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Omelette façon espagnole
Je vais court car la santé c'est pas ça aujourd'hui, excusez moi si la recette en est lapidaire
J'ai goûter à de délicieuses omelettes espagnoles en andalousie, bien moelleuse et parfumées juste à point. je ne prétends pas les égaler loin de la, mais cette recette en est proche toutefois, rassurez vous c'est simple, j'ai juste introduit une méthode de cuisson vapeur pour les pommes de terre pour éviter de faire trop gras
il faut :
- 7 oeufs
- 1 oignon
- 3 belles pommes de terre à chair tendre
- un peu de vrai safran , 3/4 pistils
- du persil
- sel , poivre
- de l'huile d'olive
Cette fois je vais employer une poêle antiadhésive au revêtement Téflon cancérigène au lieu de ma poêle en tôle culottée, il faut savoir de quoi on veut mourir, cholestérol ou cancer, ou alors il faut manger plus sainement.
dans un cul de poule ou saladier, battre les oeufs avec une bonne cuiller d'huile d'olive, faites mousser mais pas trop
Pendant ce temps faites revenir un oignon émincé
Pelez et rincez vos PdT
Faites tremper vos pistils dans un fond e verre d'eau tiède
Les couper en tranche et les cuire à la vapeur
Laisser refroidir
Mettre le tout dans les oeufs battus, plus persil , sel poivre, et eau du safran plus pistils
Faire cuire des deux cotés
Commencer à feu vif puis réduire ensuite, aidez vous d'une assiette pour retourner proprement votre omelette
voila c'est tout , je vais prendre un bon grog et de l'aspirine
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Commentaires
40olga03Mardi 26 Août 2014 à 18:30Recette du soleil, c'est bon pour le moral ausssi.
Soignes toi bien et demain ça ira mieux!
Cordialement-
39GerardMardi 26 Août 2014 à 18:30bonjour, on coupe les pistils de safran ou les pommes de terre??
ce n'est qu'une blagounette bonne journée et merci pour les recettes et la bonne
humeur
merci Laurent, j'en suis au 6 ième jours et les antibio n'ont pas la'air de faire effet, zut et zut
bisous
bonjour mon cher Jupi,
ça me parait bien bon, j'adore ça la "tortilla", ma tante d'Espagne en faisait de très bonnes, tu as bien raison de faire cuire les PDT à la vapeur, je te dis pas comme les tranches baignaient dans l'huile d'olive
je vois que tu as été malade mardi, ça m'a fait pareil, je m'en remets juste aujourd'hui, après 5 jours d'antibio ...
je te souhaite un très bon dimanche, sous le soleil?
bisous
Laurent
en avril ne te découvre pas d'un fils,il parait
j'ai du enlever un "truc", zut alors
vive les omelettess grasses
bizzzz
c'est vrai que c'est meilleurs les pdt sautées à l'huile c'est inconstestable
à force de mager du bon gras , on fait tout de maême sa "garsisse " lentement mais surement , hihi
Bonjour une belle et bonne omelette ,avec une bonne salade ,tiens!! j'en ferai une ce soir avec le reste de patates de ce midi , et les bons oeufs de mes cocottes...bonne journée ,et soignes toi bien ..
Allons bon qu'est ce que t'as attrapé par là,on dit qu'il faut dormir avec des chaussettes et t'avais dû les oublier
Soignes-toi bien et bonne nuit
Bonjour à tous.
Après le genou , la crève...Remarque , le temps est fada.Un bon grog avec une aspirine, au lit pendant 24 heures pour bien transpirer et ça passe.Remède d'anciens qui n' étaient pas médecins.
Merci pour ta recette mais surtout repose toi bien.
Comme ils sont beaux ces arbres en fleurs ! Des bouquets gigantesques...
Alors là, la déco du gâteau est superbe !!! Bravo.
Bisous Jupi.
Après la tempête, voici le calme revenu et moi également !
J'espère que le genou va bien... Maintenant que le soleil est là il faut que tu prennes froid ! Reste bien au chaud et surtout couvre toi bien la nuit !!!
Elle est bien présentée ta tortilla sur ces feuilles de batavia... Merci.
Gros bisous mon Jupi.
coucoujupinou
j'espère que t'a pas atrappé un coup de froid, fiston a une angine ..ça commence ..
ça doit être bon ta recette car les oeufs avec les patates ça se marie bien ensemble ...miammmmmmmmmmmmmmmmm et gros bisous et bonne journée ..
C'est vrai que c'est bon l'omelette à l'espagnole .. Tu as pris un chaud et froid? - je dis ça à cause du grog et de l'aspirine ..
Soigne-toi bien.
J'adore l'omelette,
moi je la fais au hasard de mon humeur.
C'est bien aussi.
Soigne toi mon Jupinou.
J'adore les omelettes espagnoles ! J'en fais souvent, des bien épaisses ... c'est délicieux.
Bon mardi ! Bisoux
Salut Beau Frère Hummmmm.... elle a l'air bien gouteuse Hein!!! Tu dis que tu es fatigué repose toi bien, ce matin je dois aller chez le dentiste a Brignoles avec Matthias en revenant je passerais peutêtre te voir je n'ai toujours pas pu faire marcher le portable sur le fixe Hélas Bissssssssssousa vous deux Marie Dédé
bonjour mon beau, quelle omelette, mazette , remarque que ça me fais penser qu'il me reste des pdt cuites vapeur et qu'àpres avoir finis la raclette ( trois jours quand même!) il en restera assez pour ajouter a quelques rondelles de choriso fort quelques oeufs que les poules du voisin daignent enfin nous fournir ! merci pour l'idée, gros bisous, dianou
Nous on fait rissoler les patates dans de l'huile d'olive mais c'est effectivement gras... et on n'en mange pas souvent.... on fait attention à notre ligne!!!!
Que t'arrive-t-il??? La crève????
Prends soin de toi!
bizzzzzzzzzzz argentines
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Elle est bien belle votre omelette Jupiter mais moi aussi, comme dans le 1er commentaire, je fais cuire mon oignon et mes pommes de terre émincées dans un bon filet d´huile d´olive... c´est tellement plus parfumé... et puis après tout ce qu´on grignote et autres excédents pas aussi sains que l´huile d´olive, alors tant pis et vive le BON gras. Je vous souhaite de vite aller mieux, les beaux jours sont presque là, tout va aller sur des roulettes après... courage. Bonne soirée