• Pain couronne au 2 farines

     

    Pourquoi deux farines, bof, c'était juste pour un essai et voir le goût que cela pouvait apporter.
    C'est une couronne réalisée avec 200 grammes de T55 et 100 grammes de farine de blé dur, rien de spécial autrement, donc pour le goût différent Niet,
    Si vous voulez la recette il faudra payer car  tout se paye maintenant il parait

    Non je vais vous la mettre , pas de panique, mais il faut que ma cervelle refroidisse

    Mettez dans l'ordre dans votre batteur à crochet ou avec vos mimines

    - 200 grammes de farine T55
    - 100 grammes de farine de blé dur
    - 1 cuillère à café de sel fin bombée
    - 1 sachet de  levure sèche vivante

    Mélanger bien les ingrédients à sec puis ajoutez progressivement avec le batteur en position petite vitesse
    - 20 cl d'eau  non chlorée
    Laissez tourner 15 à 20 minutes
    Farinez votre pâton
    Laisser pousser au tiède 50 minutes
    Dégazez avec le poing et rabattre plusieurs fois ( je vais mettre une version vidéo un jour ,  il y aura moins de blabla)
    Laisser pousser sous un torchon humide 30 à 40 minutes dans un endroit tiède et sans courant d'air (heu....sous la couette)
    Farinez vos mains et faites trois pâtons égaux en poids, puis en faire 3 boudins long de 50 à 52,5 centimètres, pour les mesures en Pouce allez en Angleterre, puis les tresser (voir cours de tresse chez les filles)
    Sur une plaque en tôle farinée déposez votre tresse, puis en faire un couronne, farinez légèrement le dessus du pain et laissez pousser 40 minutes à l'abri des courants d'air
    Enfourner à mi hauteur dans un four préchauffé à 250°, cuire 15 minutes environ

    Ben, oui c'est pas le pain "parpaing" des MAP, ça se mérite, et vous aurez le bon goût de pain cette fois

    DSC08482

     

     

     

    __________________________________________

    Comme il n'y a plus grand monde  sur les blogs je peux me défouler. Manifestement vous êtes tous partis en vacances malgré toutes les mauvaises nouvelles , le prix du carburant qui s'envole, et le miam qui devient "more expensive". J'en conclue donc que vous êtes tous assez aisés pour prendre des vacances en France, pays où tout est quasiment devenu un luxe
    Un café minable en terrasse 1.70 euros, un jus de fruits , pfuiii. une pizza rasqueuse 13 euros, une chambre d'hôte  plus chère que l'hôtel

    Et bien moi je suis resté dans mon petit village envahi par le froid et la pluie en rêvant de belles plages bien chaudes à Bora Borat

     

     

    Pour connaître les habitudes de quelqu'un, il suffit de prendre le temps de le regarder vivre.

    Lévy, Marc (1961- )

     


  • Commentaires

    47
    Gérard
    Mardi 26 Août 2014 à 18:18
    Gérard

    En voila une idée quelle est bonne !!

    Parce que le pain sorti des MAP !!! Beurk...

    Du coup je vais la ressortir de son placard et essayer cette recette...

    Bon courage pour tout, et surtout comme y disent dans la pub :

    "Prends soin de toi..."

     

    GG

     

     

    46
    eduenne
    Mardi 26 Août 2014 à 18:18
    eduenne

    Bonjour Jupi et tout le monde.

    Pas de soucis L'Ami, c'est un peu partout qu'il y a un ralentissement d'activité; sur mon forum et d'autres c'est itou.

    Je ne parle pas de Fessebouq et compagnie où il y a plein de monde, paraît-il.

    La situation, en Afrique en particulier, intéresse ou inquiète le bon peuple qui se met la tête sous l'aile parfois ou  suit davantage l'actualité.

    Bien sympa ce pain ; j'ai la chance d'avoir un excellent boulager donc je ne me force pas à travailler la pâte.

    Bisous Jupi et prends bien soin de toi.

    45
    Danielle
    Mardi 26 Août 2014 à 18:18
    Danielle

    Bonjour Jupi,

    Je ne suis pas venue de quelques jours, problème avec ma mère, tu sais cette maladie ou tu ne te rappelles plus de rien, celle dont notre président dit qu'il faut s'en occuper, je t'assure que ça me bouffe à petit court bouillon! Et en plus ici il fait froid, il fait gris il pleut et je n'arrive même pas à réver des plages de Bora Bora!

