• Omelette d'oignons blancs

    Le penchant du beau sexe pour la gourmandise a quelque chose qui tient de l’instinct car la gourmandise est favorable à la beauté.
    Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)

     

    Mise au point, ce ne sont pas des oignons blancs que vous allez voir sur les photos , mais des cébettes qui sont devenues monstrueuses suite au gros chagrin de la défaite de l'EDF à la coupe du monde des charlots


    Bref ce sont donc des cébasses, mais bien douces et délicieuses qui sont la base de cette recette classique chez nous

    Vous avez plusieurs manière de vous procurer des oignons primeurs à vil prix

    1 -  les voler et les cacher dans votre string (homme, vous aurez deux coucougnettes genre éléphantiasis)) ou votre sous tif (dame vous allez passez à du 120 C)

    2 - faire les yeux doux à votre voisine veuve qui à de la moustache et des poils aux pattes qui a un champ d'oignons , petit hic lorsqu'elle vous donne le masque et les palmes car ceux qu'elle vous  offre sont encore sous 1 mètre d'eau, et puis  ....

    comme dit Nadine

    L'amour sans partage n'a pas de saveur.
    Le partage sans amour a peu de valeur.

    Nadine  de Rothschild

    3 - aller chez votre belle soeur qui a de belles cébettes et lui dire que si elle attend encore longtemps elles vont monter en graines e et qu'elle ne seront plus bonnes, qu'elle ferait mieux de vous les donner et la débarrasser, car comme tout le monde le sait, les cébettes attirent les parasites , genre "moi"


    Pour les oeufs Idem, mais la c'est un gentil cadeau des poules d'une copine , des poules élevées aux vrais grains et au vrai soleil de provence. Rigolez, hier j'ai vu un filet d'oignons chez L..... qui venait d'Australie, le monde est gaga !


    Punaise que de blabal pour une omelette "ratée " en plus

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    Bon il vous faut

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    2 gros oignons blancs doux émincés grossièrement

    6 oeufs pour 3 personnes

    1 pessu de thym

    1/2 gousse d'ail hachée très finement

    sel poivre , etc... et quelques pluches de persil de votre jardin ou balconnière

     

    Recette simple mais bonne avec une petite frisée aïlée


    Emincez vos oignons avec votre nouveau couteau de la fête des pères ou de mères

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    Faire compoter vos oignons  saupoudrés d'un pessu (pincée)de thym dans un poêlon en terre sans qu'ils prennent couleur, couvrez le poêlon avec un cabucéou (couvercle)

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    en plus c'est un Vallauris, faut pas le fendre hein ! remarquez demain dimanche il y la Brocante à Cotignac vous en trouverez certainemt à des prix vertigineux

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    Pendant ce temps battez énergiquement 6 oeufs dans un cul de poule  avec sel poivre et pluches de persil

    Envoyez un mail à Henry pour lui demander s'il à besoin de sous pour ses vacances


    Primordial ! prendre une petite poêle bien culottée pour faire une omelette épaisse et baveuse (ce que je n'ai pas fait , et voui, j'ai eu la flemme de la prendre au fond du placard derrière les autres


    Versez vois oignons compotés dans les oeufs battus dans le cul de poule et versez les dans une poêle chaude, ensuite c'est vous qui avez le manche alors débrouillez vous pour la faire baveuse ou galette farineuse

    Et corrigez les fautes de cet article fait à la 6-4-2



     


  • Commentaires

    32
    René l'anchois
    Mardi 26 Août 2014 à 18:26
    René l'anchois

    Bonjour à tous.

    Alors Jupi.Tu es en vacances ou en stand by ?.

    Nous avons goûté ton omelette. Un vrai régal.

    A bientôt.

    31
    René l'anchois
    Mardi 26 Août 2014 à 18:26
    René l'anchois

    Bonjour à tous.

    C'est vrai que les cebettes sont énormes cette année. Au moins, on en a , c'est déjà pas mal.

    Mercredi, c'est le marché et je vais aller voir mon fermer préféré pour avoir des oeufs du jour.

    Pour le vin de noix, cela fait 24 heures qu'il a demarré. Le plus dur a trouver a été l'orange non traitée. Je n'ai pas mis le sucre, j'attends le  retrait des noix et  le 1 er filtrage.

    Tenez-vous à l'ombre car ça cogne fort.

    30
    Fanny
    Mardi 26 Août 2014 à 18:26
    Fanny

    Huuummm... et voilà ! je savais qu'elle me ferait baver sur mon clavier cette omelette quand je la verrais hihihi !!! en tout cas comme prévu : elle sera aussi dans nos assiettes demain soir avec une bonne salade verte aillée... miam ! j'adooore le poêlon vallauris, verrais si avec un peu de chance j'en trouve un en brocante cet été quand je remonterais en France... l'opinel est très beau aussi mais j'ai déjà ce qu'il faut pour ça  vais voir si j'arrive à fermer l'oeil avec la chaleur qu'il fait ici... pfff... on se plaint de tout hein ? bonne nuit Jupiter et bisous

    29
    Le Bigorneau Masqué
    Mardi 26 Août 2014 à 18:26
    Le Bigorneau Masqué

    Coucou mon ty Jupi !!!! C'est moâ !!!

