Hier j'ai complètement zappé les photos pour cette recette hyper simple, (d'ailleurs je me suis attachées les mains dans  dans le dos et j'y suis arrivé avec les doigts de pieds) donc pour celles ou ceux qui désirent  réaliser ce miam douteux, voici la recette en images

Les ingrédients sont quasiment tous sur la photos ci-dessous

Ingrédient indispensable la vraie  morue sèche évidemment, et vous savez comme elle est rare et chère

Que manque t'il sur cette photo, un ingrédient essentiel aux provençaux ?

La portion de thym frais est ridicule, mais comme j'ai déjà écrit , il a thym et thym

la quantité ci-dessous tuerait la soupe

L'originalité de la soupe est de ne pas mettre de sel, mais un morceau de morue non dessalée, mais en petite quantité

Ensuite suivre les photos, commencez par mettre deux CàS d'huile au fond la casserole, vous vous demandez pourquoi je mets le thym à ce stade ? Afin que le  thym s'enrobe d'huile et diffuse plus lentement toute sa saveur

Esuite faire suer les oignons et poireaux taillés fin en touillant , épluchez et tailler les autres légumes (je ne mets pas brunoise pour pas faire en me tapant sur le torse, je vais écraser ces minables à Top chef de merde, d'ailleurs ce n'est une brunoise, et de deux je, regarde pas cette émission bidon)

Idem carottes et pommes de terre

Ajouter ces légumes et la feuille de laurier, du coulis de tomate (la valeur de deux pois chiche)

Vous pouvez ajouter du persil à la fin, oh p..... m..... j'ai oublié l'ail, il faut au moins deux gousses à écraser et à mettre au début

Laisser cuire à petit bouillon ou couvert pendant 45 minutes, attention que cela n'accroche pas car les pommes de terre ayant juste été rincées contiennent tout leur amidon

Allez zou allez arracher l'herbe dans le jardin

Pour moi j'étais de corver pour aspirer les caca de loirs dans mon grenier, j'ai du en ramasser près d'un tombereau, nan.....! J'espère ne pas avoir respiré la toxoplasmose ou pire l'ebola galopante, d'ailleurs j'avais mis un foulard et une ceinture d'explosifs au cas où un loir Ogm m'attaque ! Bref rien que ce billet va faire venir les gendarmes chez moi

ADIEU

La préparation du cochon : charcuterie, Rôti, petit salé etc.. Prends du temps et demande un peu de méthode que je n'ai pas.

Lors de ces opérations il faut évidemment désosser et comme ce n'est pas un pro qui vous parle, il reste un peu de viande accroché aux os.

Que faire alors ! 

Soupe d'os.

Il ne faut pas grand-chose, le principal c'est la marmite

-        les os de deux épaules, et quelques vertèbres (blanchis 2 fois et écumés)

-        3 carottes coupées en quatre

-        1 oignons

-        1 branche de céleri

-        1 bout de lard frais, mais pas de problème

-        5 pommes de terre coupées en quartier

-        laurier, sel, poivre

Ba oui, c'est pas très beau , mais c'est bon

Une fois les os blanchis (pas sous le soleil, on est pas au Sahara), faire revenir l'oignon avec le bout de lard, puis les carottes, la branches de céleri coupées en gros morceaux.

Retirez le lard

Mouillez avec de l'eau tiède au dessus des os, mettre à feu doux et oubliez cela deux bonnes heures

Sachez que pendant des deux heures il faudra travaillez dur

Ensuite sortez les os* dont la viande s'est détachée et servez fumant,  mangez avec des grands slurp

* virez les os dans la colline pour le plus grnad bonheur des animaux encore sauvages, qui trouve la nourriture un peu rare en ce moment , oui je sais , il ne faut pas nourrir les animaux sauvages.