donne encore gracieusement, ni le bouclier fiscal c'est évident .