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  • Les oreillettes ou merveilles provençales (nouvelles)   Mon ancienne recette n'avait plus de photos, je refais donc l'article   La recette est simple: J'ai diminué les quantité de 500gr de farine à 250 Avant de commencer votre planche de travail doit bien être organisé surtout si vous êtes...

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  • ...liaison au tamis directement sur le sommet de votre marmite  et remettre en route Je vois des bras qui se lèvent au ciel, diverses méthodes s'affrontent : liaison au sang, liaison au chocolat amer "NAN", liaison au beurre (et puis quoi non), liaison au boudin noir, etc .... Attention vos...

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  • ...Multifonction       Chaque fois que la République ôte sa chemise, c'est pour en mettre une plus merdeuse. Léon Bloy (1846-1917)   En principe je fais la brandade morue de façon classique avec mortier , cuillère en bois , huile et lait tiède, plus un soupçon d'ail et de poivre mais...

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