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Pains briochés à la fleur d'oranger(MAP)
PAINS BRIOCHES AU BEURRE PARFUMES A L'EAU DE FLEURS D'ORANGERS
Rien de génial dans cette recette pas du tout compliqué, sans temps de levage à répétition, etc......
Il vous faut juste une MAP ou vos bras
Pétrissage 15 minutes, façonnage 30 minutes, temps de pousse 45 minutes à 35°, cuisson 8 à 10 minutes à 240°
mettre dans l'ordre dans cette machine infernale
- 20 cl d'eau tiède
- 500 grammes de faine T45
- 125 grammes de beurre ramolli non salé coupé en petits morceaux
- 100 grammes de farine de blé dur
- 2 paquets de levure de boulangerie sèche vivante- 100 gr de lait en poudre écrêmé
- 1 cuillère à café de sel bombée
- 100 grammes de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'orangers
- 2 oeufs moyensTemps de pétrissage 15 minutes ou plus selon la machine
Sortez le pâton
Réservez la moitié du pâton pour faire des pains individuels, et divisez le reste en trois partie égale pour faire un pain tresserCholie nappe nein !
Faires des boudins, facile non ? vous avez vu comme ils sont hypers réguliers on sent le métier
Confectionnez une tresse sur une plaque farinée
Laissez pousser 45 minutes à 40 ° centigrades
Enfournez pour 8/ 10 minutes à 240° centigrades
Il y a deux à trois minutes de cuisson en trop, mais n'ayez rien crainte la croute fine n'est pas amère
L'odeur chaude est tellement bonne que même les soeurs cloîtrées du Monastère font la procession sous ma fenêtre en ce moment.
* MAP : Machine A Pain
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Commentaires
23LydiaMardi 26 Août 2014 à 18:15Voilà un bon goûter pour mes fifilles avec une petite barre de chocolat noir, et voilà, rien que du naturel et sans conservateur.
Merci
avec l'âge plus rien ne va, regarde je suis vieux avant l'âge , imagine si j'arrive à "l'âge"
ben j'ai allumé la cheminée
avec ma putain de mamldie j'ai tjs froid
je laisse mourir le jardin, tant pis, je m'en fout
plus pour longtemps, elle va être supprimer, si , je rigole pas
les patron ne veulent plus financer
et d'ailleurs ils se foutent du code du travail
humm la fleur d'oranger
amitiés et gros bisous
pourquoi OB à baissé dragstiquement le cpm ? fini les articles nouveau, juste de la redif maintenant , ils se fouttent de nous
Tu me prépares une jolie brioche pour le p'tit déj au lit... Merci mon Jupinou, avec tout plein de gros bisousssSSSS.
Je viens de découvrir que le travail était une maladie !
Ben oui.....
y'a bien la Médecine du Travail, non !!!
hihihi
Bises mon Jupi,
c'était pour te faire sourire.
Un bon complèment pour mon petit-déjeuner.... dommage je n'ai pas de machine à pain ici en cure.... vivement que je revienne chez moi! Bonne journée à vous et merci pour cette petite recette. Amicalement. Mamminic
Très appétissant et en plus simple à confectionner,
dans le temps j'en faisais beaucoup et puis avec l’âge,
on fainéante un peu plus.
Bises mon bon Jupi
Une citation pour toi:
Un livre de cuisine, ce n'est pas un livre de dépenses, mais un livre de recettes.
[Sacha Guitry]Signe des temps : on ne trouve plus de levure de boulanger en cube, dans les boulangerie.
On trouve de la levure de boulanger...dans les supermarchés
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Bonjour Jupi.
Appétissant comme d'habitude mais pas pour moi.
Je reviens du jardin et avec le manque d'eau, les fèves font la gueule et sont pleines de pucerons.
Ce soir àla fraîche elles auront droit au savon noir.
Bonne journée en soleilée comme une d'été. on est déjà obligé de mettre les volets en projection.
Bonne semaine à tous.