Clafoutis aux figues noires *

26.08.2014

Vous pouvez faire cette recette avec des figues congelées, le résultat sera un peu plus destroy car le congel casse la structure des fibres et autres

L'amour est comme la foudre, il frappe à l'improviste, le feu prend et il n'y a plus que se laisser brûler, parfois consumer.
Madeleine Chapsal (1925- )

Entre deux éclairs et 4 coups de soleil je vais cueillir quelques figues que notre gentille nature nous offre encore malgré tout le mal que nous lui faisons
Les figues les plus communes sont ici, les figues noires, suivis des blanches et des grises. Ne me demandez pas le nom exact de ces variété je serais bien incapable de vous le dire, mais rassurez vous elles sont bonnes. Les meilleures sont pour moi les figues blanches, juste pénèques* avec la petite goutte de sucre qui perle en dessous, les connaisseurs savent de quoi je parle, pour les autres je vous promet des photos bientôt.
Revenons à notre banal clafoutis extrêmemnt simple à réaliser et quasiment gratuit pour peu que vous habitiez notre région

Clafoutis aux figues noires

Utilisez des figues bien mûres comme ci-dessus attention ces figues sont très très sucrées

- 800 grammes de figues noires essuyées
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 grammes de farines tamisées
- 40 grammes ou moins de sucre semoule
- 3 oeufs de poules blanches, surtout pas de poules noires cela donnerait un clafoutis tout noir
- 1/2 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait demi écrémé

cuisson 30 minutes , four 210 °

Réalisez votre appareil à clafoutis de manière très simple en mélangeant dans l'ordre :
la farine, les sucres, la levure, puis ajoutez les oeufs et battez fermement pour avoir un appareil lisse qui n'aura de cette façon aucun grumeaux, enfin ajoutez le lait en dernier, puis réservez au frais
Préchauffez votre four
Dans un moule anti adhésif ou chemiser, disposez vos figues comme ci-dessous

Puis versez votre appareil doucement sans déranger les figues entières

Enfournez pour 30' à 210° ,et voili c'est tout

* Attention ce clafoutis est fortement déconseillé aux personnes diabétiques (himself), il est très sucrés mais très bon, juré.
* pénèques : heu ..... plissées !!! plus sérieusement lorsqu'elles commencent à se flêtrir et concentrer leurs arôme et sucre