• Tatin d'endives (pas provençal)



    Comme en ce moment je ne cherche pas des poux dans la tête des schtroumphs vu que ma pute de vie est une grosse merde , voici la recette au carré, cela changera de mes habituelles lourderies que je vous débite au fil des jours


    Ingrédients

    - 1 kg d'endives
    - 2 courgettes coupées en  rondelles
    - 1 oignon émincé
    - 4 oeufs
    - 120 grammes de farine
    - 1/2 litre de lait
    - 100 gr de lardons fumés
    - 150 gr d'emmenthal râpé
    - 1 noix de beurre + un cuillère d'huile d'olive
    - 1 peu de farine pour saupoudrer
    - sel , poivre muscade et une pointe de curry

    - moule à manqué bien beurré

    _______
    - Faites cuire vos endives à la vapeur et bien les laisser égoutter
    Faites revenir vois oignons et les lardons dans un mélange de beurre et d'huile d'olive
    - Coupez vos courgettes en rondelles et les blanchir, puis ajoutez les dans la casserole, touillez un peu


    Pendant ce temps ranger vos feuilles d'endives dans le moule à manqué bien beurré , comme sur les photos et pensez que vous travailler à l'envers, saupoudrez l'envers de ces feuilles avec un peu de farine tamisée, cela empêchera l'appareil de se glisser sous les feuilles


    Faire un appareil à l'aide des 4 oeufs mélangés au fouet avec les 120 gr de farine puis le 1/2 litre de lait
    Salez, poivrez , muscadez et rajoutez la quantité de curry que vous désirez, puis ajoutez le fromage râpé

    Préchauffez votre four à 225°

    Versez votre préparation délicatement dans votre moules tapissé de feuilles de chicons comme l'on dit dans le nord.

    Enfournez pour 25 minutes à 225°

    Laissez refroidir et démoulez délicatement

    Dorez le dessus de cette Tatin avec ce que vous désirez, it's All

    Ouvrez la fenêtre et expédier directement votre "création" dans la nature les animaux en seront heureux, quand à moi cela m'a bien soulagé

    Voila, je préfère partir à la chasse aux aludes bien que cela ne soit pas l'époque


  • Commentaires

    35
    René l
    Mardi 26 Août 2014 à 17:17
    René															l

    Bonjour Jupi.

    Les orages sont passés cette nuit et maintenant plein soleil. Il n'y a pas eu d'aludes pour nous prévenir ! Dommage car pour les truites c'est un bel appât ! Pour les grives aussi ! hihi.

    Les endives cuites, je n'y cours pas trop aprés. je les préfère en salade avec de bonnes noix!

    Bon dimanche à tous *.

    34
    Marie Hélène
    Mardi 26 Août 2014 à 17:17
    Marie Hélène

    J'apprécie chaque jour ce que vous écrivez et quand je pose le pied hors de mon lit avec l'envie d'y retourner ......Je viens voir , entendre et goûter à l'avance les recettes et les histoires que vous partagez . Ces couleurs et l'humour que vous mettez dans vos messages sont un régal , permettez-moi de vous souhaiter meilleurs moments . Encore une fois , ne changez rien ....

    Cette tatin aux endives , je vais l'essayer sur mes petits enfants ! Merci

    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    33
    Marie-France
    Mardi 26 Août 2014 à 17:17
    Marie-France

    Mais tu sais bien qu'on (moi et beaucoup d'autres certainement) adore quand tu nous racontes des histoires. Quelle qu'elles soient. On les attens avec impatience. J'espère que ça va s'arranger et que tu vas retrouver le moral. Bises, prend soin de toi,

    32
    sereno
    Mardi 26 Août 2014 à 17:17
    sereno
    HELLLO JUPI  "FAN DE PUTAIN  ACCROCHE LES MAUVAISES IDEES AU PORTE MANTEAU ET BOIT UN COUP DE ROSE POUR REM%ETTRE DE LA JOIE  TES AMIS COMPTE SUR TOI   AMITIESUNO
    31
    Le Bigorneau Masqué
    Mardi 26 Août 2014 à 17:17
    Le Bigorneau Masqué
    OH, là, là ! ça n'a pas l'air d'aller, en ce moment ?

    Ta Tatin ? je la préfère avant d'être renversée ; je la trouve plus appétissante.

