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Les Muffins au figues sèches
A la demande d'une fidèle bloginautes, revoici les Muffins, très simples
Au fait pourquoi faire des Muffins au pays de l'ail et des rabasses. C'est simple, depuis que j'ai été emballé par une recette aisée de génoise chez ma copinaute "la Bouilloirde Bavarde", je réalise quelquefois ses pâtisseries? En bref ces muffins me tendaient les bras si je puis dire, ils sont si faciles et pas très longs à réaliser, en plus "vosinvités " (contraction de voisins invités )pour le Five o Clock provençal (encore à inventer, mais avec l'Europe ....hein) seront ravis . J'espère que vous le serez aussi
Comme vous le savez j'ai de "bons" ennuis de santé qui perdurent, cette recette que j'aime bien est une rediffusion
Petit Problème au départ, je n'avais de moule à Muffin, il a fallu que je me fasse mener à la capitale Brignoles (voui , je conduis difficilement en ce moment ) pour trouver une solution de remplacement. Sachez que la dorure dorée/carton résiste à 200°, chose que j'ignorais
Je vous passe les déboire que j'ai eu avec ces moules, par ma faute évidemment
Muffins revisités à la Provençale
Cool, la recette est facile et inratable, un seul truc à respecter, mélanger les éléments sec à part car le mélange "levure chimique+ bicarbonate" le recommande fortement
Autrement je ne vois rien à rajouter ou à retrancher à cette gentille recette qui donne un résultat bien moelleux, je ferais mieux la prochaine fois
pour 12 muffins:
- 250g de farine,
- 50g de poudre de noisette,
- 2 cà c de levure chimique,
- 1/2 cà c de bicarbonate ,
- 1/2 cà c de cannelle,
- 1 zeste de citron bio,
- 1 oeuf,
- 140g de sucre roux
- 80ml d'huile,Colza pour moi
- 200g de yaourt de nature faits maison (200 gramme de fromage blanc à 20% pour moi)
- 150 grammes de figues sèches maison hachées
- 1 figue en étoile poulpe "alien"
Figues réalisées maison
Découper vos décos alien et gardez les chutes pour fracir les muffins, ajoutez d'autres figues hachées évidemment
Préchauffer le four à 180°.Placer des caissettes en papier dans un moule à muffins (voir ma bidouille)
Mélanger la farine, la poudre de noisettes, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le zeste de citron.
Battre l'oeuf, ajouter le sucre, l'huile et le fromage blanc et incorporer le mélange à base de farine.
Ajouter figues hachées et mélanger délicatement le tout. Attention ça colle, aidez vous de deux cuillères pour faire glisser le mélange dans vos "chemises"
Répartir la préparation obtenue dans les alvéoles (les remplir au deux tiers, gaffe ça gonfle) et cuire au four 25min à mi-hauteur. Laissez tiédir 5min et démouler ou laisser dans les caissettes, for me. Déposez votre horrible Alien en figue sur le sommet et réculez pour photographier sans risque
Ps : le temps est fou, il pas fait moins de + 10° cette nuit , avec le mistral qui à cette époque de février , doit vous couper en deux de froid, on applelle ça la cisampe, et bé non, il fait beau, pire dans la journée cela monte allègrement vers les 16 ou 18° au soleil, ba oui on a du soleil, beau et bon, désolé !
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Commentaires
9anne guillaumeMardi 26 Août 2014 à 17:36
Bonjour Jupi,
je comprends votre attitude, quand on est affaibli par la maladie, c'est dur de faire ce qu'on veut, et même parfois de penser clairement.
J'avais laissé un commentaire il y a qqs temps, vous souvenez-vous ? Je suis la crudivore-frugivore !
Je me permets de vous répondre, car il y a peut-être un petit espoir pour vous.
Depuis que je pratique ce "régime" assez drastique, tout va mieux dans ma santé. Je suis en train de guérir de mon hypothyroïdie, tout en ayant arrêté tout médicament (je ne prends même plus de Paracétamol) au bout d'un mois de régime. Les bilans sanguins sont bons, je n'ai plus de cholestérol, mes hormones remontent.
Bref, que du positif. Socialement, je suis un peu décalée, mais je m'en fous, je ne vais pas sacrifier ma santé pour quelques repas partagés. D'ailleurs, je partage toujours mes fruits en abondance.
