• Tranche lard à l'ancienne (me suis gourré)

    Par jupi le 18 Décembre 2008 à 00:15

    La devinette
    Comme je ne peux pas lire l'intégralité de mes commentaires , pour le moment à 18 h 30 c'est Bazarette en indiquant le mot souhaité "mousseline", qui a gagné, mais il n'y avait rien à gagner, un bisou
    Marithé , Claudianne avaient plein de bonnes idées
    Désolé Tante Victorine je ne sais pas préparer le foie gras, si, si c'est vrai, juré
    Ah, oui la réponse
    Comme je n'ai pas de chinois ( remarquez j'aimerais bien passer quelques chinois à la moulinette) pour "passer" mon armoricaine, j'ai pilé les carcasses de thorax des langoustines grillées flambées et le les ai mises dans une gaze que j'ai doublée par la suite car je n'avait pas de véritable mousseline, et pas de fond de crustacés ou de fumet de poisson. Non, ce n'est pas du vomi sur la photo !

    Rien de passionant en fait, encore un vieux couteau à  mon père
    Je sais cette article va paraître désuet et nul, mais comme vous le savez mon antique PC à pétrole made in URSS, est en rade et comme le PPN* ne passera pas m'en porter un tout neuf qui brille, il va falloir que je trouve des pièces pour rafistoler ce "chose".
    Les articles sont courts car je ne peux pas squatter l'ordi de mon ami en permanence, alors soyez indulgents.

    Voici la nature qui se montre sous un jour plus clément ce matin, enfin la puie a cessé. Toutefois je ne me suis pas aventuré dans la forêt car il y aurait pu y avoir des gorilles dans la brume , et j'ai retenu le conseil de Brassens, n'entrons pas dans le détail.
    Tranche lard Couteau à jambon

    Je ne prétends pas vous faire un cours sur les couteaux car je ne les connais pas assez, la preuve, le pire c'est que j'ai un véritable tranche lard, mais pas la photo sous la main, elle est à 6 km, ba voui.
    Sachez que ce tranche lard ou tranchelard couteau à jambon mesure 48 centimètres dont 35 d'une lame fine et souple sans dos. A cause de sa souplesse son affûtage est assez laborieux.
    Pour trancher des bardes comme ci-dessous il vaut mieux faire raidir le lard au frigo , heu... ne pas poser la main où il ne faut pas car c'est un vrai rasoir. normal c'est un couteau à jambon
    Voila que dire d'autre, que c'est un couteau qui ne sert pas tous les jours, et que pour s'en servir lors d'un petit déjeuner champêtre il est assez encombrant dans la poche

    * PPN: petit papa noël

    11 commentaires

  • Ouvrir des huîtres facilement - VIDEO- (si c'est possible)

    Par jupi le 15 Décembre 2008 à 00:27
    Si les taxes ne nous mangent pas tout cru, peut être que nous pourrons nous payer des huitres pour les fêtes de fin d'année

    Entrainez vous à ouvrir les huitres afin de dérober se soit disant savoir faire "Mâles", faites leur honte cette année mesdames

    En  principe cet article devait  faire partie d'un petit clip  d'humour sanglant, avec plein d'effet spéciaux et des scènes horribles.
     Le budget  du producteur a fait revoir le clip à la baisse, donc vous allez voir qu'une simple vidéo d'ouverture d'huîtres. En plus, j'ai oublié de faire un plan détaillé et ce que vous allé voir c'est surtout mon bras. Je vais essayer de faire un gros plan pour la prochaine ouverture et de l'inclure dans cette vidéo.
    Contrairement à ce que beaucoup de gens pense (cela est répété dans la vidéo)  l'huître ne s'ouvre pas  par l'arrière, comme le capot moteur des antique 4Cv, mais par le coté en coupant  le pied tendineux (son vrai nom est le muscle adducteur) .

    huitre_2


    La première eau de l'huître doit être jetée, les impuretés, éclats et autres s'en vont de cette façon, celle-ci va relâcher dans les minutes qui suivent l'eau qu'elle à emmagasinée, et qui est bien meilleure. Dans le cas présent il s'agit d'huîtres de l'étang de Thau au goût très iodé et salé. Pour nous méditerranéens ce goût assez prononcé nous satisfait, mais certains de vous j'en suis sûr n'aiment pas ces huîtres.