    Par contre revenons dans la joyauseté demain je fais ton pain!!

    Bisous Jupi

     

    44
    René l'anchois
    Mardi 26 Août 2014 à 18:18
    René l'anchois

    Bonjours jupi.

    pour les fèves et les pois gourmands, idem pour moi. j'ai bien peur que les graines aient pourri avec toutes les pluies qu'il ya eu cet hiver.

    Bonne journée.

    43
    René l'anchois
    Mardi 26 Août 2014 à 18:18
    René l'anchois

    Bonjour Jupi.

    On en arrive à un point où le luxe se limite à manger et à se chauffer correctement tout en assurant l'éducation des enfants. donc quand tu parles vacances, je ne sais pas ce que ce mot veut dire. Et puis , il faut attaquer les premières semences.Ca occupe un potager, heureusement.

    Bonne santé à tous.

    42
    hubert
    Mardi 26 Août 2014 à 18:18
    hubert

    salut, parti en vacances? on est pas bien chez nous...suis pas un pingouin pour aller a la neige...allé mounstre , porte toi bien! je vais faire le pain.

    hub

    41
    véga l
    Mardi 26 Août 2014 à 18:18
    véga															l

    Allo Jupi, Ce n'est pas parceque l'on n'écrit pas un commentaire que l'on ne suit ta rubrique.... j'adore!

     et merci pour cette recette de pain , j'ai viré une MAP il y a quelques années rien ne vaut l'ancienne méthode, ça c'est du pain!

    Belle journée à toi, prends bien soin de toi, amitiés d'ici, véga

    40
    Lundi 7 Mars 2011 à 16:03
    jupiter

    il parait que les climats bien tempérés sont bon pour tout

    regarde les riches pètent la santé ils suivent le soleil toute l'année

    gros bisous

    39
    Lundi 7 Mars 2011 à 15:43
    jupiter

    et bé gris et vent ici, c'est pas possible

    bizzz

    38
    Vendredi 4 Mars 2011 à 10:50

    Bonjour cher Jupi

    beau soleil mais froid sur Minouland... les abeilles ont survécu et moi de même ;o).
    Petite reprise de blog timide après une longue pause.

    Bizzz et ronronrons

    37
    Jeudi 3 Mars 2011 à 20:33
    Liliane

    Alors pour pouvoir enfin sortir la tête du sable, il faut aller au moins à Bora-Bora pour être vraiment tranquille !!! Les pieds das l'eau et le corps au soleil !!!
    Bisous mon Jupi.

    36
    Jeudi 3 Mars 2011 à 20:00
    jupiter

    ah non, s'il fait chaud je veux profiter du paysage et pas la tête sous le sable à me rôtir les fesses

    bisous

    35
    Jeudi 3 Mars 2011 à 15:53
    Liliane

    Non, pas ça mon Jupi !!!Juste la tête !!! Fin peinard... La tête sous le sable chaud, tranquille, tranquille...Indifférent à tout ce qui nous entoure !!!
    Gros bisous mon Jupi.

    34
    Jeudi 3 Mars 2011 à 15:49
    jupiter

    si ça continue je vais m'enterrer

    vé, on est beau comme ça

    quel moral !

    gros bisous

    33
    Jeudi 3 Mars 2011 à 15:47
    jupiter

    merci Nina

    le pain c'est toujours un petit délice

    bonne journée du Var

    32
    Jeudi 3 Mars 2011 à 15:40
    jupiter

    si Nicolas voulait donner 10 ueros à tous ceux qui sont pas à la neige il auraist mal à "son " porte feuille

    vive le pouvoir d'achat

    bises

    31
    Jeudi 3 Mars 2011 à 15:39
    jupiter

    ben moi c'est du pain de Mie car c'est moi qui le fait

    bientôt on va revenir au gazogène

    va habiter au vénézuela l'essence est à deux centimes le litre, si c'est vrai

    30
    Jeudi 3 Mars 2011 à 15:33
    jupiter

    ben oui, autrement je vais manger mes confitures et tu aras ma mort sur la conscience , hihi

    bises

    29
    Jeudi 3 Mars 2011 à 13:36
    CATALANE

    Oui, oui, je sais Jupi, je suis impardonnable. Mais j'avais pas pris ton n° de tél, alors j'ai pas pu récupérer tes délicieuses confitures. Mais on reviendra très bientôt, et je te ferai signe, promis, juré !

