• Prunes variété dites (Prunes de Brignoles)

    Debout réveillez vous, dépêchez vous d'aller ramasser à la "fraîche" (il fait encore très très chaud dans la journée ici) quelques kilogrammes de prunes noires dites (Prunes de Brignoles) miraculeusement sauvées d'un désastre*. Ces prunes ont une peau noire violette et une chair ferme jaune

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    Demain on fera  la confiture de ces prunes à peau noire, toutefois il faut commencer la veille en triant et dénoyautant ces prunes. Il faut les peser ensuite et ajouter 800 grammes de sucre par KG. On parlera du citron demain car les prunes vont macérer toute la nuit avec le sucre

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    A DEMAIN

     

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    * SOURCE

    On raconte qu'il y a fort longtemps, le Seigneur de Vins grand propriétaire foncier de la ville de Brignoles, refusant de payer ses impôts s'attira la colère des Brignolais. Ces derniers saccagèrent ses terres, et coupèrent tous les arbres de ses vergers. C'est ainsi qu'auraient péri les fameux pruniers, ce qui entraîna la perte du commerce des prunes de Brignoles, au profit des prunes de Digne. Un seul prunier aurait survécu à ce désastre, caché dans le jardin du presbytère.
    Protégée, cette variété de perdrigon violet aurait traversé les siècles, attendant qu'une main vienne prendre ses plus beaux rameaux, pour multiplier la variété oubliée.


  • Commentaires

    24
    regine
    Mardi 26 Août 2014 à 18:25
    regine

      meme crue  comme ca va :::

    23
    Lundi 26 Septembre 2011 à 02:46
    confiture prunes

    cette variété de prunes marche bien en confiture

    22
    Jeudi 26 Août 2010 à 19:14
    jupiter

    faut ouvrir le blog la nuit , hi

    miam

    21
    Jeudi 26 Août 2010 à 19:14
    jupiter

    ben cette année bizarrement les pruniers sont en forme, l'anné dernière nada

    20
    Jeudi 26 Août 2010 à 19:13
    jupiter

    normal elles sont cueillies non mûres et subissent la réfrigération, vive la campagne , hi

    19
    Jeudi 26 Août 2010 à 19:12
    jupiter

    l'été c'est la saisons des petits délices pas cher.....heu pas chez les marchands

    18
    Jeudi 26 Août 2010 à 19:04
    jupiter

    trop de météor amène des "amandes amères"

    17
    Jeudi 26 Août 2010 à 13:45
    Maure

    Faut pas voir ça pendant les journées de Ramadan...

    16
    Jeudi 26 Août 2010 à 09:52
    applemini

    tes photos sont magnifiques.

    en ce moment chez moi, ce sont les questches, plus petites, très goûteuses, un peu acidulées. La pluie a ravagé beaucoup de fruits, on essaye de récuperer ce que l'on peut mais c'est une cata!

    15
    Jeudi 26 Août 2010 à 09:42
    Netty

    Hummmm j'adore ce genre de prune elles sont très bonnes. Malheureusement en région parisienne celles que l'on voit sur les étalages ne sont pas aussi bonnes !!! Bonne journée

    14
    Jeudi 26 Août 2010 à 08:00
    lumitr@

    yes les prunes j'aime pas trop surtout en bagnole ,

     mais j'aime bien les mirabelles si belles .....

    et bien sûr la METEOR !!!!!!

    mes respects à la plous belle

    13
    Mercredi 25 Août 2010 à 20:26
    jupiter

    zt bien tu aurais du en porter à tes parents

    si tu repasses il y aura de la confiture de prune, pour la lavande je suis bien content

    bonne soirée au calme

    patrick

    12
    Mercredi 25 Août 2010 à 20:24
    jupiter

    le ver était dans le fruit

    11
    Mercredi 25 Août 2010 à 20:11
    Joël

    Bonsoir Jupi,

    heureux de vous avoir revus, j'aurais du manger une prune quand même .

    Merci à Thomie pour la lavande, maman me l'a prise des mains et l'a mise dans son armoire de suite !

    Bonne soirée.

    Joël.

    10
    Mercredi 25 Août 2010 à 18:25
    lizagrèce

    J'ai un bon instinct de survie donc je les lave et ne mange pas le noyau ...

    9
    Mercredi 25 Août 2010 à 18:00
    jupiter

    et dire que c'est plus que bio vu que cela est quasiment à l'abandon, bientôt les raisins blans du même endroit, gratuits et délicieux

    bisous

    8
    Mercredi 25 Août 2010 à 17:58
    jupiter

    enlèves tu le noyau au moins ? la flemme peut être mortelle

    déshydration sous un parasol ou étranglement avec un noyau, les vacances sont dangereuses

    7
    Mercredi 25 Août 2010 à 17:57
    bouilloire bavarde

    je rentre de vacances et je reprends mon activité sur le blog en douceur

    merci de ton com, moi j'ai du mal à en laisser cela fonctionne une fois sur trois

    avec ce genre de prunes je fais des prunats c'est délicieux

    bises

    6
    Mercredi 25 Août 2010 à 17:57
    jupiter

    ahah, il va falloir que tu me fasse connaitre ce Prunat

    bisous

    5
    Mercredi 25 Août 2010 à 17:08
    bouilloire bavarde

    bonjour Jupi je rentre de vacances et je recommence mon petit tour sur les blogs mais doucement, j'adore les prunes et la confiture avec ces fruits encore plus, nous faisons ma mère et moi une tarte avec ces belles prunes que nous appelons un prunat

    bises

    4
    Mercredi 25 Août 2010 à 16:58
    lizagrèce

    Pour le moment ces prunes-là je me contente de les manger 'nature" ... Toujours la flemme de faire des confitures !

    3
    Mercredi 25 Août 2010 à 16:38
    Liliane

    La première photo est magnifique ! J'aime aussi celles avec le paysage et les oliviers en contre bas... Mais alors celle aux prunes ouvertes ! Mieux vaut ne rien dire !!!

    Chez moi nous avons un prunier qui ressemble au tien : un "Victoria" mais peut- être qu'à cause du soleil en moins elles tirent vers le rouge-orangé ! Elles sont délicieuses, je n'aime pas les prunes dont le noyau adhère à la chair...

    Il fait un peu frais aujourd'hui et le soleil se cache. Il va sans doute pleuvoir.

    Gros bisous mon Jupi.

    2
    Mercredi 25 Août 2010 à 16:08
    jupiter

    soignes les bien et ne les promène pas trop au soleil, isl "craignent" les coup de chaud

     

    il était bon le buffet asiatique ?

    1
    Mercredi 25 Août 2010 à 16:05
    biker06

    Hello Jupi

    je te passe le bonjour des Marseillais ....

    @ + Pat

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