Fausse tourte au poireaux

Fausse tourte poireaux et lardons, un classique

Je vous propose cette recette hyper facile et que vous pourrez agrémenter à votre convenance, thon , saumon, asperges , poireaux aubergines ou poivrons grillés, etc.

La base est toujours le même et sert à beaucoup de préparations.
Farine
Oeufs
Lait ou crême (mais je suis plus pour le lait qui est moins gras)

Oui je sais, laisser refroidir sur un bord de fenêtre au rez de chaussée ça ne se fait pas, en plein cagnard en plus, il est con ce Jupi, bon et bé il n'a pas le moral, c'est tout

Temps de péparation 25 minutes

cuisson 200° 30 minutes

Donc aujoud'hui c'est une petite fausse tourte aux poireaux   et lardons que je vous propose.
Fouillez dans votre réfrigérateur et votre congélateur en principe vous trouverez tout ce dont il vous faut
- 3 oeufs d'origine animale, pas des oeufs en chocolat rassis des cloches de Pâques qui sont tombées en rade dans votre jardin
- une bonne poignée de comté râpé
- une poignée de lardons
- 5 blancs de poireaux émincés
- 100 gr de farine de ménage (T55)
- 1/2 litre de lait demi-écrêmé (il suffit de traire une demie mamelle)
- un moule téflon
- un four en état de marche
- Sel, poivre et muscade

Dans un cul de poule ou saladier mélanger dans l'ordre, la farine et les oeufs. Bien blanchir au fouet électrique (séquence Sado-Maso), verser le lait en dernier, réservez au frais.
Préchauffez votre four à 200°

Coupez vos lardons

et jetez le tout dans une  une jolie poêle, donnez trois tours de poignée (mais non pas la porte), bon allez, faire une peu sauter, cela est plus clair!

Faire cuire les poireaux émincés au micro ondes 5+5 minutes

Dans le saladier ajoutez une partie du comté râpé avec une spatule, (pas avec le fouet, essayez et vous verrez pourquoi), le contenu de la poêle, salez poivrez et râpez un peu de muscade, versez le tout dans votre moule,

Saupoudrez avec le reste de comté et enfournez pour 30 minutes environ à mi-hauteur 200°, se mange aussi bien tiède que froid (pas glacé tout de même)

Mettre à refroidir sur la fenêtre et mangez tiède avec une bonne salade frisée aïlée ou en plus doux de la Mache, même du cresson au goût si caractéristique ou âpre, de la roquette sauvage, attention c'est fort et amer