Galettes de céleri rave

Je reviens sur ce légume qui est le céleri rave

Cette recette est facile à faire et pas trop grasse, elle convient aux personnes allergiques au gluten, car la farine est remplacée par de la Maïzena, et préparé ainsi je pense que vous pourrez faire manger ce légume à vos enfants ou petits enfants

Galette de Céleri Rave

Achetez un petit céleri rave entier, faire un moitié râpé en rémoulade pour le jour même
L'autre moitié servira à faire la recette du lendemain
Pour la suite il ne faut pas grand chose
- 2 oeufs
- 50 grammes environ de maïzena
- 500 grammes environ de céleri rave coupé en petit morceaux
- 2 cuillère à soupe de crême fraiche (oui vous pouvez me frapper, j'ai fait une infidélité à mon huile d'olive sacrée)
- sel, poivre et muscade

Faite cuire votre céleri comme ICI, puis déposez votre celeri cuit sur un torchon "propre" pour absorber l'excès d'humidité
Passez au moulin à légume ou au presse purée manuel
Dans un saladier déposez votre purée de céleri, cassez les deux oeufs + la crême fraiche, bien mélanger avec un fouet manuel.
Salez poivrez et mettez un peu de muscade
Faites tombez en pluie la Maïzena (vous pouvez utiliser aussi de la polenta précuite mais alors il faudra sans doute rajouter une goutte de lait) et bien mélanger
Passez vos mains dans la maïzena poudre (pour éviter que la préparation colle au main) et façonnez des galettes de la forme d'un blinis environ, et déposez les sur une du papier cuisson
Enfournez sur plaque à mi hauteur de votre four, thermostat 180° pour 30 minutes environ

Pour les gourmands vous pouvez mettre un peu de votre fromage préféré dans la préparation, et augmenter la proportion de Maïzena

Pour pas trop faire lourd, vous pouvez manger ce petit plat avec du blanc de poulet et une bonne salade