• La Tarte aux Courgettes

    C'est la pleine saison des courgettes, profitons en.


    Vous pouvez faire de "Merveilleuses fleurs de courgette  farcies ", comme Véron ,ou :
    Des beignets de fleurs de courgettes
    Des beignets de courgettes en rondelles ou rapées
    De la brouillade de courgettes
    Etc ...

    Image
    Pour ma part je vous propose aujourd'hui,  une tarte/flan aux courgettes, légère sans fond de tarte, plutot un flan. Comme vous allez vous en appercevoir , il y a peu de matière grasse dans cette recette
    Recette facile.


    - 5 belles courgettes tendrs et pas trop grosses
    - 2 gousses d'ail et un peu  de persil plat frais, ou alors du jaune fané pour les amateurs d'antiquités
    - 8 gousses d'ail pelées marinées ou vinaigre et à l'huile "facultatif"
    - 4 oeufs moyens
    - 25 cl de lait demi écrêmé
    - 80 grammes de lardons nature blanchis (facultatif)
    - 90 gr de farine de cuisine
    - 1 petit peu de safran (facultatif)
    - Un peu d'huile d'olive.
    - Sel, poivre
    - Un peu de muscade

    Image
    Je laisse libre court à vos imaginations pour agrémenter ce flan avec des produits actuels et que vous aimez. Par contre si quelqu'un dégaine le Ketchup , j'enverrai mon petit Tyrex en personne le corriger. Cette recette n'est pas provençale , elle est de "partout". Ici nous préférons la brouillade de jeunes courgettes, cela est compréhensible, les fours ménagers étaient rares dans le temps.


    Peler les courgettes à moitié (un coup d'économe sur deux) les couper en rondelles et les précuire à la vapeur, cela va éviter beaucoup de matière grasse. Epongez-les.
    Faites revenir dans une petite cuillère d'huile d'olive les  rondelles de courgettes , les lardons, les gousses d'ail marinées et  un *pessu de thym,  un peu de sel, et  (attention aux lardons qui sont encore un peu salés).
    Pendant ce temps préparez l'appareil à flan en mélangeant dans l'ordre, la farine, les oeufs, le poivre, la muscade , le persil haché et l'aïl haché très fin. Faire un appareil bien lisse puis ajouter le lait doucement. Pendant ce temps surveiller les courgettes, lorsqu'elles ont cette couleur, ajouter quelques filaments de safran que vous avez fait trempés dans un peu d'eau tiède. Faites sauter afin qu'il n'y ai plus d'eau dans la poêle. Préchauffez le four à 200 ° et chemisez un moule à bord haut, mélangez les courgettes avec l'appareil à flan et mettez le plat au four  pour environ 30 à 35 minutes.
    Démoulez et servir tiède avec un bonne salade frisée bien relevée en aïl.
    On peu mettre du fromage râpé dans l'appareil, mais cela augmente pas mal la charge en matière grasse.
    Pour les amateurs de Curry ,vous pouvez remplacez le safran par du bon Curry pourquoi pas. Cette recette peu se décliner de maintes façons à votre goût.


    Buvez ce qu'il vous fait plaisir. Faites ce qu'il vous fait envie, la vie est courte, profitez-en.



    * pessu : une petite pincée

    demain dimanche : les journées électriques de Pampelonne

  • Commentaires

    36
    sereno
    Mardi 26 Août 2014 à 18:37
    sereno

    PAS DE REQUEIM POUR LE GENTIL RENARD, IL A PERCE LE GRILLAGE ET TUE 19 PINTADONS  ET 6 POULES ALORS QUE LE DIABLE L EMPORTE
    CAPOUN DE SOR CE PODI L AGANDA LI MANDI UN CO DE FUSIL  IN PLEINA TESTA

    35
    Norvégienne
    Mardi 26 Août 2014 à 18:37
    Norvégienne

    Bonjour Magirus,

    J'ai lu avec plaisir ton récit avec les méduses et je me suis bien amusée ! Ton humour est irrésistible !

    Je souhaite que le petit renard ait la vie sauve ! Pourquoi le tuer ? Il est tellement mignon...

    Merci pour la belle recette avec les courgettes. J'adore les courgettes et cette recette, je la garde précieusement.

    À la prochaine !

