Pour faire suite à l'étoile de terre, voici la recette très simpliste dans la série rediffusion, oui je regrette car j'ai plein d'idées en tête, genre comment tester les potions rajeunissantes sur les troncs de pins, ou, comment les aiguilles de pin font caca !

Pour aimer, il faut être aveugle, se livrer entièrement, ne rien voir, ne rien raisonner, ne rien comprendre. Il faut pouvoir adorer les faiblesses autant que les beautés, renoncer à tout jugement, à toute réflexion, à toute perspicacité.

Guy de Maupassant (1850-1893)

Bref, je ne me suis pas escagassé la tronche pour faire cette petite entrée froide.
Le plus dur est de trouver ce fameux poivron étoilé. Comme vous le savez tous je viens de Jupiter, et sur cette planète, toutes les marchandises de la galaxie y sont importées, car rien ne pousse vu (sauf le coca) que c'est une planète gazeuse. Dans les écrits des anciens il est noté que jupiter avait un sol "avant", mais que ses habitant ayant fait de la monoculture extensive de pois chiches ont fait disparaitre ce "sol" dans un nuages de pets.
Si vous disposez d'une antenne parabolique standard et un don de bricolage, cela est suffisant pour passer commande auprès de  miamgalactique-jupiter.con
  Le transport n'est pas donné, alors profitez de faire une commande plus conséquente, cocos rouge de Mars, sorbets de Pluton, cuisses de schtroumphs de Vénus et les fameux astéroïdes au chocolat de Neptune. Le rosé est disponible sur Terre , le meilleur est produit à Bruxelles sous l'appellation "Rosé coupé", un mélange de vin rouge et de vin blanc que notre Mémé Mounic adore!

Le poivron étoilé est livré prêt à consommer, il suffit de le sortir de son emballage est vous le décorez à votre façon, accompagné d'une bonne Tapenade.

 Voici un plat simple peu cher, simple et dans l'air de la crise qui dure

    Boulettes de pommes de terre farcies gratinées

   
Partons sur la base de 500 grammes de pommes de terre
- 1 /2 kg de pommes de terre à purée
- 250 grammes de chair à saucisse
- 1 gros oignon haché très fin
- 2 cuillère à soupe bombées de ciboulette fraîche hachée
- 6 brins de persil plat hachés
- 2 gousses d'ail hachées très finement
- 3 oeufs
- 150 grammes de farine normale (à ajuster selon la consistance des boulettes)
- 50 grammes de farine de blé dur, si vous n'avez pas faite  de la farine normale
- de la farine pour se fariner les mains
- et un peu d'huile d'olive
- poivre , muscade,  fleurs de marjolaine (origan), fleurs de thym sèches
- 150 grammes de fromage râpé qui vous plaît (pour moi c'était du comté)
- 1 poignée de chapelure de pain rassis grillé au four

Primo sortir la Seb (cocote minute) de son placard obscur et faites cuire vos pommes de terre en robe des champs, puis les peler

- Faites en une purée avec un presse purée manuel, incorporez les 2 oeufs battus, et la farine, salez, poivrez et  muscadez à votre goût
- Dans une poêle, faite revenir(pas trop)la chair à saucisse avec quelques fleurs de thym , les fleurs de marjolaine et les oignons . Le gras piège les arômes et évite de faire "tisane avec le thym" , cela est applicable pour d'autres recettes
- Incorporez dans la purée très compacte, le persil, la ciboulette , l'ail, la chair à saucisse et l'oignon
- Faire un mélange homogène afin qu'il soit facile à travailler, mais pas trop collant
- Mettre sur un bon feu, une grosse casserole d'eau salé et montez en ébullition

- A l'aide d'une cuillère (essayez) de faire des boulettes de taille moyenne, et les faire cuire comme les gnocchis, elles remontent à la surface lorsqu'elles sont cuites
- Les laisser ré-essuyer sur un plan incliné, genre un pont de voilier par gros temps par exemple

Roulez vos boules dans la chapelure, non non ce n'est pas obscène,

Dans un plat à gratin légèrement huilé , disposez vos boulettes et parsemez-les de fromage râpé de votre choix 

Passer 1/4 d'heure au four à 210° (m'enfin Lili elles passent au four)

Plat de crise, avec une salade frisée aillée, et un peu de longe de sanglier de colline

Bientôt la viande reviendra moins chère que les légumes , c'est le monde à l'envers, pauvres éleveurs de porcs qui     sont pris à la gorge idem pour les autres éleveurs, vive l'europe

Expliquez moi comment des pommes de terre dont la culture est entièrement mécanisée et qui n'est pas dépendante de la chaîne du froid, soit presque plus chère que de la mauvaise viande, qui elle subit tout un tas de contrôle et de contrainte !!!!!!  

