• Tarte aux pommes sans moule


    Mauvaise nuit encore ! "I have a dream", il faisait chaud et un drôle de bruit me berçait, c'était sombre et il me semblait être dans un tuyau métallique qui bougeait,  me déplaçant  à tâtons je mis la main sur un truc mou  bizarre, reniflant comme un chien truffier il me semblait reconnaître une odeur nauséabonde, celle  de Nike bien suants, berk , en cherchant bien dans mes poches je finis par trouver un briquet et faire un peu de clarté. Horreur ! une crocs  rose, Roselyne était passée par là, but WHY ?
    Tout d'un coup le sol se déroba et je me mis à tomber en plein soleil au dessus d'une plage où plein de culs nus bronzouillaient, malheur c'était la plage de Pampelonne et ses 6 kilomètres de long , dans ma chute m'accompagnaient des millions de seringues alors que les trappes du Canadairs se refermaient. Roselyne avait décidé de vacciner de force le reste de l'Europe? Mon devoir de Superman était de ....
    - oh ! couillon tu vas te lever ! tu crois pas que je vais te couper le bois à ta place, non !

    Bon promis je ne mangerais plus de mozzarella hallucinogène le soir, ni de kiwi sans les plumer.


    Miracle hier il a fait soleil ! Miracle mon oeil, j'ai dépensé des sommes folles en cierges et en offrandes aux sorciers rebouteux, et autres charlatans de passage. Je pense que Dieu dans sa grande mansuétude a vu les provençaux complètement déprimés par cet hiver pas sympa. Comme il prend soin de tout et qu'il voyait dépérir les plantes méridionales dans un climat humide et froid, il a dit " a proun fa frei", il a fait assez froid, et le beau temps fut. Remarquez que si j'étais moins couillon j'aurais dû acheter la Bible de Marseille car toute les astuces et tour de passe passe y sont dévoilées, la partage du vieux port en deux, les pluies de grenouilles,  comment devenir un Tapis "volant" et j'en passe...
    Mais la meilleure est la Bible de Toulon où il est expliqué en détails comment promener un Clémenceau en laisse au frais du contribuable, ou alors, comment fabriquer des hélices de porte avion qui se dévissent. Bon il y quelques fautes de frappe dans cette Bible, exemple : comment le déluge dura plus de quarante jours et noya le village des Salles sur Verdon. Par contre la multiplication des piscines dans un pays qui crève la soif l'été , ça c'est fort, très fort
    Attention , faut  pas achetez la Bible de Paris car c'est bourré de fausses recettes, il y a une couillon , oui encore un, qui a voulut appliquer la recette "travaillez plus pour gagner plus" et bé ce fut une vraie cagade, par contre le tour de magie "comment appauvrir les pauvres pour gaver les riches" a bien fonctionné, merde alors


    Bref de quoi me redonner l'envie de faire une tarte sans moule vu chez Janny de Marseille.

    TARTE SANS MOULE
    attention c'est pas une paella
    Cette recette est super facile, mais il faut la manger le jour  même pour profiter du croustilant de la pâte extra fine.
    DSC07091 [Résolution de l'écran]

    Il suffit de peu de choses

    - 1 feuille de pâte feuilletée au beurre du commerce
    - 3 grosses pommes, ici se sont des golden
    - du sucre cristallisé

    Dans version de Janny les pommes sont arrosées de beurre fondu, mais pour faire un peu plus léger j'en ai pas mis, sans doute au détriment du goût final (excuses moi Janny)

    - Sur la plaque en tôle noire de votre four déroulez votre pâte et la soulevez du papier sulfurisé qui la protège, saupoudrez généreusement ce papier de sucre cristal  (attention la plaque émaillée ne donne pas le même résultat, mais cela peut sécuriser pour les coulures éventuelles)
    - Reposez votre disque de pâte et saupoudrez le dessus de même
    - Coupez le papier  en laissant un léger rebord
    A7 6018
    - Coupez vos pommes en tranches fines et les disposer bien au bord, sagement
    A7 6023
    - Saupoudrez de sucre cristallisé
    - Enfournez pour 20/25 minutes à 210 °
    Voila c'est tout
    Le secret de cette tarte à l'apparence banale c'est de trouver le dessous caramélisé
    Coupez avec un ciseau et dégustez cette tarte qui reste rigide malgré le manque de borduresA7 6024

  • Commentaires

    45
    olga03
    Mardi 26 Août 2014 à 18:33
    olga03
    des souvenirs , des images et des parfums se bousculent dans ma mémoire....ma grand mère n'avait pas de moules, elle faisait ses délicieuses tartes de cette manière, pas très rondes, pas carrées , irrégulières ;;..mais ....MIAM   !
    (dans le four de la cuisinière à bois , naturellement, alors...il y a avait toujours un côté un peu grillé....)
    Merci pour ce retour dans le passé , et je vous souhaite une meilleure journée que vos nuits!!!!!!!
    44
    Samedi 13 Février 2010 à 13:58
    Mona
    les tartes aux pommes toutes simples, c'est tellement bon ! Et cette recette est simplissime ! Moi j'aime utiliser la technique de cuisson en 3 fois en utilisant très peu de beurre et de sucre, la tarte est toute dorée et croustillante...bon, tout cela me donne faim !
    Bonne journée !
    43
    Vendredi 12 Février 2010 à 18:45
    jupiter
    ba, j'en ai goûté juste un petit bout
    bisous et pends soin de toi
    42
    Vendredi 12 Février 2010 à 18:41
    jupiter
    en réalité ce sculpteur fait vraiment ce métier, sans rire, hi
    j'ignorais que j'avais copié rebuchon , holalala s'il apprends ça
    bisous
    41
    Vendredi 12 Février 2010 à 18:40
    jupiter
    oui glagla, mais la neige a fondu, ouf
    C'était en francs pas en euros, oh le bois ça coûte cher
    bisous
    40
    Vendredi 12 Février 2010 à 10:38
    jupiter
    la vie rude des sculpteurs sauvages !!!
    39
    Jeudi 11 Février 2010 à 19:36
    Nicole
    Cette délicieuse tarte aux pommes,c'est une recette de Joël Robuchonprésentée il y a des années sur France3 dans son émission quotidiènne ,j'en  fais quelque fois pratique vite fait et bon.

    Je viens de passer un autre bon moment en regardant la vidéo,l'histoire ne dit pas si la sculpture a finie cul de jatte.....ou en tison !!!
    Bisous Nicole
    38
    Jeudi 11 Février 2010 à 18:40
    cricri d amour



    pitain....
    elle est d'enfer cette vidéo,
    mettre le feu à une sculpture de 50.000,
    nan mais c'est grave, hein !
    T'as froid mon Jupinou ?
    Ici à c'te heure il fait -2°, avec un ressentie de -7°.
    Enfin tu as de quoi te réchauffer avec une bonne tarte
    et un verre de schnaps.
    Bises mon Jupinou.
    37
    Jeudi 11 Février 2010 à 18:01
    véron
    d'enfer cette vidéo... ! 
    36
    Jeudi 11 Février 2010 à 17:34
    mounic
    tant, en Sibérie, il fait moins froid qu'ici! bises!mémé
    35
    Jeudi 11 Février 2010 à 16:57
    jupiter
    ah oui ton com est de 14h45
    et maintenant il est comment ton soleil ? hein
    ici les loups rodent
    et le tas de bois diminue à vu d'oeil
    vé la Rose elle devrait aller avec  Georgina, zou toutes les deux en Sibérie
    bisous
    34
    Jeudi 11 Février 2010 à 16:54
    jupiter
    en plus s'il neige je ne les verrais pas arriver, aïe...
    33
    Jeudi 11 Février 2010 à 16:53
    AndreBouchaud
    Bonsoir Beau Frère ici c'est pas des butes rode c'est des brises pieds iiiihhh!!! n'empêche que le villageois qui rentrait avec sa charette un peu allumé ne cassait pas l'angle des rues hein  iiih!!! Bisssssous André
    32
    Jeudi 11 Février 2010 à 16:49
    mounic
    bou Dioù , vé! il neige au pays de la grande falaise! et nous RIEN! on sent le gaz ou quoi? Je suis dégoûtée! bisous mémé
    31
    Jeudi 11 Février 2010 à 16:47
    jupiter
    ben ici il caille et de legers flocons font des apparitions sporadiques
    le tas de bois diminue à toute vistesse , vivement les beaux jours
    bisous
    30
    Jeudi 11 Février 2010 à 16:46
    jupiter
    ba il va peut être neiger
    29
    Jeudi 11 Février 2010 à 16:45
    jupiter
    Question dessert c'est toujours simple car je suis nul en ce domaine
    ici nous sommes passé en négatif d'un coup et quelques minuscules flocons virevoltent
    bisous
    28
    Jeudi 11 Février 2010 à 16:29
    Liliane
    Pas compliquée ta recette ! Je suis preneuse... Les choses simples sont les meilleures !
    Nous avons de la neige tout là-haut... Comme à Nice ! Mais en plus il fait froid malgré le soleil.
    Bisous mon Jupi.
    27
    Jeudi 11 Février 2010 à 15:51
    26
    Jeudi 11 Février 2010 à 15:42
    Rosedesneiges
    Bonjour Jupi.Bien volontiers j'en prends un morceau,la tarte aux pommes c'est mon péché mignon.Ici il neige ,il vente ,le brouillard,le froid ,de quoi rester sous la couette toute la journée
    bisous blancs
    rosedesneiges
    25
    Jeudi 11 Février 2010 à 14:50
    nadine
    attention .. les hommes en blanc ne sont pas loin ...

    24
    Jeudi 11 Février 2010 à 14:45
    mounic
    je m'espousse la neige de l'esquine pour te répondre! punaise! ils sont caluds à cette météo! il fait un soleil d'or! bon OK, mangé par le mistral qui pèle! mais la neige elle est pas ici! bien fait pour BIKER!!!! c' est tout blanc à Nice!!!pour revenir à ta recette, par exemple! et ça cague pas? je vais essayer! Tiens toi au chaud mon Jupinou! et rêve plus de Roselyne! que tu vas aganter l'attaque! bisettes fraïchettes! mémé
    23
    Jeudi 11 Février 2010 à 13:06
    jupiter
    heu, si le caramel sort du papier sulfurisé c'est le four qu'il faut nettoyer !! si si
    22
    Jeudi 11 Février 2010 à 13:05
    jupiter
    ba on estpassé à +7 tout n'est pas perdu, mes mes planations sont ratatiner, il va falloir que je demande l'asile climatique
    Vin chaud quesako ? ici on est passé à l'eau de vie de marc de raisin, le vin gèle
    les asiles que vous me proposez toi et tantine me semble un peu frais à mon goût, je cherche vers les seychelles, un truc sans banquise
    21
    Jeudi 11 Février 2010 à 13:03
    lizagrece
    Ca évite de la vaisselle !Clic du jour
    20
    Jeudi 11 Février 2010 à 13:01
    jupiter
    pas de neige non plus, biker si !

    il n'y a pas de bordure mais il faut faire un ourlet  avec du fil de sucre , dur dur
    et puis il y a EDF qui guette
    roo bisous
    19
    Jeudi 11 Février 2010 à 12:59
    jupiter
    et oui c'est un "attrape couillon" hihi
    une vampire est passée ce matin pour me sucer le sang, résultats des analyses dans deux jours

    le mistral continue à souffler retenant la barre des nuages de neige , il neige chez biker , hi, ici soleil pâle mais soleil
    gros bisous
    18
    Jeudi 11 Février 2010 à 12:57
    jupiter
    je suis heureux d'éveiller en vous des souvenirs du temps jadis où les choses simples étaient apprécier à leur pleine valeur
    à bientôt
    17
    RM
    Jeudi 11 Février 2010 à 12:50
    RM
    Bonjour Jupi?
    Monte ici...il reste du vin chaud pour lutter contre tes moins 4...
    En plus le reste y est aussi , tu pourras continuer à cuisiner sans problème, nous on t'aidera pour finir tes plats délicieux et tes bonnes tartes.
    @+l'ami .
    16
    Jeudi 11 Février 2010 à 11:12
    mamiekeke
    miam miam , j' adore cette recette , pas besoin de moule et donc pas de vaisselle , mais bon c' est surtout qu' elle a l' air délicieuse et facile à réaliser , donc j' adopte , l' idée ne me serait jamais venue de faire une tarte sans bordure , alors miam miam .

    Bisous du jeudi mon JUJU et à plus .
    RENEE (mamiekéké).

    P.S. pas de neige mais un froid de canard et un vent je te dis pas gla gla gla.
    15
    Jeudi 11 Février 2010 à 11:09
    marithé
    sympa cette recette  et comme  ça on a l'impression qu'elle est plus grande ..

    tu vas bien mon jupinou ??  finies les hallucinations ..hihi

    petits problèmes avec mon net  moi aussi ..ça coupe   grrrrrrrrrrr

    gros bisousssssssssssssssssssss
    14
    Jeudi 11 Février 2010 à 10:13
    jupiter
    où as tu vu de vieille luge en bois, c'était mon rêve de gamin, mais bon je préfère palmer au cannoubier tout de même
    bizzzz
    et il ne neige pas, na, mais il caille - 4 maintenant et du mistral
    13
    Jeudi 11 Février 2010 à 10:09
    jupiter
    je ne me suis pas fait prier pour la couper
    bonne neige à blain
    bisous
    12
    Jeudi 11 Février 2010 à 10:08
    jupiter
    punaise -5, tu parles que ton calva va  vite me servir d'antigel corporel
    11
    Jeudi 11 Février 2010 à 10:08
    jupiter
    il était peut être périmé, faut se méfier de tout ! bizz
    10
    Jeudi 11 Février 2010 à 10:06
    jupiter
    là c'est du super facile, tu as de la chance d'avoir de vraies pommes
    9
    Jeudi 11 Février 2010 à 10:05
    jupiter
    Ba, une fois morte je ne pourrais pas la cuisiner elle est pleine de botox et d'implants, un vrai déchet !
    8
    Jeudi 11 Février 2010 à 10:04
    jupiter
    ba , ça va coussi coussa , pour le moment la neige annoncée est retenue vers la mer par le mistral, pourvu que ça dure
    bizz
    7
    Jeudi 11 Février 2010 à 09:13
    TitAnick
    Coucou Jupi
    je fais souvent les tartesaux pommes à plat de cette manière... j'aime bien!
    ;-)
    Comment tu vas?
    TitANick
    6
    Jeudi 11 Février 2010 à 09:06
    biker06
    C'est a ce moment la que tu vois roselyne deguisée en petit lapin de play boy et que tu cries .... Pool !!!
    @ + Pat
    5
    Jeudi 11 Février 2010 à 08:47
    René l' anchois.
    Super appétissant.Et en plus il me reste quelques pommes du verger.
    Miam pour samedi.
    merci jupi.
    4
    Jeudi 11 Février 2010 à 08:13
    cricri d amour


    C'est sympa cette tarte;
    et le calva tu le mets quand ?
    Bises mon jupinou;
    on gèle !!
    3
    Jeudi 11 Février 2010 à 06:40
    Mmmmm ! ça doit être délicieux ....
    J'ai fait presque le même rêve que toi, et je n'avais mangé que du fromage blanc ...
    Bon jeudi ! Bisoux neigeuXXX



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    2
    Jeudi 11 Février 2010 à 06:07
    AndreBouchaud
    Salut Beau Frére miam miam elle doit être délicieuse, ta présentation est géniale je n'oserais même pas la couper tellement qu'elle est belle Vrai!! Bisssssssssssous Marie Dédé
    1
    Jeudi 11 Février 2010 à 05:40
    tantine
    Garde les cierges près de ton lit avec des allumettes à portée de main. Fais le plein d'essence, et fends un gros tas de bois en prévision..... de la coupure de courant. Sors ta vieille luge en bois et farte les patins, car tu vas t'éclater. Bises matinales.
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