    Bises

    28
    Jeudi 3 Mars 2011 à 13:21
    mounic

    ches moi, c'est pas le pain qui gonfle sous la couette! (oh mémé! qué honte!) mais comme j'ai une couette Chinoise (c'est toi qui le dit!) je fais du pain de riz................

    Tu vois que moi aussi, je commence à débarrer....n'aï proun! je pars pas en vacances, t'inquiètes! et le prix du gas oil,mi fa cagua! C'est quand que ça change! Révolution! hasta la victoria, siempre! bisous

    27
    Jeudi 3 Mars 2011 à 12:38
    titanique

    Ben moi aussi, Jupi, suis pas parti, suis dans mon 56 !!!!!!!!!!

    bises

    26
    Jeudi 3 Mars 2011 à 10:30
    Nina d'istanbul

    superbe couronne .. ça "craque" sous la dent à travers l'écran !!!! Bien le bonjour d'istanbul

    25
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:46
    Liliane

    Eh bé moi, je fais l'autruche !!! Roooooo bisousssSSSS

    24
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:46
    jupiter

    et oui il y a qq jours c'était de la MAP sans pain

    bientôt on aura même plus de pain

    bizzzz

    23
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:45
    jupiter

    bientôt on ne pourra plus aller à l'étranger, because sous, mais surtout parce que entre Nico et DSK on va être facher avec tout les pays

     

     

    temps pourri en Grèce ???? rooooooo ça dure pas

    22
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:43
    jupiter

    Houlala pas de face de bouc pour moi, j'y suis allergique

    Quand aux évènements je n'y peux pas grand chose, sauf refuser que kadaf vienne planter sa tente dans mon jardin

    ici point de boulanger "compétents", c'est du n'importe quoi, il faut dans un autre village c'est un comble

    bisous et que le soleil revienne

    21
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:39
    jupiter

    ba, c'était une recette de rediff, je fais la tortue en ce moment ou l'ecargot

    pfff,l'hiver , vive le soleil

    20
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:38
    jupiter

    ba c'est pas grave, j'ai la flemmengite en ce moment, je comprends donc que les gens se lassent, en plus il y a plus que des émision de bouffe à la tv

    ba oui c'est à la mode

    chui allé voir ta recette, c'est super beau

    http://lechaudronmagique.blogspot.com/

    comme tu dit , la levée et l'hygro vraie toujours, alors ......

    19
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:32
    jupiter

    Dieu quelle sale maladie elle bouffe le malade et l'entourage

    je te plains réellement, il faut se détendre un peu de temps en temps il parait pour ne pas craquer

    Que veux tu il me faut du soleil et du bleu, autrement en provence on déprime pour un rien

    bisous

    18
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:28
    jupiter

    t'as raison, berk les MAP

    le seul truc qu'elle fait bien (la mienne) c'est le riz au lait au moins je touille pas, mas c'est pas "écolo"

    17
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:22
    jupiter

    ba voui ça grimpe ça grimpe

    grâce à qui hein ? toujours les même

     

    gros bisoooossss

    16
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:21
    jupiter

    c'est pas ça que je voulais dire car je consulte mes stats et je vois le nombre de visiteurs, mais il y toujours un creux selon les saisons

    et puis les gens en on un peu marre des trucs culinaires , on ne voit plus que ça à la télé

    bonne journée Véga

    15
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:18
    jupiter

    déjà que je me gèle en provence , et bé la neige je la laisse au autre, je préfère regarger le mimosa et un peu de soleil

    14
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:17
    jupiter

    évidemment si tu commences à faire des comptes nécessitant le travail de plusieurs Cray II  pendant une semaine !

    bises

    13
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:17
    jupiter

    gros bisous Janny

    prends bien soin de toi

    12
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:13
    jupiter

    s'il fallait nourrir touts ceux qui ne partent pas...

