• Le pain sans pétrissage (vidéo)

    Pour ceux qui aime lire vous avez la version ,recette photos à cette adresse ICI

    Pour ceux qui aiment Voir, et entendre des inepties, lire des fautes d'orthographe des le générique , la vidéo affligeante qui suis , est là pour vous satisfaire. Et sachez que la levure de "seiche " ça n'existe pas

    Pour les hommes qui aiment pétrir traditionnellement , cette méthode permet de dégager du temps libre pour pétrir autre chose que de la farine, hein !

    Avis, les enfants sont priés de ne pas regarder les scènes horribles qui suivent

     

     


  • Commentaires

    32
    Maria
    Mardi 26 Août 2014 à 17:37
    Maria

    Merci bcp Patrick, tes conseils sont tjrs très précieux. Pour ma part, je fais 4 grosse baguettes avec 750 gr j'ai environ 1k100 de pain au final. Donc je fais cuire d'un coup! Mais maintenant que j'ai un four acceptable et à chaleur brassée, je pourrais en faire plus, et cuire sur 2 étages  !!! Quelle aubaine ce pain, c'est absolument génial, facile et super bon! Bisous et encore merci.

    31
    Maria
    Mardi 26 Août 2014 à 17:37
    Maria

    Je me demandaissi on peut doubler les quantités donc 1kg5 d'un seul coup ou vaut il mieux la faire dans 2 récipients. En fait, je suis invitée à un repas et je préposée au pain...Comme c'est bizarrrrrrrre!!!

    Merci pour les conseils que tu pourras m'apporter Patrick.

    Bisous

    30
    MicheLLe
    Mardi 26 Août 2014 à 17:37
    MicheLLe

    Enfin...du pain savoureux et si facile à faire...merci

    j'adore .....suis fan de vos recettes....pour moi c'est ça la vraie cuisine

    Bonne journée...ici encore de la pluie...ici c'est le sud..plus à l'ouest..Bordeaux....

    29
    Maria
    Mardi 26 Août 2014 à 17:37
    Maria

    Bonjour et merci pour cette recette super géniale et de plus très facile gracea vos explications et la video très bien faite.

    Pensez vous que l'on peut congener le pain au cas ou il en resterait bien sur!!!

    Merci et bonne journée!

    Maria

    28
    lirelora
    Mardi 26 Août 2014 à 17:37
    lirelora

    on en veut tous les jours des recettes en vidéo, comme ça!!

    vivement la prochaine , c trop agréable de vous écouter!!

    merci!!

     

    27
    siaskas
    Mardi 26 Août 2014 à 17:37
    siaskas

    Bonsoir Jupi,

    J'ai suivi attentivement toutes tes "démarches" concernant ce pain sans pétrissage, je dois vous avouer que je connaissais cette recette et je l'ai faite et même 'refaite".Le pain est bon mais je ne sais pas si tu es de mon avis......Difficile à conserver ( congélo ?? ) J'ai aimé ta présentation et tu sais rien à voir avé l'assent mais j'aime ta voix grave et digne d'un baryton....De plus comme toujours tu me fais rire et pour ça je me mets ...Presque....A genoux.Merci pour cette merveilleuse recette et je te fais un énorme bisou avec un "hénorme- accent alacien 

    26
    mado l
    Mardi 26 Août 2014 à 17:37
    mado															l

    Une vraie merveille, on a même le crissement du pain et, enfin, on sait comment tu parles. Et en plus, j'ai tout compris. Lorsque j'utilise de la farine et de l'eau je fais du béton. Les choses se sont un peu améliorées avec le Thermomix. Mais là, j'ai vu que tu ne travailles pas beaucoup ta préparation et en plus tu n'y mets pas les mains. Moi je travaille trop, j'y mets les mains, ça colle partout, et la corne reste au fond du tiroir. Mille mercis, Jupi, je vais faire mon pain pour toute la semaine. Bises pour cette belle vidéo. Et recommences !

