L'hiver ne lâche pas facilement sa proie cette année, moralité  une petite flambée de temps en temps ne fait pas de mal. Autant en profiter pour faite une petite grillade bien cochonne en cette période de carême.

Si vous vivez dans les bois entre , ours, loups, renards, écureuil et surtout la redoutable musaraigne, sachez que le feu en forêt même pour vous protéger des mésanges tueuses est strictement interdit pour un particulier lambda comme vous et moi

  Grillade au feu de bois normal

Les trois règles d'or :

  pas plus de trois kilos de viande par personne
  moins de trois litres de vin idem
  trois heures de sieste loin des trois fléaux , mouches, fourmis rouges et des Zumains facétieux

    Saucisses maison  au feu de bois
 

- ne pas piquer les saucisses, en effet chipolatas , merguez , saucisses maison, etc . perdent leur jus et se dessèchent rapidement si vous les piquez. Il faut les faire cuire lentement et les tourner souvent, mais il y a d'autres techniques

Ici se sont des saucisses maison , que j'ai un peu trop chargées en poivre, bé oui je fait des ratées parfois.

Vous pouvez manger ces saucisses avec des pommes de terre cuitent sous la cendre , ou au four, ou alors bouillies en robe des champs.

Avec une bonne roquette sauvage 

.Les Gurullos sont de petites pâtes faites à la main et qui ressemblent à un grain de blé, ces pâtes étaient faites par les ménages espagnols lorsque les temps étaient très durs , elles se substituaient au pâte et riz du commerce.

Pour les nostalgiques de miam et de soupes d'avant au feu de bois , direction mounic aujourd'hui

Farine tu redeviendras grain de blé

Les toffies Liguriens , envoyés par notre amie Mireille

Tout le pourtour méditerranéen fait ce genre de pâtes , mais de différentes formes et de différentes façons . Les Gurullos font environ 1 cm de long et ressemblent à nos langues d'oiseaux qui elles  sont plates .

A cette époque la farine devenait l'aliment de base et même de survie, car cela apportaient beaucoup de calorie pas chère : exemple les migas ICI , (que l'on retrouve dans les restaurants espagnols à des prix, heu.......ébouriffants ) qui était un mélange de farine (semoule, pain rassis selon les pays) eau ,huile, sel, ail et quelques morceaux de charcutailles s'il y en avait ou des poissons frits pas chers. Les "campezinos" paysans, échangeaient souvent leurs produits de la terre et élevage, avec les "pescador" qui eux avaient du poisson . Ce temps là je l'ai entendu bien souvent raconté par mes beaux parents andalous.....cela pourraient une longue histoire, mais revenons à la confection de nos Gurullos. Ceux évidemment ne se mangeaient pas seuls mais cuits dans un bouillon plus ou moins "riches", même mélangées à des pommes de terre, oui oui. Les gurullos qui sont longues à faire étaient souvent faites par les enfants de la famille qui rivalisaient de vitesse pour une promesse de friandise, grenade, raisins, figues, mantecados...les cochonneries made in usa n'étaient pas encore arrivées et d'ailleurs auraient été hors de prix pour ces familles

LES GURULLOS   réalisation, assez long,; temps de cuisson : 1 heure, vi ,vi

Les ingrédients : (pour 1 oeuf - mais cela peu se faire sans oeuf)

- 1 oeuf

- de la farine ménagère

- une toute petite pincée de sel ou pas du tout

- une demie cuillère à café d'huile d'olive

- une main qui va pétrir tout ça

et un peu d'eau si vous avez mis trop de farine

Plouf l'oeuf du poulailler

Plaf la farine + sel ou non

Et hop la main qui pétrie tout ça, pour faire un boudin pas collant

Puis d'un morceau arraché au gros boudin vous en faites un petit serpent que vous allez triturer (le même geste que celui pour palper la monnaie) entre le pouce et l'index, pour avoir un résultat ainsi

Attention c'est long, mieux vaut le faire à deux, autrement ça "gonfle grave",ci-dessous, catégorie amateur

Catégorie mi professionnel, heuu...moâ. PS: Ces pâtes se congèlent très bien

Faire un bouillon de poule secret, ou autre (velouté vert de pénis de crocodile for exemple)

Puis faites griller du pain et frottez le d'ail, vous pouvez rajouter une lichée d'huile d'olive

Voila je vous donnerais la recette du bouillon si vous êtes très sages

Chance pour lui , cette fois ce n'était pas trop infâme

Tu veux que je mange cette merde

A - c'est quoi cette merde ?
B - appelles le Samu !
C - c'est la dernière fois que je viens
D - où sont les wc