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Pomme Raisin-Miel sous la cendre
Pomme sous cendre, Raisin/Miel
Voici une recette simple et économe en énergie, et en plus délicieuse, à condition d’avoir de la braise de rémanents (ici se sont des restes de taille d’oliviers incinérées) Le principe est le même que pour les pommes de terre ou oignons cuites de la même manière. Une précaution s’impose tout de même, il faut doubler le papier aluminium au risque de cramer la pomme. Le reste est très simple
Préparation par pomme 1 minute, cuisson 40/45 minutes selon la variété et la grosseur de la pomme
Veuillez excuser la qualité des photos car j'ai utilisé mon vieux Canon à l'AF défaillant, le Sony était un peu en vrac aujourd'hui
- videz la pomme sans trouer le fond avec une cuillère parisienne, qui sert à bien de choses, ci-dessous à vider des oignons
- la remplir de miel pas trop liquide et de raisins secs qui gonfleront simplement
- mettre la pomme dans une feuille d’alu doublée et fermer soigneusement
- faire un trou dans la cendre brûlante à main nue , façon Méphisto
- y mettre la pomme, ça va de soi
- couvrir de 10 cm minimum de cendres chaudes et tassez avec les pieds nus
- laissez cuire 40 à 45 minutes
D'accord, quand on la sort elle n'est pas très jolie, même après d'ailleurs, mais c'est bien bon
On peut faire un repas delicieux complet et tout cuire en même temps, alors qui a des idées ?
Voici l'entrée par exemple ; ici des poireaux sauvages (pouarachou) arrachés puis nettoyés qui seront cuits à l'étouffé et mangés en vinaigrette
Surprise pour le gâteaux du Lundi de Pâques, vous pouvez commencez à préparer la génoise ou biscuit
Et peut être des coquelets raisins, navets en cocotte
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Commentaires
32René l'anchoisMardi 26 Août 2014 à 18:16Bonjour Jupi.
Je mets cette recette de côté pour plus tard. Pas possible d'avoir des cendres en ce moment. Ils nous ont interdit les écobuages et autres feux. Normal. Aujourd'hui, peut-être un peu de pluie.
Pour les pouarachous, comme la terre est séche, impossible de les arracher. On va se rabattre sur l'agneau Pascal.Pauvre bête.
Bon week-end à tous.
31regineMardi 26 Août 2014 à 18:16cher Jupiter , merci pour tous les souvenirs qui me remuent les tripes !!! ha les "pourraques" c'est comme ca que on les appellent chez nous ( les poireaux sauvages )et les pommes !! dessert supreme meme au miel !!!^passe une bonne journee
c'est vrai, le paon, le faisan etc...
coïncidence je suis en train de lire "le coeur rayonnant"
bonne soirée
Puisque tu me parles de crématorium ... hihihi fait d'hiver (heuu divers!) le créamatorium de la région a cramé la semaine dernière ... je vais aller voir s'il reste un peu de cendres chaudes
Chez les oiseaux, c'est l'inverse : tous voiles dehors. Moi je m'attache à la beauté intérieur qui transparait à l'extérieur.
Bonne soirée à toi.
Le super market crématorium avec cendre AOC , ça existe , autrement il faut l'inventer
Bonnes Fêtes Pascales Kri
merci Flo
ben je sors de table aussi 'coquillettes et jambon) pfffff et je regarde manger les autres
gros bisous et profites bien
Bonnes Fêtes Pascales
en principe les gens civilisés le font au four
ici on des rustiques, heu mon voisin anglais est le second des labos glaxo et smith, un pauvre
Bonnes Fêtes Pascales
Il va finir par pleuvoir, ici l'herbe est bien verte, normale, les fèves profites bien
les poireaux ça s'arrachent à la barre à mine
Bonnes Fêtes Pascales
et oui, on faisait pas les difficiles , en plus c'est plus que bio et gratuit, mais ils deveinnent rares Régine
Bonnes Fêtes Pascales
Merci Yolande
j'espère que ce "contraste" ne te contrariera pas trop
bonnes f^tes pacales donc
bises
ici frais et gris
à part les poireaux suvages ici il faut de la dynamite pour les planter
bon f^tes pascales
bisoux
les cendres sont disponibles en AOC au funérarium, pour le reste faut venir chez jupi
bises
Mmmhhh ca devrait me plaire ... il faut juste que je trouve de la cendre
Bon dimanche de Pâques Jupi
Ben moi, je la trouve jolie cette pomme... Pauvre pomme, non seulement tu vas sans doute la manger mais en plus tu dis qu'elle est moche !!!
Pas de cendres par ici... Le four fera l'affaire !
Je te fais de gros bisous, bonne soirée et prends bien soin de toi.Tu me donnes faim Patrick et je sors de table...
Gros bisous, prends soin de toi
Amitiés, Flo
Dommage! je n'ai pas de cendre, mais dans un four normal ça peut se faire non? se sera peut être moins savoureux!
Bon week end de Pâques!
Bon voyons voir...
des pommes d'amour, j'en ai ...
de la cendre, j'en ai pas....
des poireaux, j'en ai pas...
C'est de la discrimination, tes propositions !
Bises mon Jupi
J'ai pas de cendres, alors je prends les poireaux, mais ceux de mon jardin !
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bonjour, j'ose le dire, tout au moins l'écrire : votre bloc devrait être sponsorisé par la sécu !
je me régale de le parcourir tant pour ses bonnes recettes qui me ramènent à mon enfance, que pour votre style inimitable ; c'est un véritable plaisir
prenez bien soin de vous et apportez-nous encore du sourire
amicalementJAJA