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Ustensiles traditionnels de cuisine
Bon passons
Voici quelques ustensiles et outils anciens. Aucun est une contrefaçon, tous ces outils et ustensiles portent un passé pas si lointain tout de même. Certains portent une forte charge émotionnelle de ma part,J'essaie de les faire revivre de temps en temps
Four en terre cuite provençal, le dessous est rempli de braises , la partie évidée , en bas,est mise dans la cheminée, puis remplie de braises ardentes. La partie haute sert à mettre les mets à cuissons longues
Une jarre à olives ou à huile, cela dépendait des saisons
Une marmite émaillée avec son tres pied (trois pieds), je m'en sert encore
Un Rasoir et une Mandoline de mon défun père, qui me servent encore
Une cruche à boire
Un petit Tian à oreilles , pour de petits ragoûts
Une spatule, un couteau éminceur et un tranche lard
Un mortier classique en marbre, et son pilon en buis de Moustier Sainte Marie
Un panoplie très ancienne d'outils pour sulpture sur légumes
Et une daubière classique vernie
Allez , hop , je n'en montre pas plus , sinon le "Nicolas " va venir me les prendre pour renflouer les caisses soit disant vides
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Commentaires
24René l'anchoisMardi 26 Août 2014 à 18:14Bonjour Jupi.
Très belles photos mais je suis sûr que tu nous caches encore quelques joyaux bien cachés que tu ne sors que pour les grandes occasions.
Une bonne fête à toutes vos mamans.
Bon dimanche.
23DanielleMardi 26 Août 2014 à 18:14Bonjour tout le monde,
j'aime ces ustensiles anciens ils ont une âme. A chacun d'eux on a des souvenirs de bons plats, de gateaux faits par nos grands-mères. Les jeunes maintenant ils se foutent de ça eux c'est le plastic et le micro ondes!
Bonne journée Jupi!
Bonnes fêtes à toutes les mamans!
Bisous à tous!
22Sims lMardi 26 Août 2014 à 18:14J'adore les marmites en terre, j'en ai plusieurs achetées et d'autres que j'ai fabriqué moi-même, dont je me sers dans le four à bois . Il faut reconnaitre qu'une daube dans un plat de terre et mijotée plusieurs heures à four doux huuuuuuuuuum!!!!!!
Bonne journée avec ce beau soleil.
21MichounetteMardi 26 Août 2014 à 18:1420mamie-jaMardi 26 Août 2014 à 18:14Bonjour Jupi - Tous ces ustensiles sont magnifiques - mais j'aimerai avoir la recette qui se cache un peu plus haut, dans la coquille St.Jacques - je m'en régale les yeux, mais pour mes papilles je fais comment ? Bisous à bientôt
19LydiaMardi 26 Août 2014 à 18:14C'est magnifique, on est bien loin du petit ustensil que je t'ai acheté....lol
Ce que j'aime le plus c'est le four en terre cuite. C'est extraordinaire.
Bises. A bientôt.
mais c'est un véritable musée chez toi! moi je casse tout, faudrait pas que tu me les prêtes!
Il est tombé 3 gouttes , ce matin,
pas de quoi remplir les réserves, hein .
Bises mon Jupi.
Caches vite ces ustensiles car ils ont de la valeur et tu pourrais bien te les faire prendre ,surtout s'ils te servent encore.Passes un bon lundi
bisous
rosedesneiges
Une fois l'exposition terminée,
tu fais une brocante, alors ?
Meuh non je rigole , mon Jupi.
Bises
quels beaux objets tu possède mon jupinou ..ça fait plaisir de voir ces objets en si bon état et que tu t'en sers encore c'est chouette
c'est marrant les petits outils pour les déco sur les légumes ...
roo biosus tendresse ...et j'espère que tu vas mieux
Tous chargés d'histoire ! c'est drôlement bien de les faire revivre de temps en temps .Mais t'as raison, planque les, "il" serait bien foutu de te les arnaquer !!!!!
si j'avais ça pour ma brocante, je me ferais des couilles en or ...
bon, je vais y rejoindre mon Pépère !
Passe une bonne journée mon Jupi... Mercide nous montrer toutes ces jolies choses... Bisous.
je comprend mieux pourquoi tu fais d'aussi beaux plats!! .. j'ai le mortier (je l'ai acheté en 84 a Cogolin!!! aussi une mandoline très pratique.... les pots en terre cuites sont magnifiques!!! bon dimanche.
J'en ai hérité de quelques uns : mortier et accessoires à sculpter les légimes, mais aussi, presse-purée, hâchoir à fines herbes (entièrement manuel) pilon etc.
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Magnifique ces ustensiles !!! Je garde aussi précieusement quelques vieux objets qui donnent une histoire à ma cuisine moderne d'appartement. Notamment des "formes" à beignets; c'est en fonte au bout d'un manche ... quelqu'un sait-il comment ça s'appelle ?