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Le Pain de Figues (ou barre énergétique)
Le restaurant est un endroit merveilleux pour les amours commençantes, redoutable pour les couples officiels.
François Truffaut (1932-1984)
Le Pain de Figues
Encore une recette pas vraiment présentable, mais très bonne et facile à faire, et en plus c'est l'époque des douceurs. Ne me demandez pas l'origine , je ne la connais pas, mais c'est méditerranéen
Il faut :
- 200 gr de figues sèches
- 100 gr d'amandes
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de miel ou de confiture de gingérines au citron
- 1 pincée de thym
- 1 bonne cuillère à café de cannelle moulue
- 1 grosse cuillère à soupe de graines d'anis vert trempées la vielle dans le pastis
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange confit (facile à faire soit même), zestez avec un économe la peau d'une orange non traitée , la couper en fines allumettes, blanchir deux fois et faire confire dans un sirop sucrée 1/2 heure.
- 1 peu de noix de muscade râpée
- 1 très légère pincée de poivre noir très fin
Le gingembre (option)va très bien aussi en remplacement du poivre et de
la muscade
Hachez les figues avec une demie-lune ou avec un gros couteau
Hachez les amandes de même
Une petite photo partielle des ingrédients
Mélangez le tout dans un saladier avec cuillère ou mettre des gants
Glissez le résultat dans un sac congélation et bien serrer le tout pour faire un "joli" cylindre. Déposez au réfrigérateur et attendre 2 jours
Avec un couteau tranchant ouvrir délicatement le sac et coupez des tranches j'ai eu la flemme de salir un gros couteau et de le passer à l'eau chaude, c'est plus facile et plus net. Attention cela n'a rien de photogénique, j'en vois déjà qui se bidonnent, ce n'est pas du caca de rhinocéros tout de même !
C'est pas joli mais le goût est surprenant, vous pouvez le manger tel quel, ou passer les rondelles au four sur du papier sulfurisé , c'est encore meilleur
Enveloppez le restant dans du papier sulfurisé et garder le au frais
C'est très, très bon et c'est "Naturel"! Pas de quoi sauter du cinquième étage tout de même, même avec vos pouvoirs de supers héros
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Commentaires
21MariaMardi 26 Août 2014 à 17:1720René lMardi 26 Août 2014 à 17:17Bonjour jupi.
j'ai du mal à dormir ce soir ! Ennui passager j'espère.
Je vais essayer de faire sécher des figues avec succés cette année. ne le dis pas mais j'ai achété un déshydratateur !! hihi. Avec ça je suis sauvé. D'accord ce ne sera jamais pareil que notre bon soleil mais quand même.
A la finition, on dirait du nougât noir ! J'ai hâte de goûter.
Fais de beaux rêves. Tout à l'heure je repars chercher des chapeaux...Ça va être dur ! Donc je vais au dodo de suite.
Bon jeudi à tous *.
Peut-être n'es tu pas abonné à ce blog-ci où je publie tous les jours
(j'ai en effet 2 blogs : un qui parle d'Athènes et un autre de la vie à Egine (or je suis surtout à Egine en cette saison aussi mes publications du mois sont sur ce blog-là )
à d'accord, tu veux que je vienne te raconter des histoires pour dormir !
quoi ! un déshydratateur, je r^ve , le dieu Râ ne suffit pas, hein!!! il te faut une centrale nucléaire rien que pour tes figues
quand tout sera bio, il faudra inventer un autre mot, je propose "suoer ou extra bio"
bref une grosse farce
c'est une recette andalouse de ma belle mère Mireille, et c'est bien meilleur que les barres de "m...." du commerce, mais attention le diabète
en ce moment le diabète va très mal pour moi
gros bisous
il faut des figues sèches pour faire ce pain
c'est une recette andalouse, 100/100 calories, hihi
rooooo bisous
Ca doit être très bon ! On dirait du saucisson ou du boudin !!! Je trouve ça très présentable... L'envie est là, mais pas les figues... Y en a marre... Même si j'en achète des fraiches de Turquie, je n'ai pasle soleil pour les sécher... Pfff...
RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupinou. Prends grand soin de toi...On dervait refiler ta barre "énergisante" à tous les sportifs de haut niveau, ça leur éviterais de prendre des saloperies en piquouse.
Tu devrais déposer le brevet et te faire reférence chez D......N à fond la forme.
Non mais sans rire, c'est super ton pain de figues et les diabétiques devraient en avoir dans la poche en cas d'hipoglycémie.
Je vais m'en faire tiens ! Je te dis.
Gros bisous Jupinou.
Il fait beau hein ?Très bonne idée .... Et c'est NATUREL ... Pas bio (mot poubelle qui a perdu son sens premier)
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bon ça , c'est un tchouf gari ! t'as bien autre chose au fond de tes tiroirs l'ami , cherche bien ?