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Le gratin de pouaratchou ou porri ferre
Suite de la préparation d'hier (le gratin)
Après avoir égoutter vos poireaux cuits (attention pas de rinçage car ils ont cuit dans un bouillon)
(ailleurs ceux qui rinceront recevront ma visite et je me ferais un plaisir d'arracher leur poils avec une vielle pince en tirant doucement)
disposez vos poireaux sans un plat allant au four et préparez une béchamel , ou achetez la en brique, au moins cela fait marcher le commerce, et c'est nettement meilleur
il faut une petite poignée de jambon, et pas des dés insipides (a la rigueur du petit salé plein de plyphosphates)
un peu de comté râpé
pas sel, because poireaux au bouillon, jambon salé, conté salé
un peu de poivre
muscade dans la béchamel
Enfournez
30 minutes 200° , dégustez tiède avec un mauvais château minuty offert par la mairie de tourton city
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Commentaires
15René lMardi 26 Août 2014 à 17:04Bonjour Jupi.
Je veux bien faire ta recette, mais tu viens manger avec nous comme ça je t'emmenerai ramasser les porri ferre !! hihi.
Miracle , j'ai acheté une map 15Euros car cadeau en double. Hier soir j'ai fait 1 pain selon leur recette. Un désastre !! Hihihi.
Bon dimanche à tous *.
et oui la santé ça va devenir un luxe bientôt, il y a toujours "la logique comptable", avant ils soignaient sans calculer ce que cela coûtait
bientôt on payera l'oxygène qu'on respire
les porri son totalement sauvages ici, la nouvelle génération ne sais même pas que cela existe
ici, il pousse des baraques et des piscines, bientôt preque 700 piscine pour un village de juqte un peu plus de 2000 habitants!!!!!
bisous
ah bé non, ici ils passe la déchausseuse, puis la trinque, et ils lève les gourmands
pécaire, j'ai vu des champs, où pas même le chiendent pousse, ça ressemble à la lune
alors dans les vignes j'y vais plus, et je ramasse les porri entre les lotentique qu'ugolin à laissé
je suis sur que c'est à force de réfléchir au numéro du loto qu'il te viens la tête comme une coucourde ou le vire vire ou la boufique sur la tête, ça c'est la maladie des intellos
vous avez pas un pique boufigue chez vous ?
bisous
et oui Lili, on est très pauvre ici
on mange tout , les brochettes de cigales, écureuils, pies, corbeaux , glands, châtaignes, pignons, amandes, kaki, raisins, et même des truffes noires si on a rien d'autre
roooo bisous
ici, ils desherbent tout! alors pas envie de m'aganter la cagagne avec les poùré fè! je file aux plumes, mal à la cabessa! bisous
Chez Mémé on mange l'omelette aux asperges sauvages et chez toi les poireaux sauvages !!! La nature vous fait des largesses !!! C'est en gratin que je les aime les poireaux ! Pas sauvages chez moi...
Bonne soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupinou.pas vu le mail, heu......ça va moitié moitié, ce matin pas assez du décalage je me suis réveillé à 4 heures
bisous
c'est pas vraiment poireaux mais un mélange de goût entre un poireau et un oignon, en tout cas ça nettoie la "tuyauterie"
bises
les pains cubiques c'est pas pour nous
mais tu peus t'en servir pour pêtrir, mélanger, faire des petites confitures, du riz au lait
mais pas du pain de chez nous
Hé ben moi je vais me contenter des poireaux cultivés tout près de chez moi pour faire mon gratin. Tant pis .......les sauvages je viendrai les ramasser avec toi l'an prochain ;o))
Bises
MIE
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Coucou, Jupiter, ils sont arrivés aussi, ici, en catalogne espagnole , ou nous sommes pour l'instant, mon mari préférant y venir car tt est fait pour les handicapés: pas de danger d'oser traverser la voie ss se faire couper en deux ! un Délice que je ne connaissais pas au début,et, hubert, avant son a.v.c., voyait tjrs un pot pausé à coté d'eux : "sauce pour calgots " et me disait : elle est bizarre la sauce pour les Escargots !! bref, je pense qu'ici ils ne sont pas vraiment sauvages mais cultivés , mais le gout y est : à la plancha pour eux et pour moi, c'est ta recette que je préfère; tiens à faire mardi ; j'avais un voisin à Frejus qui m'en accrochait tjrs un sac plastique à mon portillon ( de tt d'ailleurs, thym, asperges sauvages,humm l'omelette, lactaires ou autre, qqes fruits tombés..) et moi en retour: car bonne voisine: crépes, gateau aux pommes, part de daube ou autre mais plus sucré, il est reparti chez lui près du lac de Carcès: il me manque Dédé et 2 belles bises pour toi Jupiter; ouille il est 3h et n'arrive pas à dormir, peuvent pas suivre la nature ces " imbéciles " qui décident de tt pour de l'argent et ils verront pour leur santé après, l'argent ne sert à rien là, si pour ceux qui peuvent améliorer et payer leurs médicaments pour lesquels nous avons cotisé tte notre vie ! je suis partie loin des poireaux mais c'est l'état de mon mari qui me met tant en colère et " sur la paille " presque ., car méme là handicapé, nous devons payer des médicaments à 100/100 mais d'après un certain tarif, plus tt le matériel, d'ou mes insomnies et cuisiner me détend .