    25
    Lou vièi gardian
    Mardi 26 Août 2014 à 17:37
    Lou vièi gardian

    Génial ! Ca fait envie, et je vois déjà la confiture de figues-amandes que me fait ma femme s'étaler dessus. Ma femme, ça lui a beaucoup plu, cette recette. Même qu'elle l'a regardée 3 fois d'affilée, au point que je lui ai demandé "Disès, c'est pour l'apprendre par coeur ou  pour vous faire caresser le tympan par la belle voix méridionale du fournié ?" J'aurais jamais  cru qu'elle oserait, elle m'a répondu "Si vous voulez le savoir...Les deux !" Eh bé, elles s'émancipent, les galines, va falloir prendre des mesures !

    Les "grignes", ça ne se trouve pas dans les livres de cuisine, c'est bien de chez nous, ça chante à l'oreille comme le pain qui croustille...

     

    Tout à fait d'accord avec l'emploi du temps : pétrir, moi j'adore ça, toujours été tactile...

     

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    24
    Golovine
    Mardi 26 Août 2014 à 17:37
    Golovine

    Il est quatre heures dix du matin et je viens de regarder la video du pain sans pétrissage. Elle est superbe et le pain est bien appétissant. A l'occasion, je vais essayer de ma lancer. C'était bien d'entendre votre voix et finalement je ne trouve pas que vous ayez un accent si fort que ça ... le suppositoire n'était pas si grand ! Nous aussi, nous avons un accent terrible. On voit que ce n'est pas le premier pain que vous faites ... vos gestes sont sûrs et précis, j'ai bien aimé la vidéo. Nous voilà en route pour un dimanche pluvieux. En effet, après quelques jour de neige, de froid et de glace, nous avons un radoux et toute la belle neige est en bouillie et la circulation hasardeuse. J'espère que votre santé ira en s'améliorant. Donnez-nous des nouvelles. Mais si c'est moins fatigant de mettre des vidéos plutôt que des messages, ne vous gênez pas, c'est tout autant agréable. Amitiés de Golovine en Suisse, passez un bon dmanche.

    23
    Mercredi 17 Avril 2013 à 13:30
    La Cachina

    même pour 750 gr si tu double la levure sèche avec une levée préalable de 5/6 heures avnat frigo tu auras un meilleur résulat et sans goût de levure

    je fais de petite baguette , c'est plus croustillant et l'intérieur est moins humide

    bisous

    22
    Mercredi 17 Avril 2013 à 08:49
    La Cachina

    oui, je pense il faut doubler la levure, j'ai déjàa fait un KG,, attention je ne fait cuire que 4 baguette à la fois, car j'ai un ancien four sans chaleur tournante

    idem pour l'eau, ensuite ile faut bien travailler car tu risque d'avoir avec cette quantité des points trop salés

    je mets 3 cuillère à caffé pour 1 kg

    si j'étais toi je tamiserai grossièrement la farine avec le sel pour éviter cet inconvénient

     

    ensuite tu laisse pousser 4/5 heure à couvert t° ambiante et tu réfrigères toute la nuit

    les baguette en attente de cuisson (tu vas pas cuire tout en même temps) tu le garde découverte sur la plaque mais dans le frigo

    elle vont s'applatit=r un peu mais elle vont vite d'arrondir et craquer pendant les 6/7 minute à 300°

     

    si tu as des questions n'hésite pas et bonne fournée

    bisous

     

    ou alors tu fait comme tu fais d'habitude , deux de 750 grammes, là tu asure

    je te dis je ne suis pas aller au delà du kg

    j'attends que mon four à bois fonctionne bien pour essayer

    21
    Jeudi 4 Avril 2013 à 13:49
    La Cachina

    merci Michelle, c'est juste la cuisine de nos mères et grands mères, donnez du goût simplement à de bon produits

    c'est plus humide Bordeaux que chez nous il me semble, il faut dire si je me trompe, mais c'est une belle ville bien propre

    bonne après midi

    20
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 14:20
    La Cachina

    Siaskas, moi Baryton , je ne crois pas du tout

    je vais faire un échantillonnage de ma voix pour voir la fréquences

    coté pain , il se garde assez bien le mien, il se congèle très bien et la coûte résiste bien au froid