    Je t'embrasse et... ne te laisse pas abattre.
    Betty
    30
    Lundi 30 Septembre 2013 à 21:47
    lizathenes

    Courgettes endives je n'y aurai pas pensé !

    29
    Lundi 30 Septembre 2013 à 09:37
    Miechambo

    Allez Patrick......après un tel délice plus la chasse aux aludes, j'espère que le moral est remonté au moins de deux crans !! ;o)) J'ai déjà fait des tatins d'endives mais pas aussi "riches", je vais tenter l'expérience et ça m'étonnerait beaucoup qu'elle passe par la fenêtre pour nourrir les mouettes.

    Bisous amicaux, plein de pensées positives pour t'aider à retrouver un peu de joie de vivre !

    Michèle

    28
    Dimanche 29 Septembre 2013 à 19:36
    B.poupouil

    Bonsoir Juju

    Oui la chasse au "dahu" est plus entichissante que celle des aludes, bien que pour les pecheurs que nous sommes tous elle peu etre un debut de plein de petits poissons...

    Cette recette me plait bien et changera de mes andives au jambon. Délicieuse cettes mais dans cette vie on arrive a se lasser un peu de tout...

    MERCI pour cette recette symat

    Gros miimis a toi Juju

    Béatrice

    27
    Dimanche 29 Septembre 2013 à 09:08

    Etonnant mélange de saveurs ...

    Bon dimanche.
    Bisoux


    26
    Samedi 28 Septembre 2013 à 21:58
    Liliane

    Autrefois on mangeait des légumes en saison... Maintenant les endives se trouvent partout à longueur d'année... Ma mère les achetait en novembre, c'était le début de saison... En fin de saison elles deviennent amères et ont un trognon...
    Merci pour cette recette, pour moi elle est nouvelle ! Elle est bien présentable et sûrement excellente...
    Bonne soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupinou, prends grand soin de toi...

    25
    Samedi 28 Septembre 2013 à 15:48
    rolande

    Bon repos et soigne toi bien surtout

    bises

    24
    Mercredi 28 Octobre 2009 à 18:19
    mounic
    j'ai plus envie de manger des pignets que des chicons! mais bon, comme il n'y en a guère....je mangerais ta "salade"!!!ça fait pas trop de sang, ce truc!!!!je te dis ça parce que pépé adore les endives, alors moi, ça ne me plait pas, c'est évident!!!!bisous ma biche!mémé
    23
    Mardi 27 Octobre 2009 à 22:23
    KASSOUMAY
    Cette recette me parait bien savoureuse avec des choses que j'aime ! et economique en + !
    Merci Jupi !
    22
    Mardi 27 Octobre 2009 à 21:23
    jluc
    putain, la chasse aux aludes ! on y va ensemble?

    MDR .

    L'omelette de cervelle d'alude c'est excellent ! un plat que les parigots payent trés cher !

    a+
    jluc , meuh non j'ai rien contre les parigots.....
    21
    Mardi 27 Octobre 2009 à 18:43
    AndreBouchaud
    Bonsoir beau frère tu sais c'est vielle portes et autres ont subi pas mal de transformations dans le temps celle ci elle passe  carrement  sous le 1é étage de la   maison.mais je doit te dire qu'elle m'a beaucoup plu bisssssssous Dédé
    20
    Mardi 27 Octobre 2009 à 18:42
    marie the
    on en mangerait  ...le mélange   endives courgettes pourqoi pas  si  ça vient de toi mon jupinou ..et en pus  c'est diététique..miam     


    allez positiveeeeeeeeeeee  !!!!  ya peut un changement de lune quelque part non ???? 


    gros bisousssssssssssssssssss
    19
    Mardi 27 Octobre 2009 à 16:56
    cricri d amour


    ha oui, j'oubliais de te dire,
    on ne peut pas voir les commentaires de ton article.
    C'est un bug OB qui perdure depuis un certain temps.
    Voir  ICI

    Ce bug aurait été corrigé, mais il faut republier les articles ou l'article
     qui présenterait des anomalies.
    Alors qu'on se le dise.
    Bises mon Jupinounet
    18
    Mardi 27 Octobre 2009 à 16:43
    cricri d amour


