Oignons compotés à l'huile d'olive et herbes de Provence

26.08.2014

Hier c'était fenêtre sur bleu, mais aujourd'hui c'est gris, alors allons y pour le bleu

La nature nous rend le sourire tous les jours en ce moment

et si vous êtes sages , cette semaine je vais essayer de vous mettre la recette de la paella Valenciana en vidéo by himself ou le fraisier pascal qui en cours de montage

(mais c'est pas sur car j'ai dutravail à la maison),

Oignons compotés à l'huile d'olive et herbes de Provence

Une recette très simple

Elle peut se garder quelques temps au frais dans votre réfrigérateur, se congeler aussi , mais pas trop longtemps

Cette version dans laquelle les oignons sont justes un peu moins cuits est destinée à la stérilisation pour conserve, il n'y a aucun intérêt à faire des conserves car l'oignon est toujours présent sur nos étals. Peut être un jour en passant par chez nous vous en trouverez dans les boutiques , voila le pourquoi des conserves.

Elle pourra servir d'accompagnement pour vos grillades , pour vos appéritifs sur du pain grillés, ou tout simplement de garniture pour une fausse pissaladière. Vous pouvez aussi agrémenter votre plat de pois chiches tièdes.

recette pour 3 oignons jaunes

- 3 oignons jaunes
- 1 pointe de feuilles marjolaine sèches
- 1 pointe de thym
- 1 pointe de sarriette (pèbre d'aïl - poivre d'âne)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive de Provence
- sel, poivre du moulin
- 1 feuille de laurier

Emincez normalement les trois oignons sans mettre un masque de plongée , vous n'allez pas pleurer pour 3 oignons tout de même
Mettre dans un saladier en pirex avec couvercle les oignons émincés, le sel, les aromates, une cuillère d'huile d'olive et la feuille de laurier.
Passez 6 minutes au micro ondes (oui c'est traditionnel) puissance maxi
Touillez un peu avec une cuillère en bois
Remettre 6 minutes.
Poubellisez la feuille de laurier.
Dans une petite sauteuse mettre à chauffer une autre cuillère d'huile d'olive.
Faire sauter les oignons sans qu'ils prennent couleur
Gouttez ,rectifiez et poivrez
Mettre en pot et gardez le au frais.

Version Magimix :

Tout jeter dans le robot et allez embêtez votre voisine anglaise en lui racontant que les sangliers affamés rentrent la nuit dans les maisons isolées et qu'ils viennent même gruikquez dans les poubelles, certains regardent même la télé (déposez en cachette une trace de patte sur la télécommande).
Retournez chez vous après avoir protégé sa maison avec des tapettes à sanglier.

Appelez le service après vente Magimix, car ce couillon de robot ne sait même pas enlever le bouchon de la bouteille d'huile.