Pommes de terre aux anchois sous la cendre (cuisson au feu de bois)

Bien sûr cela peu se faire au four classique , pas de panique. Mais pourquoi perdre de l'énergie de cuisson alors que mon feu de cheminée (interdit par un ministre à la noix) ou un feu de banche d'olivier (c'est la taille en ce moment) fait l'affaire ?

Tout d'abord préparer un bon feu, il suffit d'entretenir le feu, car il vous faudra de la cendre. Pour avoir un bon feu et de la bonne cendre utilisez le bois de chêne ou bois dur. Pour ma part n'habitant pas très loin du centre de Cadarache, j'utilise les vieille branches d'uranium, c'est impeccable et c'est gratuit

- Lavez et sécher quelques bonnes pommes de terre d'Ardèche (cadeau), et piquez-les avec la pointe d'un couteau d'office 

   - Puis levez deux demie sphères à la "cuillère à lever" 

    - Attachez les pommes de terre en vous emmerdant le max (essayez d'attacher un oeuf comme ça et vous verrez)

 -Déposez vos papillotes sur la plaque en fonte du foyer

-  Et recouvrez-les d'une bonne couche de cendre
Vous pouvez voir le très piè de l'article précédent

- Comptez une bonne heure de cuisson et dégustez les avec un filet d'huile d'olive et une bonne salade frisée à l'ail