    Bon je venais un peu aux nouvelles...
    pour voir si tu supportais bien la journée.
    Ben voui, ce matin j'étais inquiet quand même en lisant:
    "pute de vie de merde....etc etc".
    Bises
    17
    Mardi 27 Octobre 2009 à 14:28
    salut
    une autre facon d emanger des endives
    je vais essayer car j'adore ce légume
    bonne soirée
    un clic
    16
    Mardi 27 Octobre 2009 à 13:55
    Joël
    Bonjour Jupi,
    arrête de dire que tu as une vie de merde, merde alors   Il y a bien pire que nous sur cette pauvre planète. Attends qu'on revienne, tu nous amèneras des gâteaux
    Bises à Thomie et bonne journée à vous deux.
    Joël.
    15
    Mardi 27 Octobre 2009 à 12:35
    mickymath
    j'avais pas vu car tout le monde n'ap as! je viens de clic sur tes pubs! il faut attendre 1 min, je ne sais pas si tu sais! biises micky
    14
    Mardi 27 Octobre 2009 à 12:34
    mickymath
    huuuuuuuuuum! que ça doit être booon! biises micky
    13
    Mardi 27 Octobre 2009 à 10:00
    Lizagrece
    Je le trouve très bien ce "tatin d'endives - même pas provençal" ... Il semble que le moral tarde à revenir ... Je m'en vais cliquer dans tes liens sponsorisés. ce n'est pas que ça rapporte gros mais bon ! ...
    12
    Mardi 27 Octobre 2009 à 09:47
    Rima
    Bonjour ,une bonne recette ,j'ai des endives que je voulais faire au jambon ,mais pas de courgettes ,je vais essayer de faire ta recette ..mais je ne  garantis pas le même résultat..bonne journée  avec le soleil..
    11
    Mardi 27 Octobre 2009 à 08:46
    Bonjour Jupi, n'est ce pas trop amer?
    Gros bisous, Flo
    10
    Mardi 27 Octobre 2009 à 08:45
    Didier d
    J'aime pas trop l'endive, mais ca me semble appétissant
    amitiés
    9
    Mardi 27 Octobre 2009 à 08:40
    Doria
    Même si tes endives ne sont pas caramélisées, cette tatin est très réussie !
    Tu as beaucoup de patience pour les étaler une par une en forme de fleurs.
    Bonne chasse, Doria
    8
    Mardi 27 Octobre 2009 à 08:20

    Ah ben ca se sont des "chicons"
    C'est belge

    7
    Mardi 27 Octobre 2009 à 08:08
    jupiter
    ba coui, c'était un  essai , il faut que je mette plus de chose mian à l'intérieur
    6
    Mardi 27 Octobre 2009 à 08:04
    cricri d amour


    Houlàlà...quel gâchis
    ma pute de vie de merde ben ça alors,
    toi qui nous fait vivre avec plaisir
    des recettes, des histoires de campagne...
    Ca va pas dans la tête, nonnnnnnnnn
    Bonne journée
    Bises mon Jupinou
    5
    Mardi 27 Octobre 2009 à 07:55
    claire
    le résultat visuel est superbe .... je tenterai bien ça lorsque mes enfants seront là ...
    4
    Mardi 27 Octobre 2009 à 07:45
    Zip de Zoup
    Un gourmand ici !
    Oui, l'Hospice de Beaune se visite et c'est superbe ! 
    Bon appétit !
    3
    Mardi 27 Octobre 2009 à 07:03
    Clemence
    cette tatin légère est superbe !
    2
    Mardi 27 Octobre 2009 à 05:49
    Dianou
    bonjour mon jupi, je suis allée ramasser les dernières tomattes du jardin, les autres on noircis de gel! hé oui, en languedoc ça arrive aussi ! je vais pouvoir faire les encornets! pour cette tatin ça a l'air fameux dommage hom n'aimes pas les légumes , moi je les adore mais une tatin pour moi seule! a moins d'en faire une tartelette , à voir ! je t'envois de gros bisous à toutes Dianou
    1
    Mardi 27 Octobre 2009 à 05:41
    AndreBouchaud
    Salut Beau Frére jamais gouté mais surement délicieux je compte sur toi pour connaitre mieux hein Oh!!!! pas gêné le beauf iiih!! bonne journée a vous deux pleins de bigs bisssssssssous Marie Dédé
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :