• Tag provence

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  • ...allez trouver une vidéo de piètre qualité, mais qui date de quelques minutes, le ciel bleu de ma provence Il faudra attendre pour que cela soit meilleur encore. Cela se mange, c'est évident, qu'il est couillon ce Jupi. Bien qu'il faille ouvrir le couvercle ce n'est pas une huître. Il faut...

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  • Gressins à l'huile d'olive et au graines de sésame Ces gressins sont faciles à faire, mais assez longs  à préparer (il y a un temps d repos) et il faut bien surveiller la cuisson En ce moment je suis fatigué de l'APN, pire mes batteries sont usées et celles commandées chez les chinois sont...

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  •   Dans le Var on a très peu de spécialité culinaire, mais notre Daube est la meilleure.......heu...il paraît   Daube de boeuf à la Varoise et sa Polenta Je regrette mais ce n'est pas du caca qui est tombé sur une patte de poulet géant Cette fois cette daube sera accompagnée de...

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  • Brandade de Morue au Robot Multifonction       Chaque fois que la République ôte sa chemise, c'est pour en mettre une plus merdeuse. Léon Bloy (1846-1917)   En principe je fais la brandade morue de façon classique avec mortier , cuillère en bois , huile et lait tiède, plus un soupçon...

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  • ...fines lanières - 1 petite courgette coupée en rondelles - 2 beaux oignons jaunes émincés fins - 6 fonds d'artichauts violets de Provence tournés à mi hauteur - 3 ponnes (c'est la contraction  de pomme et bonne) de terre coupées en gros morceaux - 2  petites poignées de fèves...

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  • ...faitout, un oignon coupé grossièrement, une ou deux carottes débitées en fines rondelles, un poil de gros sel. Un bouquet garni, de bonne herbes de Provence (paf encore un couche), pour ceux qui veulent gâcher la marchandise ils peuvent rajouter de la lavande et du romarin. Couvrir le tout...

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