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Tableau des variétés d'olives et d'oliviers de notre région
Suite à votre forte demande par mails , voici un petit tableau récapitulatif des nos olives
Sachez que toutes les olives donnent de l'huile, par contre aucune ne peut être manger même mûre et noire sans avoir subit une préparation. Seuls les animaux peuvent arriver à les consommer telles quelles
(Source) http://www.mon-olivier-de-provence.com/caracteristiques-olivier.html
VARIETESUTILISATIONS des olivesRESISTANCE
AU FROIDZONE DE CULTURE PRINCIPALEHuile
AMELLAUvertes/huileGrandeHérault/Aude18/22
AGLANDAUhuileTrès grandeVaucluse/BdR/Var23/30
AMYGDALOLIAVertesMoyenneGrèceARABANHuileGrandeVar17/28AUBENCHuileMoyenneArdèche/Gard15/23ARBEQUINEHuileMoyenneEspagne10/22BELGENTIEROSEnoires/huileMoyenneVar15/17
BOUTEILLANHuileTrès grandeVar18/22
BAGUETHuileMoyenneBdR/Var17/19BECHUDEHuileGrandeArdèche25/27BRUNHuileMoyenneVar12/23CAILLETIERNoiresMoyenneAlpes-Maritimes18/22CAYET ROUGEHuileGranmeVar16/27CAYONHuileMoyenneVar18/22
CIPRESSINOHuileGrandeToutes
CORNICABRAHuileGrandeEspagne21/27
CAYANNEHuileGrandeBdR/Var10/20CLERMONTAISEHuileGrandeHérault21/22COLOMBALEHuileGrandeAlpes-de-Haute-Prove34/37COUCOURELLEHuileMoyenneVar13/23CURNETHuileGrandeVar25/29DENT DE VERATHuileMoyenneAlpes-Maritimes13/19
FRANTOIOHuileTrès grandeItalie26/29
GROSSANNEnoires/huileGrandeAlpes-Maritimes8/21
GRASSOISNoiresGrandeGard/BdR/Var9/21LUCQUESvertes/huileGrandeGard/Hérault/Aude/Pyrénnées8/21MANZANILLEToutesFaibleEspagne/Hérault5/19MONCITAHuileMoyenneHérault15/22MONTAUROUNENQUEHuileGrandeVar15/25
MOUFLAHuileGrandeHérault14/24NOIRETTEhuileGrandeArdèche25/27OLIVIEREnoires/huileGrandeHérault/Aude/Pyrénnées8/21PICHOLINEtoutesMoyenneTout le Sud/Corse13/26PETIT RIBIERhuileGrandeVar/Alpes-Maritimes13/27Petit BroutignanhuileGrandeArdèche/Gard/Vaucluse/BdR12/17PARDIGUIERhuileGrandeVar13/21POINTU DE l’ArdèchehuileGrandeArdèche/Drôme21/27Rougette d'ArdèchehuileGrandeArdèche/Gard15/26
Roussette de l’ArdèchehuileGrandeArdèche16/18ROUGETTE de PignanhuileGrandeHérault1O/16REYNEhuileGrandeVar14/23SALONENQUEOlives casséesGrandeVarSABINEhuileFaibleCorse11/32TANCHENoires/huileGrandeDrôme/Vauclues/Alpes de H.P16/34TRIPUEhuileGrandeAlpes-Maritimes1O/14UBAChuileGrandeArdèche13/21VERDALE de l’HéraultVertes/huileGrandeHéraultVERDALE des B/RhônetoutesGrandeBouches-du-Rhône13/23Verdale du VaucluseVertes/huileTrès grandeVaucluse/BdR/Var23/30
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Commentaires
13Lou vièi gardianMardi 26 Août 2014 à 18:10Gramaci per lis oulivié.
Vous savez ce qu'on en dit "L'olivier est un arbre familier en Provence. A tel point qu'on l'appelle par son prénom."
(Jules Barbey d'Aurevilly)
12René l'anchoisMardi 26 Août 2014 à 18:10Bonjour Jupi.
Sur le site ils doivent mettre les auto fertiles ou alors les pollinisateurs.
Merci et bonne nuit.
comme les vieux chez nous plantaient un peu de tout il n'y avait pas de problème de pollinisation
oui tanette il y a des arbres piqués et dont les olives commencent à tomber
et d'autre non, bizarre
le cailletier je crois
elles sont excellente ça oui, c'est pas galvaudé
gros bisous de 04h50
je cherche à me rappeller désepérément le nom de l'olive grecque ou crête qui peut se manger à maturité sans préparation, c'est la seule au monde
tiens moi au courant si tu te rappelles
bises
Bonjour mon Jupi. En voilà une bonne idée ! Merci, je fais un copier-coller, tu en connais la raison ! Sais t-on jamais... Comment s'appellent les petites olives noires de Nice ? Celles qui ont un goût de noisette ? C'est fou tout ce qui existe !!!
Passe une bonne journée, Gros bisousssSSSS.Je n'aurai jamais pensé qu'il existe autant de variétés. Il paraît que cette année il n'y aura pas de récolte dans la région de Montpellier, les olives ayant été visitées par la mouche....et chez toi ?
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Bonjour Jupi.
ca y est, je suis en train de faire la saumure pour les olives vertes coupées.Je viens d'aller ramasser du fenouil. ça fait exactement 20 jours qu'elles sont lavées à l'eau de source et aujourd'hui vraiment plus d'amertume. Vivement le 30 pour que je puisse goûter les lucques.
Encore un grand MERCI.
Bon week-end à tous.