-
Omelette d'oignons blancs
Le penchant du beau sexe pour la gourmandise a quelque chose qui tient de l’instinct car la gourmandise est favorable à la beauté.
Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)Mise au point, ce ne sont pas des oignons blancs que vous allez voir sur les photos , mais des cébettes qui sont devenues monstrueuses suite au gros chagrin de la défaite de l'EDF à la coupe du monde des charlots
Bref ce sont donc des cébasses, mais bien douces et délicieuses qui sont la base de cette recette classique chez nous
Vous avez plusieurs manière de vous procurer des oignons primeurs à vil prix
1 - les voler et les cacher dans votre string (homme, vous aurez deux coucougnettes genre éléphantiasis)) ou votre sous tif (dame vous allez passez à du 120 C)
2 - faire les yeux doux à votre voisine veuve qui à de la moustache et des poils aux pattes qui a un champ d'oignons , petit hic lorsqu'elle vous donne le masque et les palmes car ceux qu'elle vous offre sont encore sous 1 mètre d'eau, et puis ....
comme dit Nadine
L'amour sans partage n'a pas de saveur.
Le partage sans amour a peu de valeur.
Nadine de Rothschild
3 - aller chez votre belle soeur qui a de belles cébettes et lui dire que si elle attend encore longtemps elles vont monter en graines e et qu'elle ne seront plus bonnes, qu'elle ferait mieux de vous les donner et la débarrasser, car comme tout le monde le sait, les cébettes attirent les parasites , genre "moi"
Pour les oeufs Idem, mais la c'est un gentil cadeau des poules d'une copine , des poules élevées aux vrais grains et au vrai soleil de provence. Rigolez, hier j'ai vu un filet d'oignons chez L..... qui venait d'Australie, le monde est gaga !
Punaise que de blabal pour une omelette "ratée " en plus
Bon il vous faut
2 gros oignons blancs doux émincés grossièrement
6 oeufs pour 3 personnes
1 pessu de thym
1/2 gousse d'ail hachée très finement
sel poivre , etc... et quelques pluches de persil de votre jardin ou balconnière
Recette simple mais bonne avec une petite frisée aïlée
Emincez vos oignons avec votre nouveau couteau de la fête des pères ou de mères
Faire compoter vos oignons saupoudrés d'un pessu (pincée)de thym dans un poêlon en terre sans qu'ils prennent couleur, couvrez le poêlon avec un cabucéou (couvercle)
en plus c'est un Vallauris, faut pas le fendre hein ! remarquez demain dimanche il y la Brocante à Cotignac vous en trouverez certainemt à des prix vertigineux
Pendant ce temps battez énergiquement 6 oeufs dans un cul de poule avec sel poivre et pluches de persil
Envoyez un mail à Henry pour lui demander s'il à besoin de sous pour ses vacances
Primordial ! prendre une petite poêle bien culottée pour faire une omelette épaisse et baveuse (ce que je n'ai pas fait , et voui, j'ai eu la flemme de la prendre au fond du placard derrière les autres
Versez vois oignons compotés dans les oeufs battus dans le cul de poule et versez les dans une poêle chaude, ensuite c'est vous qui avez le manche alors débrouillez vous pour la faire baveuse ou galette farineuse
Et corrigez les fautes de cet article fait à la 6-4-2
-
Commentaires
31René l'anchoisMardi 26 Août 2014 à 18:26Bonjour à tous.
C'est vrai que les cebettes sont énormes cette année. Au moins, on en a , c'est déjà pas mal.
Mercredi, c'est le marché et je vais aller voir mon fermer préféré pour avoir des oeufs du jour.
Pour le vin de noix, cela fait 24 heures qu'il a demarré. Le plus dur a trouver a été l'orange non traitée. Je n'ai pas mis le sucre, j'attends le retrait des noix et le 1 er filtrage.
Tenez-vous à l'ombre car ça cogne fort.
30FannyMardi 26 Août 2014 à 18:26Huuummm... et voilà ! je savais qu'elle me ferait baver sur mon clavier cette omelette quand je la verrais hihihi !!! en tout cas comme prévu : elle sera aussi dans nos assiettes demain soir avec une bonne salade verte aillée... miam ! j'adooore le poêlon vallauris, verrais si avec un peu de chance j'en trouve un en brocante cet été quand je remonterais en France... l'opinel est très beau aussi mais j'ai déjà ce qu'il faut pour ça vais voir si j'arrive à fermer l'oeil avec la chaleur qu'il fait ici... pfff... on se plaint de tout hein ? bonne nuit Jupiter et bisous
29Le Bigorneau MasquéMardi 26 Août 2014 à 18:26Coucou mon ty Jupi !!!! C'est moâ !!!
Raz-le-bol de travailler 7j/7j depuis bientôt 2 mois : ce matin je fais grève.
Je n'ai même plus le temps de cuisiner....
Cette semaine, j'ai fait un crime : j'ai acheté des soupes chinoises lyophilisées ! Quand j'y pense (quelle horreur), je m'en veux (t'imagines même pô !) mais j'étais au bord de la crise de nerfs (le chat a adoré !). Depuis, je me suis reprise "sérieux" : j'ai fait ta ratatouille, des cannistrellis à l'anis pour mon ty-déj de la semaine et bien d'autres choses.... J'ai horreur du stress.
