• Gingérines

     


     

    DSC02259


    Hier 10 mars 2009 j'ai fini mes deux dernières pastèques Gingérine.

    Celle-ci avaient été conservées dans mon garage à une température de 10°. Stockée à cet endroit de puis le 10 novembre je ne croyais pas que celles-ci se gardent si longtemps intactes et sans aucune altération intérieure


    J'ai opté pour une découpe rapide à l'aide de la mandoline, ceci permet de séparer les graines sans aucun tri préalable.

    Il faut simplement régler la lame assez finement, les graines sont éjectées par le dessus. Cette méthode m'a permis de récupérer ces graines très facilement

     


    Après séchage au soleil et au mistral qui ne manque pas en ce moment, je vous offre ces graines afin que cette race de pastèque ne disparaisse pas et que vous puissiez faire  une excellente confiture


    Alors n'hésitez pas, prenez contact avec moi par le formulaire de contact situé tout en bas de la page du blog


    Confiture de Gingérine de Mars


    Pour 1 kg de pulpe


    - 750 grammes de sucre cristallisé

    - 1/2 citron coupé en tranches fine avec la peau (non traité)

    - 1 quartier dédoublé d'orange avec la peau (non traité)

    - 1/2 bâton de vanille


    Coupez la pastèque par son travers en rondelles de 2 cm environ

    Enlevez l'écorce extérieure avec un bon couteau légumier

    Passez ces tranches à la mandoline comme ci-dessous


    La veille : Dans un chaudron mélangez la pulpe,  les citrons, la vanille et les oranges, versez la quantité de sucre nécessaire sur le dessus

    Le lendemain matin  : Donnez 1/2 heure de bouillon et écumez si nécessaire et arrêtez le gaz


    Le soir : finir de cuire la confiture en veillant à ce que la couleur reste jaune (un excès de cuisson la brunie)


    Mettre en pot immédiatement et retournez les


    Voila c'est fini




  • Commentaires

    29
    bazarette
    Mardi 26 Août 2014 à 18:39
    bazarette
    Moi moi, j'en veux, je te contacte par mail. Comment as-tu fais pour avoir les graines, il me semble que l'année dernière tu avais rencontré des problèmes ?
    28
    brimbelle
    Mardi 26 Août 2014 à 18:39
    brimbelle
    je n'ai pas trouvé le document à renvoyer ... j'aimerais pourtant bien quelques graines ! l'idée de sauvergarder une espèce en danger me séduit tout à fait !
    Brimbelle
    27
    nono l
    Mardi 26 Août 2014 à 18:39
    nono															l
    Allé Jupi , moi je veux carrément un pot de confiture. J'ai le beurre , j'ai le  pain pour la tartine , il ne me manque plus que la confiture. Voici l'itinéraire. Tu sors de Cotignac , tu prends la première à gauche tu continues tout droit , tu tournes encore à gauche et tu arrives à destination avec ton pot de confiture et pour la peine , je te donnes des pots vides pour l'année prochaine.
    Bises
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    26
    maryse
    Mardi 26 Août 2014 à 18:39
    maryse
    bonjour jupi hummm en plus elle a une belle couleur à défaut de jardin je peut me faire un collier avé les graines non?petites on nous en faisait faire pour nous occuper on les enfilait sur un fil et on les passait au vernis à ongle bien rouge de ma mère  (celles de melon les petites)
    bises et bonne journée
    25
    Le Bigorneau Masqué
    Mardi 26 Août 2014 à 18:39
    Le Bigorneau Masqué
    A l'heure où tout se monnaie, quelle idée généreuse de nous offrir tes tytes
    graines (!) Enfin quelqu'un d'extrêmement gentil dans ce monde de brutes !!!
    Je vais te laisser mon adresse et en échange je t'envoie qqs miam-miam Breton.. aussi des graines du Finistère assez rares. Nous avons la chance, ici dans mon coin, d'avoir un micro-climat... je pense que tes graines devraient s'y plaire. On va faire un essai ! Biz. La Bigorne
    24
    Samedi 4 Avril 2009 à 18:50
    jupiter
    en même temps que les courgettes, enfin ici dans le haut Var, ailleurs je ne sais pas
    23
    Vendredi 3 Avril 2009 à 07:33
    dianou
    coucou jupi, dit moi quand plante t'on tes graines ??? bisous dianou
    22
    Mardi 17 Mars 2009 à 17:10
    J'ai bien reçu les graines, merci eaucoup^
    j'en ai même donné à mon voisin qui était tout content
    je te dirais plus tard les résultats de nos plantations
    21
    Samedi 14 Mars 2009 à 00:04
    titanique
    superbe, confiture, tu crois que cela pousserai dans le morbihan ?
    20
    Jeudi 12 Mars 2009 à 20:54
    et remiam ... il t'en reste des graines??? bisoussss
    19
    Kri
    Jeudi 12 Mars 2009 à 16:16

    N'ayant pas de grand jardin, je préfère te demander directement l'envoi de deux ou trois gingérines à maturité
    Une enveloppe timbrée suffira?

