-
ARTICHAUTS
Attendre quelqu'un, c'est le faire exister avant son apparition.
David Foenkinos (1974- )
Pour cette recette extrêmement compliquée je ne vais pas trop m'attarder.
Je choisis de préférence les plus petits artichauts, ceux ci quasiment mangeable dans leur totalité, le foin quasi inexistant est doux comme la peau d'un bébé.
- Remarquez, je n'ai mangé de bébé
- Ni fait une paillasse avec du foin d'artichaut
Donc après avoir fait tremper dans un récipient d'eau vinaigrée (ben, vi les petits pucerons vont se faire la malle), Faites cuire vos artichauts 10/12 minutes à la vapeur (entier cré bon dieu).
Faites une petite vinaigrette (sel, poivre vinaigre et huile d'olive et basta) dans votre assiette
et bouffez vos artichauts en entier, tout est comestible , foin, queue, etc. C'est un pur moment de communion avec la nature si généreuse
Mémé mounic, me fait savoir que lorsque l'on tourne les fonds d'artichauts (les gros évidemment) il faut prendre soin de faire bouillir les feuilles à part
car les fonds sont pour les dames
et les feuilles bouillies pour les hommes, attention ceci est au conditionnel - il parait que les feuilles reverdissent la queue des hommes-
Help mémé Mounic !! j'attends des explications plus détaillées sur cette fadaise
21 commentaires -
Voici un flan facile à faire et qui comporte peu de matière grasse
Aujourd'hui pas de gros mots, juste une fleur d'iris
et oui c'est l'époque , c'est même la fin
Rediffusion
Flan de courgettes et de champignons
Pour les ingrédients rien de compliqué, des courgettes fraiches et des champignons de Paris , frais ou surgelés.
- 2 mimi courgettes, je me demande jusqu'ou ils vont descendre en taille; essayer de farcir des petites courgettes ! Celle du haut que j'ai mis en référence n'est déjà pas grosse, mais alors les 2 petites sont ridicules, la longueur d'un stylo, je n'y crois pas !
- 200 grammes de champignons de Paris surgelés
- 10 lardons fumés
- 80 grammes d'emmental râpé- 3 oeufs
- 100 grammes de farine banale
- 1/2 litre de lait demi écrêmé
- 2 gousses d'ail hachées très fin
- sel , poivre, muscade
Râpez grossièrement vos deux courgettes , les saler et les faire dégorger dans une passoire en exprimant le jus vert.
Dans une poêle anti adhésive mettre les champignons non dégelés, les lardons, et les courgettes essorées, salez légèrement.
Faire cuire très doucement puis à couvert vers la fin , jusqu'à l'évaporation de l'eau, touillez de temps en temps tout de mêmePendant ce temps, faire votre appareil à flan en mélangeant au fouet, les 3 oeufs avec la farine, puis versez le lait, salez, poivrez et mettez un peu de muscade
Préchauffez votre four à 200°
Préparez un moule anti adhésif. Dans votre saladier ajouter les légumes et le fromage râpée, rectifiez en sel si nécessaire
Mélangez et versez le tout dans le moule, mettez au four pour 30/35 minutesLaissez tiédir
Coupez et dégustez
33 commentaires -
Tout les matins lorsque les premières feuilles de menthe pointent leurs frimousses, je m'empresse de leur subtiliser quelques feuilles pour mon thé à la menthe. Quoi de plus banal allez vous me dire ? Ba oui, mais cette menthe un cadeau de la nature que je ne néglige pas et qui par sa senteur exceptionnelle donne un thé exceptionnel.
Cette période ne dure pas très longtemps ,car la menthe bien fraiche avec des feuilles tendres va vite disparaitre sous les rayons du soleil de l'été tout proche
blablabla,
je pourrais vous faire un couplet sur la ciboulette aussi
Donc armé d'un ciseau je suis revenu dans ma bicoque avec ces deux produits extra frais. Youpie j'avais déjà la moitié de mon repas
Mais au fait qu'auriez vous fait avec ces deux ingrédients de départs ?
12 commentaires