    Allez , zou en piste pour le pire

    44 commentaires

  • Réponses Objets de Miam

    Par jupi le 15 Mars 2008 à 00:00
    Je Craints de ne pas être avec vous ce samdi, j'ai des travaux extérieur, taillage, motoculteur et plantation diverses, en espérant que le coeur me laisse tranquile
    ______________________
    Beaucoup d'entre vous ont trouvé, c'est bien.
    Certains on copiés en regardant  par dessus l'épaule de ses camarades, c'est mal, j'ai relevé les noms .

    Le pire c'est que rien n'était en jeux , même pas des bisous piquants

    Pour la petite bastide toute seulette au milieu des vignes, choux blanc. Un gros mauvais point pour mon beauf Dédé qui y passe souvent devant. 
    Elle se situe sur la route Draguignan-Flayosc, tounez la tête à droite deux kilomètres avant d'arriver à Flayosc, elle est près d'immondes panneau publicitaire , dépot d'agrégat et autres joyeusetés, et le pire c'est que j'ai oublié de photographier ces horreurs
    DSC06085

    Pour les brosses infernales .
    Celle avec des épingles sert à piquer  les olives noires avant de les saler, mais elle peut servir à piquer les saucisses artisanales avant le séchage.
    L'autre avec des petits clous sert à piquer la saucisse Longanisse qui nécessite un plus grande force pour être bien percées.

    DSC06058


    Dom s'est jetée à l'eau la première mais n'a pas trouvé, mais elle a des excuses avec  les problèmes de Toto en arithmétique
    Catalane la serial killer d'asperges a eu un trou de mémoire
    Françoise a trouvé  , elle gagne le droit d'habiter dans le Var, hihi, allez voir ses impressionantes orchidées
    Woodmusic était hors concours, mais peut passer chez moi et me porter un bon Rouge et de la bonne country
    Nade qui n'a pas de blog savait et n'a pas soufflé au autres
    Biker06 est un iconoclaste , et nettoie les bougies de sa moto avec, halala, mais il est pardonné car il de la bonne zik sur son blog et sa route 66 fait un bon avocat
    Tanette savait, je vous invite à aller chez elle voir sa collection d'escaliers
    Mamina aussi, elle à fait un étonnant gâteau aux pommes de terre
    Flo gentille et pas copieuse ignorait, mais son bêtisiers de Mairie nous fait passer une bonne fin de semaine
    Sathen qui nous propose une salade de crevettes tièdes , miam, voulait sans doute se suicider en se curant les dents
    Michelotte , connaissait, une partie d'elle est restée en Inde avec ses souvenirs de voyage
    Bastet , prépare ses chats à une immense beuverie pour la st Patrick
    Marithé veux supprimer la reproduction en piquant les coucougniettes, elle fait passer l'alcootest au gendarme aussi
    Gil a trouvé et met ses poules à l'abri car il vient de photographier un méga orage
    Sborgnanera n'a pas chercher, mais nous conte la solitude des inspecteurs Michelin et Gault et millot
    Cristina avoue ne pas connaitre , elle est honnête, et puis attends avec impatience "tenue de soirée"
    Marie-Pierre qui a une erreur d'url , a bien suivit car la réponse était deux articles en arrière
    Eduenne qui est dans le même cas que Nade, n'a pas trouvé, non les cerises ne sont pas encore là, il y juste quelques fleurs
    Marilou  , oui je continue, merci pour tes ballades au gré du Nil
    Estèbe qui a toujours l'expression bien placée, veut me fakiriser, nous a concocté une slurpesque recette de sole un peu hard
    Lilliflore déclare forfait et se promène en tunisie , elle me demande gentillement comment je vais, ben je vais sur trois roues.
    Danielle essayes de combler mes vides en Dieu, ellez voir le blog d'amandine pour la soutenir
    Bénédicte se pose beaucoup de questions et propose beaucoup de réponses. elle a des ennuis de blog à ce que je vois, en plus elle veut "piquer les olives au voisin"
    Eleonore est toute contente que j'adhère à sa communauté, mais elle n'a pas cherché

    J'espère n'avoir oublié personne, autrement dites le moi

    Big Bisoux

    19 commentaires


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