     

    please , pas à genoux, j'en vaut pas la peine

     

    chaque accent a son charme

    bisous

    19
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 14:14
    La Cachina

    tu parles d'une vidéo, j'aurais pu faire une bande dessinée , hi

    et toi , pas de vidéo de tes belles randonnées, se serait beau , j'en suis sûr

     

    ma femme est chef du ménage , du balai je voulais dire

    portes toi bien , et pas de folie

    18
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 14:12
    La Cachina

    ça c'est quand je ne cuisine pas , la santé c'est pas ça, désolé

    17
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 14:07
    La Cachina

    normalment la pâte à pain se pétrie, c'est pour former le réseau de gluten qui emprisonnera le gaz carbonique généré par l'action de la levure sur la farine

    dans ce cas précis , la levure fait tout le travail simplement , il faut du temps

    mais avec une "bassine " d'avance " c'est hyper facile

    bises

    16
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 14:05
    La Cachina

    fan de garce, les grignes , v'est ce qu'on picore en premier quand on est petit

    un grand bonjour du fournié à madame , alors

     

    ici les galines sont pas sauvages sur les plages , pas d'OGM, mais risque de MST

    comme on dit quoi de plus beaux que les mains dans la farine ......

    adesias

    15
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 14:00
    La Cachina

    les Balinaises !!!

    14
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 13:58
    La Cachina

    tu as de la chance d'avoir de la famille

    roo bisoux

    13
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 13:58
    La Cachina

    et bé, c'est matinal ça Golovine

    mon oncle à l'accent Suisse de Genève, c'est pas trop prononcé

    pour le pain , vous pouvez y aller sans crainte , mais four à 250°, juré

     

    non, les vidéox c'est long , en plus sans cadreur amateur , juste avec un pied , ça donne pas grand chose de potable

    bonne fin de semaine

    12
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 13:55
    La Cachina

    crois moi je ne force pas , hi

    11
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 12:21
    La Cachina

    le coeur me joue des tours, j'espère pouvoir continuer

    à bientôt si dieu le veut

    10
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 12:18
    La Cachina

    vu notre accanet on nous crois flemmard , c'est pas vrai, mais quand il fait presque 50 au soleil, l'été,  ça t'oblige à travailler à l'ombre

    roooo bisous

    9
    Jeudi 24 Janvier 2013 à 12:06
    La Cachina

    merci Maria

    oui je congèle sans problème et la croute tient très bien

    8
    Lundi 21 Janvier 2013 à 20:04
    Liliane

    Super cette vidéo... J'adore l'accent qu'on t'a offerte en suppo ! Tu as une voix très agréable mon Jupi. Je m'étais promis d'attendre avant de refaire du pain... Mais je vais m'y remettre. Merci. Fernandellui aussi a su garder ce bien si précieux que lui ont légué ses parents...
    RÔOOoooo bisousssSSSS au Sud.

    7
    Dimanche 20 Janvier 2013 à 21:40

    Génial cette recette, en elle même mais aussi pour sa présentation en vidéo. On a en plus le plaisir de t'entendre !

    Portes toi bien l'ami

    si je fais ce pain, madame va faire la gueule, c'est "elle" la responsable en chef du pain ! rire.

    jluc

    6
    Dimanche 20 Janvier 2013 à 20:10
    lizagrèce

    Une vraie cinémathèque en ce moment ton blog !

    5
    Dimanche 20 Janvier 2013 à 09:07
    cricri d amour

    exactement !

    pendant que la farine et la levure se démerdent se démènent

    le petit filou que tu es, a de quoi pétrir autre chose.

    Bon dimanche, hein !

    Bises mon Jupi.

    4
    Dimanche 20 Janvier 2013 à 07:01

    Coucou rapide, famille oblige ... 

    Bon dimanche
    Bisoux Jupinoux

     

     

    3
    Samedi 19 Janvier 2013 à 22:12
    René

    Bonsoir Jupi.

    2 superbes vidéos.

    Merci pour le partage et que ceux qui se forcent pour l'accent, prennent une leçon. Hihi.

    Bises à Li et bon dimanche à tous*.

    2
    Samedi 19 Janvier 2013 à 21:18
    La Cachina

    c'est super facile

    bises

    1
    Samedi 19 Janvier 2013 à 21:06
    nounouchouette

    super ta vidéo,je vais faire le test.

    Bises et bon week end

     

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