• Pomme Raisin-Miel sous la cendre

    Pomme sous  cendre,  Raisin/Miel

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    Voici une recette simple et économe en énergie,  et en plus délicieuse,  à condition d’avoir de la braise de rémanents (ici se sont des restes de taille d’oliviers incinérées) Le principe est le même que pour les pommes de terre ou oignons cuites de la même manière. Une précaution s’impose tout de même, il faut doubler le papier aluminium au risque de cramer la pomme. Le reste est très simple

    Préparation par pomme 1 minute, cuisson 40/45 minutes selon la variété et la grosseur de la pomme

    Veuillez excuser la qualité des photos car j'ai utilisé mon vieux Canon à l'AF défaillant, le Sony était un peu en vrac aujourd'hui

     

    -        videz la pomme sans trouer le fond avec une cuillère parisienne, qui sert à bien de choses, ci-dessous à vider des oignons

    cuillere-a-lever.jpg

    boulange-7141.JPG-        la remplir de miel pas trop liquide et de raisins secs qui gonfleront simplement

    -        mettre la pomme dans une feuille d’alu doublée et fermer soigneusement

    boulange-7143.JPG-        faire un trou dans la cendre brûlante à main nue , façon Méphisto

    boulange-7145.JPG-        y mettre la pomme, ça va de soi

    boulange-7146.JPG-        couvrir de 10 cm minimum de cendres chaudes et tassez avec les pieds nus

    boulange-7147.JPG-        laissez cuire 40 à 45 minutes

    DSC02245.JPGD'accord, quand on la sort elle n'est pas très jolie, même après d'ailleurs, mais c'est bien bon

    On peut faire un repas delicieux complet et tout cuire en même temps, alors qui a des idées ?

    Voici l'entrée par exemple ; ici des poireaux sauvages (pouarachou) arrachés puis nettoyés qui seront cuits à l'étouffé et mangés en vinaigrette

    boulange-7130.JPGboulange-7135.JPG

    Surprise pour le gâteaux du Lundi de Pâques, vous pouvez commencez à préparer la génoise ou biscuit DSC02256.JPG

    Et peut être des coquelets raisins, navets en cocotte


  • Commentaires

    33
    JAJA l
    Mardi 26 Août 2014 à 18:16
    JAJA															l

     bonjour, j'ose le dire, tout au moins l'écrire : votre bloc devrait être sponsorisé par la sécu !

    je me régale de le parcourir tant pour ses bonnes recettes qui me ramènent à mon enfance, que pour votre style inimitable ; c'est un véritable plaisir

    prenez bien soin de vous et apportez-nous encore du sourire

    amicalementJAJA

    32
    René l'anchois
    Mardi 26 Août 2014 à 18:16
    René l'anchois

    Bonjour Jupi.

    Je mets cette recette de côté pour plus tard. Pas possible d'avoir des cendres en ce moment. Ils nous ont interdit les écobuages et autres feux. Normal. Aujourd'hui, peut-être un peu de pluie.

    Pour les pouarachous, comme la terre est séche, impossible de les arracher. On va se rabattre sur l'agneau Pascal.Pauvre bête.

    Bon week-end à tous.

    31
    regine
    Mardi 26 Août 2014 à 18:16
    regine

     cher Jupiter  , merci pour tous les souvenirs qui me remuent les tripes !!! ha les "pourraques" c'est comme ca que on les appellent chez nous  ( les poireaux sauvages )et les pommes !! dessert supreme meme au miel !!!^passe une bonne journee

    30
    Mardi 26 Avril 2011 à 19:20
    jupiter

    nooon, c'est pas vrai

    paix à leurs cendres, comment retrouver les siens dans ce feu, hihi

    29
    Mardi 26 Avril 2011 à 19:14
    jupiter

    c'est vrai, le paon, le faisan etc...

    coïncidence je suis en train de lire "le coeur rayonnant"

    bonne soirée

    28
    Lundi 25 Avril 2011 à 09:09
    ♪ ♫ Kri ♫ ♪

    Puisque tu me parles de crématorium ... hihihi fait d'hiver (heuu divers!) le créamatorium de la région a cramé la semaine dernière ... je vais aller voir s'il reste un peu de cendres chaudes

    27
    Lundi 25 Avril 2011 à 02:37
    Armide+Pistol

    Chez les oiseaux, c'est l'inverse : tous voiles dehors. Moi  je m'attache à la beauté intérieur qui transparait à l'extérieur.

    Bonne soirée à toi.

    26
    Dimanche 24 Avril 2011 à 19:44
    jupiter

    Le super market crématorium avec cendre AOC , ça existe , autrement il faut l'inventer

    Bonnes Fêtes Pascales Kri

    25
    Dimanche 24 Avril 2011 à 19:39
    jupiter

    non je ne l'ai pas mangée

    gros bisous du soir

    24
    Dimanche 24 Avril 2011 à 19:37
    jupiter

    merci Jéromine

    Bonnes Fêtes Pascales

    23
    Dimanche 24 Avril 2011 à 19:37
    jupiter

    merci Flo

    ben je sors de table aussi 'coquillettes et jambon) pfffff et je regarde manger les autres

    gros bisous et profites bien

    Bonnes Fêtes Pascales

    22
    Dimanche 24 Avril 2011 à 19:32
    jupiter

    normal il y a eu une erreur de prog

    21
    Dimanche 24 Avril 2011 à 19:32
    jupiter

    en principe les gens civilisés le font au four

    ici on des rustiques, heu mon voisin anglais est le second des labos glaxo et smith, un pauvre

     

    Bonnes Fêtes Pascales

    20
    Dimanche 24 Avril 2011 à 19:30
    jupiter

    merci Sphie

    Bonnes Fêtes Pascales

    19
    Dimanche 24 Avril 2011 à 19:29
    jupiter

    Il va finir par pleuvoir, ici l'herbe est bien verte, normale, les fèves profites bien

    les poireaux ça s'arrachent à la barre à mine

     

    Bonnes Fêtes Pascales

    18
    Dimanche 24 Avril 2011 à 19:27
    jupiter

    et oui, on faisait pas les difficiles , en plus c'est plus que bio et gratuit, mais ils deveinnent rares Régine

    Bonnes Fêtes Pascales

    17
    Dimanche 24 Avril 2011 à 19:25
    jupiter

    mais tout à fait Minnine, au four c'est plus joli

    bonnes fêtes pascales

    16
    Dimanche 24 Avril 2011 à 13:45
    jupiter

    Merci Yolande

    j'espère que ce "contraste" ne te contrariera pas trop

    bonnes f^tes pacales donc

    bises

     

    ici frais et gris

    15
    Dimanche 24 Avril 2011 à 13:42
    jupiter

    à part les poireaux suvages ici il faut de la dynamite pour les planter

    bon f^tes pascales

    bisoux

    14
    Dimanche 24 Avril 2011 à 13:40
    jupiter

    donc par opposition les femmes ont la beautée ....... hihi

    13
    Dimanche 24 Avril 2011 à 13:36
    jupiter

    les cendres sont disponibles en AOC au funérarium, pour le reste faut venir chez jupi

    bises

    12
    Dimanche 24 Avril 2011 à 09:50
    ♪ ♫ Kri ♫ ♪

    Mmmhhh ca devrait me plaire ... il faut juste que je trouve de la cendre

    Bon dimanche de Pâques Jupi

    11
    Samedi 23 Avril 2011 à 22:40
    Liliane

    Ben moi, je la trouve jolie cette pomme... Pauvre pomme, non seulement tu vas sans doute la manger mais en plus tu dis qu'elle est moche !!!
    Pas de cendres par ici... Le four fera l'affaire !
    Je te fais de gros bisous, bonne soirée et prends bien soin de toi.

    10
    Samedi 23 Avril 2011 à 21:45
    jéromine

    très bonne idée merci :)

    9
    Samedi 23 Avril 2011 à 20:34

    Tu me donnes faim Patrick et je sors de table...

    Gros bisous, prends soin de toi

    Amitiés, Flo

    8
    Samedi 23 Avril 2011 à 12:51
    lizagrèce

    A la fin de ton article sur les coquelets on ne peut pas laisser de commentaire ...

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    7
    Samedi 23 Avril 2011 à 12:19
    lizagrèce

    Pour les pommes : je ferai la même chose mais au four ...

    6
    Samedi 23 Avril 2011 à 11:56
    ledoux

    exellent

    5
    Samedi 23 Avril 2011 à 08:47
    mimine cuisine

    Dommage! je n'ai pas de cendre, mais dans un four normal ça peut se faire non? se sera peut être moins savoureux!

    Bon week end de Pâques!

    4
    Samedi 23 Avril 2011 à 07:49
    cricri d amour

     

     

    Bon voyons voir...

    des pommes d'amour, j'en ai ...

    de la cendre, j'en ai pas....

    des poireaux, j'en ai pas...

    C'est de la discrimination, tes propositions !

    Bises mon Jupi

    3
    Samedi 23 Avril 2011 à 07:36
    bouilloire bavarde
    quelle belle pomme gourmande, je viens de souhaiter de bonne fêtes de pâques, ici elles seront très contrastées bonne santé et ne te jette pas sur le chocolat lol bisous amicaux Yolande
    2
    Samedi 23 Avril 2011 à 06:56

    J'ai pas de cendres, alors je prends les poireaux, mais ceux de mon jardin !

    Bon week-end.
    Bisoux


    1
    Samedi 23 Avril 2011 à 00:50
    Armide+Pistol

    Comme chez les hommes, la beauté est souvent intérieure

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