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Le pain sans pétrissage (vidéo)
Pour ceux qui aime lire vous avez la version ,recette photos à cette adresse ICI
Pour ceux qui aiment Voir, et entendre des inepties, lire des fautes d'orthographe des le générique , la vidéo affligeante qui suis , est là pour vous satisfaire. Et sachez que la levure de "seiche " ça n'existe pas
Pour les hommes qui aiment pétrir traditionnellement , cette méthode permet de dégager du temps libre pour pétrir autre chose que de la farine, hein !
Avis, les enfants sont priés de ne pas regarder les scènes horribles qui suivent
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Commentaires
31MariaMardi 26 Août 2014 à 17:37Je me demandaissi on peut doubler les quantités donc 1kg5 d'un seul coup ou vaut il mieux la faire dans 2 récipients. En fait, je suis invitée à un repas et je préposée au pain...Comme c'est bizarrrrrrrre!!!
Merci pour les conseils que tu pourras m'apporter Patrick.
Bisous
30MicheLLeMardi 26 Août 2014 à 17:37Enfin...du pain savoureux et si facile à faire...merci
j'adore .....suis fan de vos recettes....pour moi c'est ça la vraie cuisine
Bonne journée...ici encore de la pluie...ici c'est le sud..plus à l'ouest..Bordeaux....
29MariaMardi 26 Août 2014 à 17:37Bonjour et merci pour cette recette super géniale et de plus très facile gracea vos explications et la video très bien faite.
Pensez vous que l'on peut congener le pain au cas ou il en resterait bien sur!!!
Merci et bonne journée!
Maria
28lireloraMardi 26 Août 2014 à 17:37on en veut tous les jours des recettes en vidéo, comme ça!!
vivement la prochaine , c trop agréable de vous écouter!!
merci!!
27siaskasMardi 26 Août 2014 à 17:37Bonsoir Jupi,
J'ai suivi attentivement toutes tes "démarches" concernant ce pain sans pétrissage, je dois vous avouer que je connaissais cette recette et je l'ai faite et même 'refaite".Le pain est bon mais je ne sais pas si tu es de mon avis......Difficile à conserver ( congélo ?? ) J'ai aimé ta présentation et tu sais rien à voir avé l'assent mais j'aime ta voix grave et digne d'un baryton....De plus comme toujours tu me fais rire et pour ça je me mets ...Presque....A genoux.Merci pour cette merveilleuse recette et je te fais un énorme bisou avec un "hénorme- accent alacien
26mado lMardi 26 Août 2014 à 17:37Une vraie merveille, on a même le crissement du pain et, enfin, on sait comment tu parles. Et en plus, j'ai tout compris. Lorsque j'utilise de la farine et de l'eau je fais du béton. Les choses se sont un peu améliorées avec le Thermomix. Mais là, j'ai vu que tu ne travailles pas beaucoup ta préparation et en plus tu n'y mets pas les mains. Moi je travaille trop, j'y mets les mains, ça colle partout, et la corne reste au fond du tiroir. Mille mercis, Jupi, je vais faire mon pain pour toute la semaine. Bises pour cette belle vidéo. Et recommences !
25Lou vièi gardianMardi 26 Août 2014 à 17:37Génial ! Ca fait envie, et je vois déjà la confiture de figues-amandes que me fait ma femme s'étaler dessus. Ma femme, ça lui a beaucoup plu, cette recette. Même qu'elle l'a regardée 3 fois d'affilée, au point que je lui ai demandé "Disès, c'est pour l'apprendre par coeur ou pour vous faire caresser le tympan par la belle voix méridionale du fournié ?" J'aurais jamais cru qu'elle oserait, elle m'a répondu "Si vous voulez le savoir...Les deux !" Eh bé, elles s'émancipent, les galines, va falloir prendre des mesures !
Les "grignes", ça ne se trouve pas dans les livres de cuisine, c'est bien de chez nous, ça chante à l'oreille comme le pain qui croustille...
Tout à fait d'accord avec l'emploi du temps : pétrir, moi j'adore ça, toujours été tactile...
24GolovineMardi 26 Août 2014 à 17:37Il est quatre heures dix du matin et je viens de regarder la video du pain sans pétrissage. Elle est superbe et le pain est bien appétissant. A l'occasion, je vais essayer de ma lancer. C'était bien d'entendre votre voix et finalement je ne trouve pas que vous ayez un accent si fort que ça ... le suppositoire n'était pas si grand ! Nous aussi, nous avons un accent terrible. On voit que ce n'est pas le premier pain que vous faites ... vos gestes sont sûrs et précis, j'ai bien aimé la vidéo. Nous voilà en route pour un dimanche pluvieux. En effet, après quelques jour de neige, de froid et de glace, nous avons un radoux et toute la belle neige est en bouillie et la circulation hasardeuse. J'espère que votre santé ira en s'améliorant. Donnez-nous des nouvelles. Mais si c'est moins fatigant de mettre des vidéos plutôt que des messages, ne vous gênez pas, c'est tout autant agréable. Amitiés de Golovine en Suisse, passez un bon dmanche.
