Treize: Eviter d'être treize à table, ça porte malheur. Les esprits forts ne devront jamais manquer de plaisanter: «Qu'est-ce que ça fait, je mangerai pour deux.» Ou bien s'il y a des dames, de demander si l'une d'elles n'est pas enceinte.
Gustave Flaubert (1821-1880)

Merci fidèles lectrices et teurs pour supporter et lire le tissu de bêtises et de plaintes que je débite en ce moment

Mire , sache que j'adore le cheval, même si je ne sais pas monter sur ce noble animal

Lile ,ne regarde plus le haut de l'échelle mais putôt ton chevalet

Ren ,consulte souvent tes bocaux  et même si le jus n'est pas transparent tu y verra des choses, même des fèves sans tuteurs, et joyeux anniversaire à ta fille, qu'elle profite bien de la vie

Liza ne te laisse pas abattre par le régime des colonels qui vont revenir

Dom élargit tes papilles gustatives (j'ai perdu ta liste)

Marithé petite soeurette ne me fait pas une indigestion de Palourdes et surveille ta réserve de maquereaux

Cricounet faut bien attention aux plantes sauvages données par un pauvre vagabond

Mémé ne pense plus au passé, il est passé, je te promet de mettre au point ma machine à remonter le temps, un proto qui ne remontera que 50 ans

Dianou ne te piques plus les doigts et continue  faire de si belles choses

Petit Flo, enche=ante nous et les enfants par tes récits toujours si beaux ou si enflammés qu'un amour s'y consummerait en quelqies jours

Mamie kéké continue à pouponeer tes grands enfants et profites bien de bordeaux, pense à cricri tout seul, qui doit assumer tous les jours, qui d'ailleurs n'a pas apprécié les poireaux à la place de ses croquettes

Annie vote bien, et la déculottée est proche

Tantine, gaffe le chateau minuty est moins cher à Coti qu'au domaine, crici en a bu pur un prix raisonnable dimanche dernier à Coti

Jacqueline, voudrais tu que je même la vie des landais , pochards (heu ils ont raison) enfouis sous leur tunnel et ressortir blanc comme un vers de bois, oh il me faut un peu de soleil à MOâ, mais je sais qu'ils sont les rois de la débrouille et du bien mangé

au fait on t'il des femmes de remplacements dans leurs retraites volontaires, faudrait pas que cela devienne YMCA

Olga il ne faudrait pas que tes insomnies se transforment en tournées des clubs libertins ou à distribuer de la soupe populaire aux déçu du 1er tour des élections

A Eva Choly fidèle lectrice de ce blog verts, je lui dit que c'est pas la peine d'émmigré en hollande sous prétexte que c'est plat et sans ecaliers, nous avons une belle falaise à Coti, 80 mètres et plus de camapgne à assurer

A Sarkolejogger, je lui signale qu'après le premier tour il pourra venir se défouler en toute tranquilité sur les chemin de randonnées mixtex/battues aux sangliers

A DSK il pourra venir incognito organiser ses soirées libertines dans la falaise, car comme disait un ami tabagiste, ça pine dans la colline et ça baise dans la falaise, discrétion 100%, ici point de RG ni de séides UMP (une merde passa)

qu'il mêne ses provisions car ici le FMI (faim dans le monde industrialisé) n'a rien apporté

et on accueuillera avec joie Notre ami Fidel Castro qui pourra faire ses discours fleuves çà la maison de retraite de notre village (pendant Derrick)

Par contre Gaudin et son poêle n'est pas le bienvenue, d'abord il est UMP, il traine ses poubelles partout et se prend pour le roi soleil de la région (ho la retraite pour les politos ça n'existe pas)

bref mes pauvres lectrices et teurs, vous voyez que ce village n'est pas un havre de paix, et ne venez pas l'été car le passeport anglois est obligatoire

Tantine les mobilhomes sont interdit à coti, je pense qu'en hjumelant plusieurs conteneurs poubelles je passerais innaperçu et ne payerais  de taxe d'habitation

pour toutes et tous les autres je ferais une autre article, sachez que je ne vous oublie pas

Pour le moment faites une belle grasse matinée, et un solide petit déjeuner, abusez de votre jacussy et surtout profitez de votre yatch

et de vos hélicos

  et pour les parisiens de votre vélib

Il parait dérisoire de parler de "grand jus"  alors que les "aides "culinaires sont là pour simplifier la tâche en cuisine au maximum. De plus , les normes actuelles de la cuisine HACCP  ( Hazard Analysis Critical Control Point=Analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise ) sont en totale contradiction avec la réalisation de ce

      Si toutefois l'envie vous prend de le réaliser, voici comment le faire    

    Cuillère en bois ou pelle à charbon

   
    - Cuisine avec un joli piano bien large (un Stenway n'est pas nécessaire)
    - Une grosse casserole en alu because le cuivre coûte cher et le jarret de boeuf c'est assez gros
    -Couteau, grosse cuillère bois
   

    Bon et alors on met quoi dans la casserole ?
    Dans l'ordre,
    - 200 gr  de barde de lard en morceaux,
    - 3 oignons coupés en grosses rondelles
    - 4 carottes coupées en rondelles
    - 1 méchant bouquet garni
    -  1 jarret de veau volé au chien que vous mettez sur ce lit de légumes et de lard
    - 3 morceaux de queue de boeuf  (prenez vous à l'avance avec votre boucher pour en avoir), mais non pas la queue du boucher voyons c'est ridicule
     - gros sel et grains de poivre
     -  + sel fin et un peu de poivre moulu
   

   
Laissez réduire doucement à découvert  PENDANT 6 à 7 heures pas d'affolement pendant ce temps le cuisinier ne s'arrête pas
   

   
Le lendemain : dégraissez et remettre en chauffe molo, passez le jus à l'étamine, et réservez-le au frais.
   

      Cela sert à plein de choses, à vous de le découvrir    

    Par exemple pour faire cuire des ravioles en l'allongeant d'eau
    Ou faire une liaison finale pour une bonne daube
    Simplement arroser des pâtes
   
    Vous pouvez le congelez en petits cubes et vous en servir de temps en temps