    Bisous Elfiques mon Jupi

    18
    Jeudi 12 Mars 2009 à 14:18
    Bonjour Jupiter. Ma confiture préférée. Merci de nous émerveiller avec tes recettes qui donnent de bonnes idées de cuisine. Amitiés. Pierre.
    17
    Jeudi 12 Mars 2009 à 07:38
    c'est une très bonne idée
    je remercie Marithé au passage car je ne vais guère sur les blogs
    je vais au formulaire de contact
    merci et bonne journée
    16
    Mercredi 11 Mars 2009 à 23:22
    mémé
    c'est une bonne idée, car je crois comme tu dis, que la pastèque de la confiture va se perdre! On ne trouve plus du tout de graines dans le commerce! Notre brave Momon, qui est mort il y a peu, faisait des pastèques pour la moitié du village! Tu devrais en envoyer à des catalogues "connus"! pour qu'ils les conservent! J'en ai ouvert un pot ce matin; c'est ma confiture préférée!pour me "remonter"!!!! gros bisous, ma Biche! mémé
    15
    Mercredi 11 Mars 2009 à 20:08

    Je diffuse mon commentaire en copier/coller : j'organise sur mon blog, un concours " Les recettes pour les enfants ". Que ce soit vos enfants ou vos petits-enfants, ils seront les bienvenus. J'attends vos participations.!!!!! A bientôt<o:p></o:p>

    14
    Mercredi 11 Mars 2009 à 19:31
    JCBiker
    Bonjour t'à pas une photo de ton fruit (ou légume?) ...
    Bonne soirée
    13
    Mercredi 11 Mars 2009 à 18:54
    cricridamour

    Hé c'est bon ça ..la gingérine ?
    ca se mange ?
    Ben oui quoi j'suis là.
    J'ai un peu vieilli, mais c'est tout !!
    A bientôt pour la daube a la gingérine.
    Bises mon Jupi.
    12
    Mercredi 11 Mars 2009 à 18:49
    Biscotte
    Coucou
    Grâce à Marithé, je découvre ce blog et la gingérine dont je n'ai jamais entendu parler
    Je suis très interessée  mais n'est pas compris où il faut te contacter alors je te laisse ce com et mon adresse mail. J'envoie l'enveloppe timbrée quand tu veux.
    Bises
    11
    Mercredi 11 Mars 2009 à 17:45
    Casse-bonbec
    Je découvre ce blog grâce à la revue de blogs "plurielles.fr".

    Waouh, moi qui adore les pastèques (j'ai été élevée en Provence).
    Mais pas la peine que je demande des graines, j'habite dans la Marne, hivers longs et très rigoureux... en tout cas, c'est très gentil comme proposition.
    10
    Mercredi 11 Mars 2009 à 16:46
    miam  miam  du coup j'ai gouté les deux ...purée que c'est bon ...merci  mon jupi  ..tu es un amour !!!!!  gros bisouss
    9
    Mercredi 11 Mars 2009 à 14:58
    TitAnick
    Je confirme c'est un régal!
    Une de mes confitures préférées!
    ;-)
    TitAnick
    8
    Mercredi 11 Mars 2009 à 13:49
    eglantine
    quelle jolie recette de confiture et quelle belle attention. Dommage que mon jardin soit si petit et si froid (nord de la France)
    7
    Mercredi 11 Mars 2009 à 12:53
    kashyle
    je n'arrive pas à désactiver mon pare feu pour remplir le formulaire de contact mais je suis très intéressée par des graines. on peut peut-être envisager un échnage...
    6
    Mercredi 11 Mars 2009 à 10:42

    c'est génial toutes ces graines,    et je confirme   c'est bon  la confiture   bien que la mienne  ait été un peu plus orange   avec le "cékoidonc" ...car tes graines ont muté  ...

    tu sais j'en ai gardé une dehors et  nhomme a roulé dessus ya pas longtemps .. 

    gros bisous mon jupi   ...

    5
    Mercredi 11 Mars 2009 à 09:09
    j'avoue que ça me plairait bien ces graines pour mon jardin, mais en Lorraine, la pastèque, c'est pas ce qui pousse le mieux!
    Encore que l'année dernière j'avais réussi quelques melons.

    4
    Mercredi 11 Mars 2009 à 06:55
    LIZA
    Il n'y a plus qu'à attendre la saison des pastèques pour faire cette confiture ... Encore un peu de patience ..
    LLIZAGRECE
    3
    Mercredi 11 Mars 2009 à 05:45
    claudiane
    bonjour Jupi, rhooo je veut bien un peut de graines, une ou deux pastèques me plairais bien, j'ai eu l'occasion de gouter une fois a cette confiture , et j'avoue que je m'en ferais volontiers quelques pots ! je t'envois mon adresse par ton contact en fin de page ! merci d'avance, gros bisous dianou
    2
    Mercredi 11 Mars 2009 à 05:31
    André Bouchaud
    Salut Le Beauf ha quelle doit çetre bonne celle de l'an dernier était délicieuse Tu sais que tout jeune j'ai failli finir en confitutre on me surnommer la Pastèque Hiiiii!!! pleins de bisssssssous A tous Marie Dédé
    1
    Mercredi 11 Mars 2009 à 00:20
    Coucou Jupi,

    Hum, c'est drôlement bon la confiture de pastèque ! Elle a une belle couleur la tienne.
    Gros bisous Jupi,
    Nadine
    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :