Les Pêches gratinées

26.08.2014

Dessert très simple et vite réalisé

Pour 6 personnes normales ou 12 petites bouches
Prendre :
6 grosses pêches jaunes un peu fermes
3 cuillères à soupe de cassonade (vous pouvez mettre du sucre cristallisé mais le résultat n'est pas tout à fait le même)
100 gr de poudre d'amandes (il vaut mieux faire la poudre soi même avec un pilon un peu plus grossièrement)
90 gr de beurre (du beurre ? et oui jupiter tombe dans la facilité)

Les pêches avant qu'elles ne tombent à cause de la sécheresse

Pelez et dénoyautez proprement les pêches
Sur une plaque émail mettez une feuille de papier sulfurisé (au cause du rique de caramélisation de la base je vous recommande cette technique)
Disposez les demies pêches le trou au dessus

Préparez la pommade (pour les coups de soleil indien) dans un petit saladier en mélangeant, le beurre ramolli, la poudre d'amande et la cassonade.

Remplir les trous laisser par les noyaux, en débordant un peu, soyez pas radin, n'importe comment cela déborde et coule.
Passez au four 200° 15 minutes en surveillant d'un oeuil attentif, pas de footing, à la rigueur du vélo d'appartement pour faire tourner la dynamo qui alimente le four.

Passer à la flamme pour roussir le dessus et servir dare dare avec une ou deux boules de bonne glace vanille.
Ou alors un bon coulis de framboises fraîches, pourquoi pas, ou les deux!

Régalez vous gourmandes et gourmands, caries venez en nombre punir ces pêcheurs par deux fois.

J'ai plus passé de temps à la taper que pour réaliser cette recette