     

    Raz-le-bol de travailler 7j/7j depuis bientôt 2 mois : ce matin je fais grève.

    Je n'ai même plus le temps de cuisiner....

    Cette semaine, j'ai fait un crime : j'ai acheté des soupes chinoises lyophilisées ! Quand j'y pense (quelle horreur), je m'en veux (t'imagines même pô !) mais j'étais au bord de la crise de nerfs (le chat a adoré !). Depuis, je me suis reprise "sérieux" : j'ai fait ta ratatouille, des cannistrellis à l'anis pour mon ty-déj de la semaine et bien d'autres choses.... J'ai horreur du stress.

    Mon amie tapissière a eu des poussins avec ses poules naines ; elle veut m'en donner.... comment faire sur ma terrasse ??? AHHHH... les bons oeufs avec leur jaune bien jaune !!!!

    Bon... j'ADORE ton couteau et ton poelon ; je vais essayer de trouver ça.

     

    J'espère que tu vas bien ; je t'embrasse, Betty lyophilisée comme les soupes (40° là où je travaille) ! Tiens... je file me faire un masque pour re-pulper mon si "beau" visage car... je le vaux bien... BZZZZZZZZZ

    PS : savais-tu que les ouvrières, chez les abeilles, mourraient d'épuisement ? Les pauvres mignonnes ! Je n'ai toujours pas pu récupéré de vieilles ruches pour le fumoir. A suivre...

    28
    NIKI l
    Mardi 26 Août 2014 à 18:26
    NIKI															l

    Bonjour,

    Tu trouves ton omelette ratée, moi est me paraît délicieuse.

    Bon week-end à + NIKI

    27
    JJT (jijité pour les
    Mardi 26 Août 2014 à 18:26
    JJT (jijité pour les

    Qu'il est beau cet Opinel ! Je veux le même.

    26
    Vendredi 2 Juillet 2010 à 10:56
    marithé

    "ouk ta vu des fotes" mon jupinou ???   l'important  c'est  ce qu'il y a  dans l'assiette ..

     

    miam  les oignons   et  miam   cette omelette ..mais  tu  as oublié  de dire   qu'il faut pleurer avant de la manger  car les oignons purée  que ça pique ...

     

    t'aurais pas une recette de "tartes" aux oignons ????   dans  tes archives ..

     

    roo bisous mon jupinou 

     

    les marseillais  sont passés ???  hihi  doit plus en rester de cette omelette

    25
    Jeudi 1er Juillet 2010 à 17:11
    Zaza

    Ton omelette m'aurait plus j'adore quand c'est tout baveux!!!

    Bises

    24
    Jeudi 1er Juillet 2010 à 08:00
    cricri d amour

    mmmmmm....

    Bises

    23
    Mercredi 30 Juin 2010 à 23:04
    Kassoumay

    Je viens chercher un peu de bonne humeur dans tes articles !

     

    Bises

    22
    Mercredi 30 Juin 2010 à 18:31
    Rosedesneiges

    Un coucou avant de rejoindre le Var en espérant ta visite avec Mounic.

    bisous

    rosedesneiges

    21
    Mardi 29 Juin 2010 à 08:07
    cricri d amour

    oublie pas ton chapeau aujourd'hui.

    Bises mon Jupi.

    20
    Lundi 28 Juin 2010 à 15:40
    Rosedesneiges

    bonne journée Jupi.Ici la canicule et la pollution pas un souffle de vent ;vitesse réduite et ozone au maxi alors on reste enfermé

    bisous

    rosedesneiges

    19
    Lundi 28 Juin 2010 à 08:09
    dianou

    bonjour mon beau, merci pour ton com je vais continuer ainsi, ne serais-ce que pour toi : Hummm tu me donne faim avec ton omelette ratée! je la mettrais bien dans mon assiète ,mais après? pas trop l'odeur du chacal? hihihi Hom ne supporte pas les oignons, qu'ils soient durs ou doux ! ils sont interdis de maison , par contre les oeufs, oui et ceux pris sous la poule en plus hihihi mais au plat et au beurre, hé oui a chacun sa faiblesse ! je te fais de tout gros bisous mon beau et merci pour ton avis, dianou

    18
    Lundi 28 Juin 2010 à 08:02
    cricri d amour

    Ça va chauffer encore!

    Bises mon Jupi.

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    17
    Dimanche 27 Juin 2010 à 19:18
    mel-and-tof

    Bonsoir Jupi
    Uh seigneur une omelette comme cela c'est un régal  et me met l'eau à la bouche

    Nous avons eu très chaud aujourd'hui ,ce soir nous avons encore 31°

    Je te douhaite une très agréable soirée et une douce nuit
    Gros bisous M"line

    16
    Dimanche 27 Juin 2010 à 09:41
    Kassoumay

    Un coucou en passant pour remonter le moral !

    Bon dimanche par chez toi !  l'omelette c'est la plat idéal du dimanche soir !

    Bises

    15
    Dimanche 27 Juin 2010 à 08:26
    cricri d amour

    attention ça va chauffer aujourd'hui.

    Bises mon Jupinou.

    14
    Dimanche 27 Juin 2010 à 07:38

    Ah ! Enfin, la voila, ma recette !!! Merci

    Euh ... le Valauris, faut faire gaffe à pas le casser, hein ! J'en avais trouvé un superbe à une broc' et la mamy, elle ne savait même pas qu'il avait de la valeur ! Je l'ai eu pour 3 euros !!!

    Bon dimanche ! Bisoux qui s'annoncent caniculaires ...


    13
    Samedi 26 Juin 2010 à 23:36
    Liliane

    Bonsoir mon Jupi. Je vais m'endormir en souriant... Tu es vraiment drôle !

    Gros bisous.

    12
    Samedi 26 Juin 2010 à 23:35
    jupiter

    c'est précieux, les fleurs sont plus tendres avec le Vallauris, elles font gaffe aux racines agressives

    11
    Samedi 26 Juin 2010 à 23:33
    jupiter

    oui, bon au temps de mon père c'était 8 oeufs par convives pour une brouillade de truffes

    il faut réduire son train de vie, c'est comme ça, le petit nerveux l'a dit

    10
    Samedi 26 Juin 2010 à 23:32
    jupiter

    va falloir que l'on discute de la soupe au pistou de Correns

    célébrissime soupe au pistou le 17 juillet au soir

    à moins que l'elysée l'annule , va savoir

    9
    Samedi 26 Juin 2010 à 23:30
    jupiter

    ma mes zoeuf étaient gratuits

     

    dire que pour une fois que j'étais invité par l'edf * à la garden party, elle a été annulé

     

    équipe de france , en minuscule

    8
    Samedi 26 Juin 2010 à 23:28
    jupiter

    fait un noeud au goutte à goutte au voisin il fera moins le couillon

    7
    Samedi 26 Juin 2010 à 21:44
    mounic

    bien appétissante! si pépé avait ça à l'hosto, il serait content! le pauvre! soupe "clairette" ce soir, sans sel, et compote! il va péter un boulon! son voisin de lit ne fait que rouméguer! je file au lit! crevée! bisous mémé

    6
    Samedi 26 Juin 2010 à 19:01
    cricri d amour

     

    Oui, bon d'accord cette omelette norvégienne

    de Cotignac c'est un rêve pour moi.

    en plus, si Nadine, oui celle de Rothschield,

    a pu la partager....my god, mais Jupi est rentré dans la haute bourgeoisie,

    il n'emploie plus que des termes culinaires savants..

    Vallauris...Henry..pluches de persil...Australie.

    J'adore faire ce genre de plat, mais moi j'achète des œufs à 0,09 €/pièce

    et mes oignons viennent de chez les arabes, ma poêle n'est même pas recouverte de matière anti adhésif et enfin le gaz vient de Russie,

    c'est dire hein .

    Bises mon Jupi

    5
    Samedi 26 Juin 2010 à 19:00
    mamiekeke

    Pour moi pas de problème c' est l' omelette que je préfère avec les oignons compotés , toujours et quelques petits brins de thym miam miam .

     

    Bisous mon JUJU bonne soirée (ensoleillée dans ton coeur)

    RENEE (mamiekéké).

    4
    RM
    Samedi 26 Juin 2010 à 18:49
    RM

    Le couteau je l'achète dés que ....

    Ensuite je m'en sers pour suivre ta recette.

    En final, j'irai sur la terrasse avec le petit rosé qui va bien, savourer cette omelette mais ... 6 oeufs pour trois cela n'ira pas .... c'est pas carême ici...

    Je penserai à toi en levant mon verre de rosé.

    Merci pour ta recette et pour ton humour l'ami Jupi.

    PS : gaffe , paraît qu'elle rôde avec son heumeur ...

    elle est "mauvaise" parce qu'elle a vu une île" qui le vaut bien"...

    et elle veut y aller en vouacances ..

    3
    Samedi 26 Juin 2010 à 18:03
    lizagrèce

    En" Vallauris" je n'ai que de svases ... Mais je en fais pas de cusine dedans... promis !

    2
    Samedi 26 Juin 2010 à 16:16
    jupiter

    26 €

    Opinel a sorti toute une panoplie de couteau de cuisine, de l"éplucheur au couteaux de boucherie

    c'est de la bonne qualité abordable et au moins c'est pas contrefait en chine

    1
    Samedi 26 Juin 2010 à 16:14
    jupiter

    au point de vue épaisseur oui, mais au goût non, c'est délicieux et sucré

    bon we au soleil

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