Pain brioché MAP Bifinett version courte

Recette très simple et qui fonctionne à tous les coup, c'est une recette du blog , Janny de Marseille.

Matériel MAP Bifinett : 

Déposez dans l'ordre les ingrédients suivants : 

- 220 gr d'eau non chlorée juste tièdie

- 12 gr de levure sèche rapide

- 70 gr de lait en poudre

- 500 gr de farine T55 ou autre

- 2 oeufs moyens
- 70 gr de raisins secs trempés dans le rhum ou un sirop
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Quelques gouttes d'extrait de vanille Bourbon 

 - 100 gr de sucre en poudre

- 100gr de beurre en petit morceau ou de pâte à tariner au tournesol au omega 3
- 1 cuillère à café rase de sel fin de cuisine

Programmez 

Position 4 - croute claire - poids 1250 gr
Voila c'est tout

Je met les raisins non trempés, le cycle complet de 3 heures 10 permet aux raisins de gonfler naturellement en absorbant un peu d'humidité de la pâte

 Le tabeau de bord simple

 Normalement la pâte lève à toucher le hublot de visite

 Les deux trous des palettes (spécial Julima), qui se demandait le pourquoi de ces trous

 Vous pouvez mettre plus de raisins ou des petits fruits confits