même pour 750 gr si tu double la levure sèche avec une levée préalable de 5/6 heures avnat frigo tu auras un meilleur résulat et sans goût de levure
je fais de petite baguette , c'est plus croustillant et l'intérieur est moins humide
bisous
oui, je pense il faut doubler la levure, j'ai déjàa fait un KG,, attention je ne fait cuire que 4 baguette à la fois, car j'ai un ancien four sans chaleur tournante
idem pour l'eau, ensuite ile faut bien travailler car tu risque d'avoir avec cette quantité des points trop salés
je mets 3 cuillère à caffé pour 1 kg
si j'étais toi je tamiserai grossièrement la farine avec le sel pour éviter cet inconvénient
ensuite tu laisse pousser 4/5 heure à couvert t° ambiante et tu réfrigères toute la nuit
les baguette en attente de cuisson (tu vas pas cuire tout en même temps) tu le garde découverte sur la plaque mais dans le frigo
elle vont s'applatit=r un peu mais elle vont vite d'arrondir et craquer pendant les 6/7 minute à 300°
si tu as des questions n'hésite pas et bonne fournée
bisous
ou alors tu fait comme tu fais d'habitude , deux de 750 grammes, là tu asure
je te dis je ne suis pas aller au delà du kg
j'attends que mon four à bois fonctionne bien pour essayer
merci Michelle, c'est juste la cuisine de nos mères et grands mères, donnez du goût simplement à de bon produits
c'est plus humide Bordeaux que chez nous il me semble, il faut dire si je me trompe, mais c'est une belle ville bien propre
bonne après midi
Siaskas, moi Baryton , je ne crois pas du tout
je vais faire un échantillonnage de ma voix pour voir la fréquences
coté pain , il se garde assez bien le mien, il se congèle très bien et la coûte résiste bien au froid
please , pas à genoux, j'en vaut pas la peine
chaque accent a son charme
bisous
tu parles d'une vidéo, j'aurais pu faire une bande dessinée , hi
et toi , pas de vidéo de tes belles randonnées, se serait beau , j'en suis sûr
ma femme est chef du ménage , du balai je voulais dire
portes toi bien , et pas de folie
normalment la pâte à pain se pétrie, c'est pour former le réseau de gluten qui emprisonnera le gaz carbonique généré par l'action de la levure sur la farine
dans ce cas précis , la levure fait tout le travail simplement , il faut du temps
mais avec une "bassine " d'avance " c'est hyper facile
bises
fan de garce, les grignes , v'est ce qu'on picore en premier quand on est petit
un grand bonjour du fournié à madame , alors
ici les galines sont pas sauvages sur les plages , pas d'OGM, mais risque de MST
comme on dit quoi de plus beaux que les mains dans la farine ......
adesias
et bé, c'est matinal ça Golovine
mon oncle à l'accent Suisse de Genève, c'est pas trop prononcé
pour le pain , vous pouvez y aller sans crainte , mais four à 250°, juré
non, les vidéox c'est long , en plus sans cadreur amateur , juste avec un pied , ça donne pas grand chose de potable
bonne fin de semaine
vu notre accanet on nous crois flemmard , c'est pas vrai, mais quand il fait presque 50 au soleil, l'été, ça t'oblige à travailler à l'ombre
roooo bisous
Super cette vidéo... J'adore l'accent qu'on t'a offerte en suppo ! Tu as une voix très agréable mon Jupi. Je m'étais promis d'attendre avant de refaire du pain... Mais je vais m'y remettre. Merci. Fernandellui aussi a su garder ce bien si précieux que lui ont légué ses parents...
RÔOOoooo bisousssSSSS au Sud.Génial cette recette, en elle même mais aussi pour sa présentation en vidéo. On a en plus le plaisir de t'entendre !
Portes toi bien l'ami
si je fais ce pain, madame va faire la gueule, c'est "elle" la responsable en chef du pain ! rire.
jluc
exactement !
pendant que la farine et la levure se démerdent se démènent
le petit filou que tu es, a de quoi pétrir autre chose.
Bon dimanche, hein !
Bises mon Jupi.
Bonsoir Jupi.
2 superbes vidéos.
Merci pour le partage et que ceux qui se forcent pour l'accent, prennent une leçon. Hihi.
Bises à Li et bon dimanche à tous*.
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Merci bcp Patrick, tes conseils sont tjrs très précieux. Pour ma part, je fais 4 grosse baguettes avec 750 gr j'ai environ 1k100 de pain au final. Donc je fais cuire d'un coup! Mais maintenant que j'ai un four acceptable et à chaleur brassée, je pourrais en faire plus, et cuire sur 2 étages !!! Quelle aubaine ce pain, c'est absolument génial, facile et super bon! Bisous et encore merci.