Mon amie tapissière a eu des poussins avec ses poules naines ; elle veut m'en donner.... comment faire sur ma terrasse ??? AHHHH... les bons oeufs avec leur jaune bien jaune !!!!
Bon... j'ADORE ton couteau et ton poelon ; je vais essayer de trouver ça.
J'espère que tu vas bien ; je t'embrasse, Betty lyophilisée comme les soupes (40° là où je travaille) ! Tiens... je file me faire un masque pour re-pulper mon si "beau" visage car... je le vaux bien... BZZZZZZZZZ
PS : savais-tu que les ouvrières, chez les abeilles, mourraient d'épuisement ? Les pauvres mignonnes ! Je n'ai toujours pas pu récupéré de vieilles ruches pour le fumoir. A suivre...
28NIKI lMardi 26 Août 2014 à 18:26Bonjour,
Tu trouves ton omelette ratée, moi est me paraît délicieuse.
Bon week-end à + NIKI
27JJT (jijité pour lesMardi 26 Août 2014 à 18:26"ouk ta vu des fotes" mon jupinou ??? l'important c'est ce qu'il y a dans l'assiette ..
miam les oignons et miam cette omelette ..mais tu as oublié de dire qu'il faut pleurer avant de la manger car les oignons purée que ça pique ...
t'aurais pas une recette de "tartes" aux oignons ???? dans tes archives ..
roo bisous mon jupinou
les marseillais sont passés ??? hihi doit plus en rester de cette omelette
Un coucou avant de rejoindre le Var en espérant ta visite avec Mounic.
bisous
rosedesneiges
bonne journée Jupi.Ici la canicule et la pollution pas un souffle de vent ;vitesse réduite et ozone au maxi alors on reste enfermé
bisous
rosedesneiges
bonjour mon beau, merci pour ton com je vais continuer ainsi, ne serais-ce que pour toi : Hummm tu me donne faim avec ton omelette ratée! je la mettrais bien dans mon assiète ,mais après? pas trop l'odeur du chacal? hihihi Hom ne supporte pas les oignons, qu'ils soient durs ou doux ! ils sont interdis de maison , par contre les oeufs, oui et ceux pris sous la poule en plus hihihi mais au plat et au beurre, hé oui a chacun sa faiblesse ! je te fais de tout gros bisous mon beau et merci pour ton avis, dianou
Bonsoir Jupi
Uh seigneur une omelette comme cela c'est un régal et me met l'eau à la boucheNous avons eu très chaud aujourd'hui ,ce soir nous avons encore 31°
Je te douhaite une très agréable soirée et une douce nuit
Gros bisous M"lineUn coucou en passant pour remonter le moral !
Bon dimanche par chez toi ! l'omelette c'est la plat idéal du dimanche soir !
Bises
c'est précieux, les fleurs sont plus tendres avec le Vallauris, elles font gaffe aux racines agressives
oui, bon au temps de mon père c'était 8 oeufs par convives pour une brouillade de truffes
il faut réduire son train de vie, c'est comme ça, le petit nerveux l'a dit
va falloir que l'on discute de la soupe au pistou de Correns
célébrissime soupe au pistou le 17 juillet au soir
à moins que l'elysée l'annule , va savoir
ma mes zoeuf étaient gratuits
dire que pour une fois que j'étais invité par l'edf * à la garden party, elle a été annulé
équipe de france , en minuscule
bien appétissante! si pépé avait ça à l'hosto, il serait content! le pauvre! soupe "clairette" ce soir, sans sel, et compote! il va péter un boulon! son voisin de lit ne fait que rouméguer! je file au lit! crevée! bisous mémé
Oui, bon d'accord cette omelette norvégienne
de Cotignac c'est un rêve pour moi.
en plus, si Nadine, oui celle de Rothschield,
a pu la partager....my god, mais Jupi est rentré dans la haute bourgeoisie,
il n'emploie plus que des termes culinaires savants..
Vallauris...Henry..pluches de persil...Australie.
J'adore faire ce genre de plat, mais moi j'achète des œufs à 0,09 €/pièce
et mes oignons viennent de chez les arabes, ma poêle n'est même pas recouverte de matière anti adhésif et enfin le gaz vient de Russie,
c'est dire hein .
Bises mon Jupi
Pour moi pas de problème c' est l' omelette que je préfère avec les oignons compotés , toujours et quelques petits brins de thym miam miam .
Bisous mon JUJU bonne soirée (ensoleillée dans ton coeur)
RENEE (mamiekéké).
Le couteau je l'achète dés que ....
Ensuite je m'en sers pour suivre ta recette.
En final, j'irai sur la terrasse avec le petit rosé qui va bien, savourer cette omelette mais ... 6 oeufs pour trois cela n'ira pas .... c'est pas carême ici...
Je penserai à toi en levant mon verre de rosé.
Merci pour ta recette et pour ton humour l'ami Jupi.
PS : gaffe , paraît qu'elle rôde avec son heumeur ...
elle est "mauvaise" parce qu'elle a vu une île" qui le vaut bien"...
et elle veut y aller en vouacances ..
26 €
Opinel a sorti toute une panoplie de couteau de cuisine, de l"éplucheur au couteaux de boucherie
c'est de la bonne qualité abordable et au moins c'est pas contrefait en chine
Ajouter un commentaire
Bonjour à tous.
Alors Jupi.Tu es en vacances ou en stand by ?.
Nous avons goûté ton omelette. Un vrai régal.
A bientôt.