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Flan au Citron dans la série rediff ; très facile
Coté dessert la Provence c'est pas vraiment ça. Faut dire que c'est un pays chaud et si nous nous déplaçons en arrière dans le temps vous comprenez bien que les produits laitiers frais n'étaient pas nombreux et le froid artificiel n'existait pas. En partant de ces données simples vous pouvez aisément comprendre que les desserts étaient très simples, et cela me convient très bien car coté dessert je suis nul.
Au hasard de mes ballades sur les blogs cuisine normale, je suis tombé sur le blog de Fatima , et il y avait un Queijada de leite e laranja ,dessert facile et bien comme je les aime
C'est le fouet en bandoulière que je me suis mis à fureter dans ma pauvre réserve à miam pour rassembler quelques ingrédients non mités.
Déconvenue, punaise , point d'orange, je me suis donc rabattu sur deux citrons , cela me donna quelques frayeurs pour la suite.
Flan au citron au four
version sans cannelle, c'est meilleur
Version cannelle
ça c'est pour ma femme brouteuse de cannelle
Les choses qu'il faut rassembler :
- 2 zeufs
- 50 grammes de beurre fondu comme moi
- 200 grammes de sucre
- 130 grammes de farine
- 1/2 litres de lait
- le zeste et le jus de deux citrons (normalement c'est une orange)
Préchauffez votre four à 180°
Dans un cul de poule, les pauvres elles morflent, blanchir les oeufs et le sucre
Faire fondre le beurre et touillez
Mettre la farine et bien fouetter
Ajouter les zestes des citrons, puis les jus
(Halte me dis je, le jus de citron a un PH 4 donc très acide et va faire tourner le lait, mais bon j'étais lancé , alors !!! Bin rien, tout c'est bien passé, ouf)
Ajoutez le lait, bien touiller
Chemisez un moule et verser votre mélange
Cuire à mi-hauteur à 180° pendant 40 minutes
Laissez reposer votre flan et votre poignée, mon four est à manivelle, bé oui), puis mettez le frais pour le lendemain.
Fermer le frigo et ne vous levez pas la nuit pour goûter !
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Commentaires
4Marc VincentMardi 26 Août 2014 à 16:57Bonjour mon cher Jupiter Je suis d,accord a toutes tes recettes, mais le sucre la-dedans OUF il faut faire attention ,
De monsieur sirop d.erable du Quebec......
Coucou Jupinou !
Celà me semble simple comme bonjour, je dvrais pouvoir y arriver et j'ai des oranges, il y en a encore un peu qui vieillissennt sur les arbres, la peau et un peu sêche mais elle a une odeur formidable.
Gros bisous Jupinou.
Belle journée
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Bonjour Jupi.
" Qui a volé a volé a volé l'orange de Jupi ".
Trop bon, à essayer..
Bonne journée à tous *.