    34
    CIUPA
    Mardi 26 Août 2014 à 18:37
    CIUPA
    Très belle cette tarte aux courgettes. C'est bon pour moi avec du curry.

    Bonne continuation

    mummy33
    33
    Lundi 22 Juin 2009 à 14:49
    Pixis
    Bien trop paresseuse pour cheminer ! Je me contente de beurrer et fariner mon plat en verre et cela marche très bien.
    La recette est excellente. Merci.
    32
    Lundi 22 Juin 2009 à 09:04
    applemini

    les courgettes de mon jardin lorrain poussent touuuuuut doucement, j'ai encore le temps de te piquer des recettes avant de les essayer.
    pour l'idée du ketchup, si tu ne l'avais pas donné, l'idée, je n'y aurais pas pensé! :lol

    31
    Dimanche 21 Juin 2009 à 22:27
    Bonsoir
    Ah ! j'aurais bien aimé la recette de beignets de courgettes
    Bonne soirée bisous

     
    30
    Dimanche 21 Juin 2009 à 13:49
    tanette
    Il y en aura bientôt dans le jardin, j'ai copié ta recette en attendant. Bonne fête et bonne journée.
    29
    Dimanche 21 Juin 2009 à 12:02
    ~~Kri~~

    Bon dimanche à toi Jupi!!

    28
    Dimanche 21 Juin 2009 à 10:48


    j'espère que coquinou  va  se sauver car il est malin ...

    merci pour cette recette   car j'ai deux courgbettes à faire ..gros bisous mon jupinou  et bon dimanche
    27
    Dimanche 21 Juin 2009 à 10:23
    cricridamour

    chapitre 1.
    C'est pour ça que je ne vais plus à la chasse.
    Face à ces fanatiques de la cartouche,
    il faut créer un comité de lutte contre l'inutile.
    chapitre 2.
    une tarte aux courgettes de provence, c'est tout simplement délicieux.
    chapitre 3.
    Bonne fête des pères mon Jupinou.
    chapitre 4.
    Bises
    26
    Dimanche 21 Juin 2009 à 08:42
    25
    Dimanche 21 Juin 2009 à 08:28
    lizagrece
    Qu'est-ce qu'il mang le renard ??? Des croquettes pour chat ????
    Merci pour la tarte aux courgettes je la prends pour aller pique-niquer sur la plage .. merci !
    24
    Dimanche 21 Juin 2009 à 06:36
    Clemence
    ue belle tarte comme j'aime...
    23
    Dimanche 21 Juin 2009 à 06:34
    Clemence
    ue belle tarte comme j'aime...
    22
    Mardi 21 Août 2007 à 13:36
    Tatiana

    Miam Miam, Je sors de table et j'ai déjà faim...

    Bisous et bonne journée, TATIANA

    21
    Lundi 30 Juillet 2007 à 13:39
    J'adore les courgettes, c'est une recette pour moi mais sans le curry ! Bonne semaine Jupi
    20
    Samedi 28 Juillet 2007 à 22:15
    Espèrons qu'il ne sera pas repérer ! et su'il pourra revenir tranquillement. Bon dimanche !
    19
    Samedi 28 Juillet 2007 à 22:15
    binicaise
    Cette recette me fait très envie les courgettes j'aime beaucoup et là cela fait un plat complet.
    Merci pour tes commentaires sur mon blog.
    Nous avons une  légère amélioration du temps pas encore la canicule.....
    Bises Jacqueline
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    18
    Samedi 28 Juillet 2007 à 21:19
    Prends soin de toi Jupi!
    Bisous
    17
    Samedi 28 Juillet 2007 à 19:59
    jullia
    C'est sûr, je vais me la faire ta tarte aux courgettes! 
    Image Hosted by ImageShack.us
    Bisous
    16
    Samedi 28 Juillet 2007 à 19:26
    salwa
    tiens j'en ai fait une recemment, c'est trop bon !
    15
    Samedi 28 Juillet 2007 à 18:26



    jupi

    je t'envoie une copine infirmière .

