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Pommes de terre aux anchois sous la cendre (cuisson au feu de bois)
Voici une petite recette vite faites et qui étonnera vos invités
POMMES DE TERRE AUX ANCHOIS
Bien sûr cela peu se faire au four classique , pas de panique. Mais pourquoi perdre de l'énergie de cuisson alors que mon feu de cheminée (interdit par un ministre à la noix) ou un feu de banche d'olivier (c'est la taille en ce moment) fait l'affaire ?Tout d'abord préparer un bon feu, il suffit d'entretenir le feu, car il vous faudra de la cendre. Pour avoir un bon feu et de la bonne cendre utilisez le bois de chêne ou bois dur. Pour ma part n'habitant pas très loin du centre de Cadarache, j'utilise les vieille branches d'uranium, c'est impeccable et c'est gratuit
- Lavez et sécher quelques bonnes pommes de terre d'Ardèche (cadeau), et piquez-les avec la pointe d'un couteau d'office
- Partagez la pomme de terre comme ci-dessous- Puis levez deux demie sphères à la "cuillère à lever"
- Garnissez ces trous avec des filets d'anchois au sel- Attachez les pommes de terre en vous emmerdant le max (essayez d'attacher un oeuf comme ça et vous verrez)
Ou plus simplement faites des papillotes avec du film alu, ouf !-Déposez vos papillotes sur la plaque en fonte du foyer
- Et recouvrez-les d'une bonne couche de cendre
Vous pouvez voir le très piè de l'article précédent- Comptez une bonne heure de cuisson et dégustez les avec un filet d'huile d'olive et une bonne salade frisée à l'ail
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Commentaires
15ashe lMardi 26 Août 2014 à 18:44
Je vais essayer dans ma cheminée toute neuve.
Tes recettes sont un régal pour les yeux !
fais gaffe jupi, le cricri d'amour va venir te le les manger tes patates ..dis donc elles sont belles les patatesd, cest quoi comme marque ??...
j'espère que tout va bien pour toi, la fatique se dissipe un peu ??? n'en fais pas trop hein ....
gros bisoussssss mon Jupi et file au lit ..t'as vu l'heure ??? bisokus
Moi j'adore les pommes de terre, je ne suis pas difficile.
Gros bisous de Trans et bonne journée à toi,
Nadine
Au fait, et ton canaillou de renard, il vient toujours te rendre visite ?
Hmmm, ça doit être bon ;
moi j'adore les anchois.
Zut j'ai pas de cheminée..
bon je vais être obligé de venir chez toi .
BisesssssSuivre le flux RSS des commentaires
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bonne journée et bises