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La Tarte aux Courgettes
C'est la pleine saison des courgettes, profitons en.
Vous pouvez faire de "Merveilleuses fleurs de courgette farcies ", comme Véron ,ou :
Des beignets de fleurs de courgettes
Des beignets de courgettes en rondelles ou rapées
De la brouillade de courgettes
Etc ...
Pour ma part je vous propose aujourd'hui, une tarte/flan aux courgettes, légère sans fond de tarte, plutot un flan. Comme vous allez vous en appercevoir , il y a peu de matière grasse dans cette recette
Recette facile.
- 5 belles courgettes tendrs et pas trop grosses
- 2 gousses d'ail et un peu de persil plat frais, ou alors du jaune fané pour les amateurs d'antiquités
- 8 gousses d'ail pelées marinées ou vinaigre et à l'huile "facultatif"
- 4 oeufs moyens
- 25 cl de lait demi écrêmé
- 80 grammes de lardons nature blanchis (facultatif)
- 90 gr de farine de cuisine
- 1 petit peu de safran (facultatif)
- Un peu d'huile d'olive.
- Sel, poivre
- Un peu de muscade
Je laisse libre court à vos imaginations pour agrémenter ce flan avec des produits actuels et que vous aimez. Par contre si quelqu'un dégaine le Ketchup , j'enverrai mon petit Tyrex en personne le corriger. Cette recette n'est pas provençale , elle est de "partout". Ici nous préférons la brouillade de jeunes courgettes, cela est compréhensible, les fours ménagers étaient rares dans le temps.
Peler les courgettes à moitié (un coup d'économe sur deux) les couper en rondelles et les précuire à la vapeur, cela va éviter beaucoup de matière grasse. Epongez-les.Faites revenir dans une petite cuillère d'huile d'olive les rondelles de courgettes , les lardons, les gousses d'ail marinées et un *pessu de thym, un peu de sel, et (attention aux lardons qui sont encore un peu salés).
Pendant ce temps préparez l'appareil à flan en mélangeant dans l'ordre, la farine, les oeufs, le poivre, la muscade , le persil haché et l'aïl haché très fin. Faire un appareil bien lisse puis ajouter le lait doucement. Pendant ce temps surveiller les courgettes, lorsqu'elles ont cette couleur, ajouter quelques filaments de safran que vous avez fait trempés dans un peu d'eau tiède. Faites sauter afin qu'il n'y ai plus d'eau dans la poêle. Préchauffez le four à 200 ° et chemisez un moule à bord haut, mélangez les courgettes avec l'appareil à flan et mettez le plat au four pour environ 30 à 35 minutes.Démoulez et servir tiède avec un bonne salade frisée bien relevée en aïl.On peu mettre du fromage râpé dans l'appareil, mais cela augmente pas mal la charge en matière grasse.
Pour les amateurs de Curry ,vous pouvez remplacez le safran par du bon Curry pourquoi pas. Cette recette peu se décliner de maintes façons à votre goût.
Buvez ce qu'il vous fait plaisir. Faites ce qu'il vous fait envie, la vie est courte, profitez-en.
* pessu : une petite pincée
demain dimanche : les journées électriques de Pampelonne
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Commentaires
35NorvégienneMardi 26 Août 2014 à 18:37Bonjour Magirus,
J'ai lu avec plaisir ton récit avec les méduses et je me suis bien amusée ! Ton humour est irrésistible !
Je souhaite que le petit renard ait la vie sauve ! Pourquoi le tuer ? Il est tellement mignon...
Merci pour la belle recette avec les courgettes. J'adore les courgettes et cette recette, je la garde précieusement.
À la prochaine !
34CIUPAMardi 26 Août 2014 à 18:37Très belle cette tarte aux courgettes. C'est bon pour moi avec du curry.
Bonne continuation
mummy33
La recette est excellente. Merci.les courgettes de mon jardin lorrain poussent touuuuuut doucement, j'ai encore le temps de te piquer des recettes avant de les essayer.
pour l'idée du ketchup, si tu ne l'avais pas donné, l'idée, je n'y aurais pas pensé! :lol
j'espère que coquinou va se sauver car il est malin ...
merci pour cette recette car j'ai deux courgbettes à faire ..gros bisous mon jupinou et bon dimanche
Merci pour la tarte aux courgettes je la prends pour aller pique-niquer sur la plage .. merci !J'adore les courgettes, c'est une recette pour moi mais sans le curry ! Bonne semaine JupiEspèrons qu'il ne sera pas repérer ! et su'il pourra revenir tranquillement. Bon dimanche !
Merci pour tes commentaires sur mon blog.
Nous avons une légère amélioration du temps pas encore la canicule.....
Bises Jacqueline
jupi
je t'envoie une copine infirmière .
.qui va prendre soin de toi
comment vas tu ?
de gros calins de titi
mais pour la recette comme d'habitude merci....
pauvre petite mascotte qu'elle sera ta fin je pense que tu passera dans les mailles de tout ces CCCCCCCCCCCCCCCde chasseurs
je leurs casserais le fusil sur leur tête moi...
Comment es-tu ce matin ?? surtout repose toi tache de ratrapper ton sommeil...
gros calin de Michéle ou Célimine
Bien triste l'histoire du petit renard.
Et toi, tu vas mieux, Jupi?
Bon dimanche, bisous.
une bon samedi a vous tous bissssous Dédé
Bisous
FrançoiseSalut Jupi, je suis bien triste à la pensée qu'il ne reste que peu d'espoirà ton etit protégé de grandir ! Il n'y a aucune solution ?????
Bon dimanche à toi.
Tout de suite Salwa, mais par petit bout en passant par les fils de l'adsl.
Tu ne perd rien , il y avait une courgette amère dans le lot (c'est un ami qui me les a données) et même avec le lait c'était un peu amer.
chaud très chaud demain
bizzhumm les courgettes j'adore ca ! jupi , tu m'envoie une part ?Bonjour nathan,
je ne connais pas du tout la soupe de courgette , peut tu la mettre sur ton site. Je voudrais bien essayé car en ce moment c'est la pleine saison des courgettes
salutC'est là une recette intérressante ma maman elle cherche tout le temps de quoi faire faire avec une courgette, nous on les fait souvent en soupe avec du fromage ail et fine herbes
Je prendre la recette pour essayerMerci de ton passage.
Cette recette est bien apétissante. J'adore les courgettes, j'essaierai.
A bientôt
PS: ta photo d'en tête avec le titre est très bien, je l'avais tout de suite remarquée.
C'est simplement que la fontaine est très jolie aussi et qu'à la saison actuelle elle fait rêver. :lol:J'espère avoir bientôt les courgettes de bonne qualité à un prix plus raisonnable et faire ces genres de recette.
En crumble aussi, c'est pas mal. faudra que je mette bientôt une recette de crumble salé.
Ah! lala, il y en a des choses à faire!
Pour un peu d'enjolivure, je peux te donner un petit coup de main si tu veux. ans être une super fortiche du CSS, je commence à savoir mettre un fond de page, etc. le 3e blogue a été beaucoup plus rapide à monter :lol:
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PAS DE REQUEIM POUR LE GENTIL RENARD, IL A PERCE LE GRILLAGE ET TUE 19 PINTADONS ET 6 POULES ALORS QUE LE DIABLE L EMPORTE
CAPOUN DE SOR CE PODI L AGANDA LI MANDI UN CO DE FUSIL IN PLEINA TESTA