    .qui va prendre soin de toi

    comment vas tu ?


    de gros calins de titi
    14
    Samedi 28 Juillet 2007 à 12:52
    michéle
    bonjour tien étonné je croyais la page dont tu m'avais parlé mais surprise la rectte au courgette ...tu as eu peure qu'on ce moque de ceraines histoire ??......lol...lol moi je me sui bien marer ....
    mais pour la recette comme d'habitude merci....
    pauvre petite mascotte qu'elle sera ta fin je pense que tu passera dans les mailles de tout ces CCCCCCCCCCCCCCCde chasseurs
    je leurs casserais le fusil sur leur tête moi...
    Comment  es-tu ce matin ?? surtout repose toi tache de ratrapper ton sommeil...
    gros calin de Michéle ou Célimine
    13
    Samedi 28 Juillet 2007 à 11:59
    cristina
    Encore une recette à tomber à genoux!!
    Bien triste l'histoire du petit renard.
    Et toi, tu vas mieux, Jupi?
    Bon dimanche, bisous.
    12
    Samedi 28 Juillet 2007 à 09:56
    André La varlope
    Salut le Beauf je pense que tes beignets sont trés bons, mais tu sais j'en ai trop pris quand j'étais petit  iiiiih:!!!iiiih! tu vois un peu!!!!
    une bon samedi a vous tous bissssous Dédé
    11
    Samedi 28 Juillet 2007 à 09:26
    irene
    Génial, j'ai des courgettes dans mon jardin, merci grand frère (Mamiekeke t'a-t-elle dit que lorsque j'ai vu ta photo sur son blog, que tu étais le sosie de mon grand frère, d'où cette petite familiarité...)
    10
    Samedi 28 Juillet 2007 à 08:56
    CATALANE
    J'espère que le malaise dont tu nous parles s'est estompé !!! Rassures nous. Quant au flan de courgette, je vais le tester demain midi !!! bises
    9
    Samedi 28 Juillet 2007 à 08:13
    francoise oleron
    C'est triste de savoir que ce petit renard, risque de disparaitre sous le fusil des chasseurs, belle recette de courgettes, à bientôt Patrick

    Bisous
    Françoise
    8
    Samedi 28 Juillet 2007 à 07:45
    alba

    Salut Jupi, je suis bien triste à la pensée qu'il ne reste que peu d'espoirà ton etit protégé de grandir ! Il n'y a aucune solution ?????

    Bon dimanche à toi. 

    7
    Lundi 31 Juillet 2006 à 23:51
    Tout de suite Salwa, mais par petit bout en passant par les fils de l'adsl.
    Tu ne perd rien , il y avait une courgette amère dans le lot (c'est un ami qui me les a données) et même avec le lait c'était un peu amer.
    chaud très chaud demain
    bizz
    6
    Lundi 31 Juillet 2006 à 18:00
    humm les courgettes j'adore ca ! jupi , tu m'envoie une part ?
    5
    Lundi 31 Juillet 2006 à 12:55
    Bonjour nathan,
    je ne connais pas du tout la soupe de courgette , peut tu la mettre sur ton site. Je voudrais bien essayé car en ce moment c'est la pleine saison des courgettes
    salut
    4
    Lundi 31 Juillet 2006 à 10:10
    C'est là une recette intérressante ma maman elle cherche tout le temps de quoi faire faire avec une courgette, nous on les fait souvent en soupe avec du  fromage ail et fine herbes

    Je prendre la recette pour essayer
    3
    Dimanche 30 Juillet 2006 à 19:11

    Merci de ton passage.

    Cette recette est bien apétissante. J'adore les courgettes, j'essaierai.


    A bientôt

    2
    Dimanche 30 Juillet 2006 à 17:58
    PS: ta photo d'en tête avec le titre est très bien, je l'avais tout de suite remarquée.

    C'est simplement que la fontaine est très jolie aussi et qu'à la saison actuelle elle fait rêver. :lol:
    1
    Dimanche 30 Juillet 2006 à 17:55
    J'espère avoir bientôt les courgettes de bonne qualité à un prix plus raisonnable et faire ces genres de recette.
    En crumble aussi, c'est pas mal. faudra que je mette bientôt une recette de crumble salé.
    Ah! lala, il y en a des choses à faire!

    Pour un peu d'enjolivure, je peux te donner un petit coup de main si tu veux. ans être une super fortiche du CSS, je commence à savoir mettre un fond de page, etc. le 3e blogue a été beaucoup plus rapide à monter :lol:
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :