Biscuits aux fruits secs très simples

26.08.2014

En principe c'est le moment (bon d'accord c'est passé carnaval) de faire des « Oreillettes », « Merveilles" , « Bugnes » etc.....

Cette fois je vais faire des biscuits aux fruits secs de Provence, amandes , noix, figues, noisettes etc... le choix ne manque pas . Ces biscuits sont réalisés avec de l'huile d'olive comme corps gras, il ne revenaient pas pas chers du tout "avant", tout compte fait ce sont peut être les ancêtres des Cookies, hi !

C'est la crises, Mais :

Je n'ai jamais fait de prison, je doute toutefois qu'ils servent des langoustes !!!!!

Eh bien quoi, la pauvreté? Vous avez tous ce mot-là à la bouche. Comme s'il ne vaut pas mieux manger un fruit sauvage assis devant sa porte et en étant un homme libre, que de se nourrir de langouste en prison.

Jean Carrière (1928-2005)

Biscuits aux fruits secs

Ingrédients :

- 8 centilitre d'huile d'olive, l'huile de colza fait bien l'affaire aussi, le beurre (80 grammes ) mou de même.

- 1 cuillère à soupe de lait

- 150 grammes de farine normale (T55)

- 1 œuf entier

- 125 gramme de sucre cristallisé ou de la cassonade

- 80 grammes de figues sèches hachées

- 50 grammes de noisettes ou amandes concassées

- 50 grammes de cerneaux de noix hachés grossièrement

- 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre (si on aime, heu...j'aime pas trop)

- Dans un saladier ou cul de poule : mettre l'huile d'olive, le sucre et la cannelle et bien mélanger le tout.

- Incorporez l'œuf entier, sans la coquille. J'en connais qui.....

- Puis ajoutez la farine progressivement en la travaillant avec une spatule

- Versez la cuillère de lait et touillez

- Faire un appareil bien lisse

- Incorporez le mélange de fruits secs à l'appareil

- Préchauffez votre four à 170/180°

- Huilez légèrement la plaque en tôle noire de votre four

- Faites des petits paquets gros comme un caca de mouette sur la plaque en les espaçant (les biscuits vont s'étaler). Aidez vous de deux cuillères car la pâte colle

- Faire cuire à mi-hauteur pendant 12 à 15 minutes

- Décollez vos biscuits avec une mimi spatule et laissez les refroidir sur grille

Voili, c'est tout

Appelez un cobaye par la fenêtre pour tester vos biscuits