Et un diabétique est lui aussi obligé de ne pas manger comme tout le
monde...
Si vous avez l'envie, vous pouvez aller voir le site où j'ai trouvé mes infos :
www.vivrecru.org
C'est un gars plein d'expérience qui donne des solutions en vidéo il n'est pas médecin, ni naturopathe mais se forme à la pensée hygiéniste, qui est radicalement différente de la médecine classique qui ne s'occupe que des symptôtmes et pas de la globalité.
Vous pouvez expliquer votre cas en complétant le formulaire, il peut fournir une consultation par téléphone (il est près de Toulouse).
Je me suis dit que vous étiez arrivé à l'obligation de manger autrement, malheureusement.
Or avec cette diététique frugivore très spéciale, je le reconnais (et les carences ?
me demande t-on très souvent - y'a pas de carences, tout est dans les fruits et les feuilles vertes), de nombreuses maladies peuvent régresser ou être guéries : sclérose en plaques, fibromyalgie, cancers... et diabètes, en y allant doucement à cause du fructose.
J'espère ne pas vous avoir ennuyé.
Je vous souhaite le meilleur !
Amicalement,
Anne8MariaMardi 26 Août 2014 à 17:36
Suite à ton dernier message je reste sans voix. Reposes toi, prends le temps qu'il faudra mais ne nous abandonnes pas Jupi...Nous serons là pour toi!
Pleins d'ondes positives partent vers toi accompagnées de bises très amicales!!!
7eduenneMardi 26 Août 2014 à 17:36
Mon Jupi chéri et déprimé : je viens de t'envoyer un courriel à propos du Stévia qui remplace avantageusement le sucre et ne cause aucun dommage aux diabétiques.
Moteur de recherche (google, par exemple) ; chercher à fiche technique et fiche botanique du Stévia.
Bonne journées à toutes et tous.6MariaMardi 26 Août 2014 à 17:36
Bonjour et merci pour cette recette juste excellente avec des figues sèches maison!!!
Ici aussi la température est montée à plus de 16° depuis 3 jours mais la pluie arrive... Il parait que c mieux pour la chandeleur qu'il ne fasse pas beau???
Je te souhaite une super bonne journée et prends bien soin de toi et de ta santé!!!
Amitié Maria
Bonsoir Jupi.
Courage mon bon..... Tu sais bien que mes figues dsches je les rates toujours....Je glisse dessus ça oui...
Bises à Li et bon week-end à tous *.
Il pleut encore et j'ai froid ! Je me demande ce que sera demain... Neige ?
Quel luxe cette présentation ! C'est appétissant ! T'y touche pas hein !!! Interdit...
J'ai entendu les cloches de Cannes tout à l'heure... Comme si j'y étais !!! Pfff... J'ai presque senti l'odeur des pizzas !
RÔOOoooo bisousssSSSS au Sud. Bonne soirée.
Un truc de ouf, 24° au soleil tout à l'heure. Non non je ne galège pas, et ce matin à 10 heures tout le monde sur les terrasses pour le cafè. Je viens juste de fermer les fenêtres.
Mais ici ça se couvre demain il pleut je pense.
Dis donc c'est du muffin de luxe dans sa caissette doré avec la "star" posée dessus.
Tu sais que tu peux venir les vendre sur les marches du palais, on va leur faire croire que c'est Sharon Stone qui les a fait pour son association, ça va se vendre cher comme des petits pains.
Allez vaï. Gros bisous Jupinou et soigne toi.
Li avec les fenêtres fermées on entend moins la cloche. Ahaha
grr 3ème fois que je refais ce com
je disais ras le bol pour toi que tu sois toujours enquiquiné avec cette saloperie de diabète..
on va dans la lune, on va aller sur mars mais le diabète on s'en fout comme de bien d'autres maladies ... alors courage mon jupinou et j'espère qu'un jour tu pourras profiter de ces bons petits gâteaux
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Coucou Monsieur Cachina !
Ben il fait ben chaud dans vot' région, car ici dans le grand nord de la France (juste en face de l'Angleterre), il fait froid, il pleut et il vente !!! Ici on espère le printemps !
Alors surtout n'arrêtez pas vos message ensoleillés car il nous réchauffe et nous les attendons toujours avec grande impatience !!!
Grox bizoux Monsieur Cachina du Sud, de la part de Marie la Nordiste !