    à croire que tout le monde est à la montagne

    mon oeil, et les sous alors, on les prend où

    11
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:09
    jupiter

    et voila !

    et le gps alors hein, et le téléphone ! j'avais plein de confiture à te donner et des olives

    la flemme m'envahit, alors ....

    bises

    10
    Jeudi 3 Mars 2011 à 09:07
    jupiter

    à en croire la télé toute la France part aux sports  d'hiver, il me semble que les parisiiens se regargent un peu trop le nombril

    il parait qu'on est aux yeux des estrangers , toujours en vacances dans le midi

    mes fèves ont du mal à sortir

    9
    Mercredi 2 Mars 2011 à 21:59
    CATALANE

    Coucou Jupi, j'étais pas très loin de chez toi ces quatre derniers jours, et j'ai bien pensé à toi ... Ta région est magnifique, et cela m'a bien rappelé ma jeunesse lorsque j'habitais Toulon ! Je serais bien venue te faire un petit coucou comme lorsque nous étions venus avec Françoise , mais franchement, je n'aurais pas retrouvé ta maison ! Une autre fois. Bises (des photos très prochainement sur mon blog, mais ... je deviens un peu Corse !)

    8
    Mercredi 2 Mars 2011 à 20:53
    Mamminic

    Ben, non on n'est pas parti en vacances..... mais on a des vacanciers à la maison!! Alors pardonnez-moi d'être seulement passée sans même dire merci pour les recettes! Mais je note celle de ce beau pain.... au moins que mes petits-enfants puissent dire :" Que le pain de Mammé.... chipé chez Jupi.... est bon!". Bonne fin de soirée. Amicalement. Mamminic (il neige sur nos montagnes.....)

    7
    Mercredi 2 Mars 2011 à 18:15
    cricri d amour

    Ha ça me fait envie, ton pain ....

    bon déjà, il me faut:

    1) un bol mélangeur, moderne....coût = 300€

    2) un bon four, chaleur tournante....coût = 400€

    3) ingrédients, consommation  une bricole....coût = 10€

    4) main d’œuvre.....gratuite = ouf

    Mon premier bon pain va me revenir à 710€.

    Si je calcule le RSI (retour su investissement) c'est la cata

    C'est fou, hein !

    Nan je rigole, mon Jupi.

    Bises

     

    6
    Mercredi 2 Mars 2011 à 18:04
    Janny de marseille

    oui mon Jupi t'as archi raison! et moi je suis là à ma maison du moins à mon appart'

    gros bisous mon jupi

    5
    Mercredi 2 Mars 2011 à 14:45
    marithe

    coucou jupinou

     

    ba oui moi aussi je prends quelques jours  pour aller  voir  ton frangin  lol

     

    et pis en meme temps ce sera l'anni de nhomme ...alors   je te dis pas encore  les calories ..ça va nous réchaffer  ??

     

    ton pain à l'air superbe ..

    j'ai fais le plein de matin le super à l'eclerc 1,309  ..l'état s'en met plein des fouilles commes les   pétroliers .., roo bisoussssssssssss

    4
    Mercredi 2 Mars 2011 à 10:38
    applemini

    je ne suis pas partie moi! et comme toi je vois que les visiteurs du net se font plus rares. Pas grave, ce sont les meilleurs qui restent! Je viens de trouver une recette de pain, le meilleur du monde que je l'appelle, alvéolé, croustillant, léger, si cela te dit de venir voir la recette....

    3
    Mercredi 2 Mars 2011 à 09:54
    Liliane

    Bonjour mon Jupi. Je ne sais plus par quelle recette commencer en ce moment... Du pain ? Je vais essayer aussi... Mais il manque toujours une petite chose... Ma liste rallonge ! Aujourd'hui le soleil veut nous faire un tit coucou apparemment...

    Gros bisous mon Jupi.

    2
    Mercredi 2 Mars 2011 à 08:01
    lizagrèce

    Il y a quand même des gens qui vont à l'étranger puisqu'aujourd'hui j'attends des hôtes français. Dommage pour eux ça fait une semaine qiue nous avons un temps pourri

    1
    Mercredi 2 Mars 2011 à 07:28

    Enfin : Du pain sans MAP !!!

    Bon mercredi !
    Bisoux +++



    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :