• Pâtes fraiches minimalistes

    Minimaliste pourquoi ! Tout simplement à la main sans aucume machine, lorsque je fais une recette je cherche tourjours comment ils / elles faisaient

    Voici donc un tout petit article, la recette complète viendra mercredi.....selon ce que décide mon endocrinologue, car je pourrais bien finir à l'hosto

     

    les ingrédients aux pif, ces pâtes sont sans oeufs, pire moitié farine blé dur et T55

    utilisez les mesures que vous voulez, vous pouvez faire tout à la semoule de blé dur extra fine, ou mezzo mezzo, un couteau un rouleau une planche suffisent

    Pour les pâtes aux oeufs, les oeufs suffisent à pétrir, pas de liquide, pas de sel, attention un oeuf donne déjà un belle quantité de pâtes

    Quelques photos,  la qualité des photos se détériore mon APN est vieux

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    un morceau de manche à balai, au plus le diamètre du rouleau est petit , au plus fine sera l'abaisse

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    et pas de sèche pâtes honéreux, un saladier ou un torchon font l'affaire

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  • Commentaires

    14
    josette
    Mardi 26 Août 2014 à 16:55
    josette

    j 'adore les pâtes fraiches, avec une bonne sauce, un vrai régal.

    je vous souhaite une bonne nouvelle cet après-midi et que votre état de santé ne soit plus un sujet d 'inquiétude, et donnez-nous encore de bonnes recettes si appréciées.

    je vous embrasse

    Josette

    13
    René l
    Mardi 26 Août 2014 à 16:55
    René															l

    Bonjour Jupi.

    Pâtes,Pâtes,Pâtes,Pâtes,Pâtes.....PATRICK !!!!!!!!!

    Porte toi bien, c'est le plus important !

    Bonne journée à tous*.

    12
    Mercredi 30 Juillet 2014 à 21:13
    La Cachina

    merci Olga, c'est très facile à faire même sans machine

    je viens de mettre une vidéo, juste rouleau et couteau

    11
    Mercredi 30 Juillet 2014 à 21:12
    La Cachina

    C'est très facile Liliane, je viens de mettre une vidéo mais youtube fonctionne mal pour le montage,

    coté santé , bof c'est comme ça ! je subis

    roooo  bisous

    10
    Mercredi 30 Juillet 2014 à 21:10
    La Cachina

    m'enfin liza, c'est la quantité que donne 1 oeuf on peut pas faire moins, à moins de prendre des oeufs de schtroumphette

    9
    Mercredi 30 Juillet 2014 à 21:09
    La Cachina

    Merci Josette

    les pâtes c'est toujours un plaisir, je suis plus pâte que riz

    la santé je fais avec

    bisous

    8
    Mercredi 30 Juillet 2014 à 21:08
    La Cachina

    et bien je t'ai écouté, je viens d'en faire en vidéo, juste avec un morceau de manche à balais et un couteau, basta

    ça va plus vite qu'à la machine pour une petite quantité

    ben moi c'était huile et jambon pas plus, et boum la glycémie

    l'endocrinologue va essayerde l'insuline  lente et de la rapide pour les pics , on verra

     

    gros bisous

     

    frais ce matin , bizarre

    7
    Mercredi 30 Juillet 2014 à 13:46
    olga

    c'est une excellente recette .

    c'est un bon article .

    merci pour le partage.

    6
    Mardi 29 Juillet 2014 à 23:39
    Liliane

    Tu as encore des problèmes mon Jupi... Pfff... Ca va cesser bientôt...
    Maman me disait que sa mère faisait des pâtes un peu comme toi et les faisait sècher toute la nuit sur des torchons sur les dossiers des chaises... Huit enfants à nourrir quand même ! Je n'ai jamais essayé...
    Bon courage, prends grand soin de toi. Bonne soirée au Sud. RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupinou.

    5
    Mardi 29 Juillet 2014 à 23:14
    lizathenes

    Minimalistes peut-être, mais pas pour les quantités !

    4
    Mardi 29 Juillet 2014 à 14:23
    Mireille

    Coucou Jupi. 
    Ces pâtes, toutes simples sont les meilleures
    Je ne les fais pas à la machine non plus, du coup elles ont toujours la même forme plus ou moins larges. Et encore toi tu les étales, perso je les lâche en vrac sur la torchon en les éparpillant. Tu as de la patience. 
    Après la cuisson un filet d'huile d'olives un peu de parmesan, quelques tours de moulin à poivre et hop !
    Si l'endoctrinologue te fais rentrer à l'hosto c'est certainement pour faire des analyses plus poussées, parfois c'est nécessaire tu sais mais, pas drôle.
    Allez courage et tiens nous au courant.
    Gros bisous Jupinou.
    Belle journée. 

    3
    Mardi 29 Juillet 2014 à 11:36
    La Cachina

    Cet aprem je vais peut être avoir une mauvaise nouvelle, ba

    2
    Mardi 29 Juillet 2014 à 11:35
    La Cachina

    c'est très facile dom, mais il faut un peu de temps

    bisoux

    1
    Mardi 29 Juillet 2014 à 09:47

    J'aimerais bien essayer !

    Je te souhaite un bon mardi.
    Bisoux Jupinoux

    dom

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