Fougasse aux fleurs de Marjolaine

La fougasse, pain fantaisie du sud de la France, n'est pas très difficile à faire. Vous pouvez la réaliser directement avec de la levure sèche active ou de la levure de boulanger fraiche.

Cette version est faites directement à la levure sèche qui a un gros avantage sur la levure fraîche du boulanger car elle ne laisse aucune odeur résiduelle (l'autre non plus si elle est bien travaillée) , même si vous ne respectez pas bien les temps de levées. Bien entendu le travail avec la levure fraîche donne tout de même un meilleur goût final

C'est parti pour une grosse fougasse, ou deux normales

Pétrissage 20 minutes, levée n°1- 35 minutes, levée n° 2- 45 minutes

Cuisson 20 minutes à 220 degrés

Cette Fougasse est pétrie au crochet et n'est pas garnie (lardon, olives noires, anchois) libre à vous de choisir une garniture, personnellement je la consomme nature ou avec des olives noires, ou des anchois

Bon, je me suis largement trompé, "c'est gonflé" comme dirait une publicité très connue, il aurait fallu que j'en fasse deux avec le même pâton

Qoâ, vous ne vous êtes jamais trompé?

Ingrédients :

-        500 gr de farine T 55

-         100 gr de farine  T 65

-         35 cl d'eau tiède

-         10 cl d'huile d'olive

-         2 cuillères à café de sel fin

-         1  C à C  de fleur de marjolaine (origan)

-         2 sachets de levure sèche active

Dans le bol du pétrin mettre les farines , bien mélanger le tout

Puis mettre l'eau et la levure petit à petit, après 10 minutes de pétrissage ajouter le sel puis  l'huile d'olive, et laissez tourner encore 10 minutes

Débarrasser le pâton sur un plan fariné, le rabattre plusieurs fois et le disposer dans un saladier recouvert d'un torchon. Veillez à ce que la pièce soit chaude et qu'il n'y ait pas de courant d'air, laissez poussez 35/40 minutes, il faut que le pâton double de volume

Reprendre le pâton et le dégazer, bien le rabattre plusieurs fois, et portionnez-le si vous voulez en faire deux à trois fougasses

Faire une abaisse et patouillez avec les doigts, saupoudrez de fleurs de marjolaine sèches, faire quatre rabats et remettre en boule, puis abaissez de nouveau

Pour ma part j'en ai fait une grosse, au moins je n'ai qu'une cuisson à faire dans mon four riquiqui, mais le résultat est "bad" c'est vraiment trop gros

Déposez votre abaisse  façonnée sur une tôle noire farinée et faites de larges incisions

Couvrez d'un torchon et laissez pousser 45 minutes à 1 heure, cela dépend de la température de votre pièce.

Préchauffez votre four à 220 °  5/10 minutes avant la fin de la deuxième levée, n'oubliez pas de mettre un verre d'eau pour rendre votre croûte plus croustillante (j'ai oublié)

Enfournez à mi hauteur pour 25 minutes pour une grosse fougasse et 20 minutes si se sont des petites

Débarrassez sur une grille ou une claie ajourée.

En principe ces fougasses "peu chères"  ""AVANT"" étaient garnies au choix - olives noires ou filets d'anchois- et maintenant peuchère elles coûtent un bras, vive l'Euro. Je suis obligé de planté mon blé non OGM en cachette, le moudre sans bruit à la main, allé chercher le sel dans le creux d'un rocher à la mer, de faire le levain, et de cuire (pas au bois c'est interdits il parait) dans le four électrique alimenté par une grosse dynamo actionné avec des pédales. Je récupère la sueur pour en extraire du sel !