• Faire ses échalotes au vinaigre

    Ce qui devait arriver arriva, me voila encore mal foutu, peste  et rage ! "En Avril reste au bout du fil " en voila un bon conseil, si seulement je l'avais écouté je n'aurais rien attrapé, genre suée et coup de froid. Voila ; le mal de gorge est de retour, je fulmine.


    Bientôt un ersatz du Labneh Libanais en ligne

    si la fièvre ne prends pas le dessus

    DSC08564.JPG

    Bon , je suis donc resté à la casa pour faire quelques échalotes au vinaigre blanc, et manger des aspirines


    Echalotes au vinaigre

    super facile

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    DSC08554.JPG




































     

    - Un bocal qui se ferme hermétiquement, ici en voici un de 1,5 litres

    - Du vinaigre blanc , (600 ml dans mon cas) oui je sais la mode est au

    - balsamique......mais je men tam...... de la mode

    - Quelques saletés aromatiques jetées négligemment , un pincée de sel et basta


    DSC08542.JPG

    Ébouillantez vos échalotes afin de les épluchez sans verser des torrents de larmes

    DSC08539.JPG

    Ranger vos échalotes dans le bocal en "coinçant" des mimis fleurs de thym, profitez c'est la saison

    DSC08550.JPG

    Faites bouillir du vinaigre blanc (mettre l'aérateur ou ouvrez la fenêtre)


    Y jeter du laurier , grains de poivre, 1 baie de genièvre, un poil de sel,4 gousses d'ail dégermées si nécessaire  et une branchette de thym , laissez infusez 1 minutes et versez dans le bocal

    Fermez hermétiquement et attendre 2 à 3 mois avant de consommer, un coloration en rose du vinaigre va se faire , c'est normal

    C'est tout


  • Commentaires

    42
    eduenne
    Mardi 26 Août 2014 à 18:29
    eduenne

    Bonjour Jupi et tout le monde

    Je pique ta recette pour mon petit forum de cuisine à moi (!) tu permets?

    Bisous Jupi et soigne-toi mon ami.

    41
    Fanny
    Mardi 26 Août 2014 à 18:29
    Fanny

    Merci Jupiter pour la recette. Ma maman en faisait mais j'étais trop jeune et je n'y pretais pas attention... et maintenant elle est partie sans que je puisse lui demander. On les mangeaient avec le pot au feu, c'était vraiment très bon. Il y a des recettes comme ça que je suis si contente de retrouver... Alors encore merci. Ici les échalotes ne courent pas les rues... euuuuh les champs hihihi alors je les feraient avec les cébettes (jeunes oignons). Je vais voir votre billet d' aujourd'hui... bises

    40
    eduenne
    Mardi 26 Août 2014 à 18:29
    eduenne

    [url=http://www.servimg.com/image_preview.php?i=2190&u=10016957][img]http://i61.servimg.com/u/f61/09/01/69/57/muguet13.gif[/img][/url]

    On dit que le muguet porte bonheur

    Qu'il en soit ainsi pour toi Jupi et pour vous tous qui avez le bon goût de fréquenter ce forum plein du bon goût de chez nous

    39
    Samedi 1er Mai 2010 à 07:49
    jupiter

    Merci Eduenne

     

    il parait, mais j'en ai plein le jardin, et c'est pas pour cela que le bonheur habite ici

    38
    Vendredi 30 Avril 2010 à 23:25
    jupiter

    oui pour des viandes froides par exemple

    je me soigne sérieusment , mais je suis très fragile de la gorge car petit on m'a levé les amygdales

    bisous

    37
    Vendredi 30 Avril 2010 à 23:05
    jupiter

    merci Dianou, mais les plantes ne servent plus à rien, elles ont inefficaces que veux tu. Je suis fragile de la gorge c'est tout, je fais avec

    passes un bon WE

     

    bientôt tu auras une surprises

    36
    Vendredi 30 Avril 2010 à 23:03
    jupiter

    te tracasses pas pour ça Dom

    bizz

    35
    Vendredi 30 Avril 2010 à 23:02
    jupiter

    pour les échalotes je te dirais ça dans 3 mois

    j'ai chopé un chaud et froid

    bises

    34
    Vendredi 30 Avril 2010 à 23:01
    jupiter

    les tisanes ne suffisent plus depuis longtemps, j'en ai marre de toujours être patraque

    33
    Vendredi 30 Avril 2010 à 23:00
    jupiter

    ah non, ça change plus rien du tout

    merci Pat

    32
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:59
    jupiter

    les malheurs du printemps bizarre , les cerises sont en petit nombre , les abricots inexistants, les bactéries prolifèrent par contre, les docteurs se froottent les mains

    31
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:58
    jupiter

    j'ai des actions chez UPSA, je fais exprès de tomber malade

    bisous

    30
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:56
    jupiter

    merci René, je me soigne

    29
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:54
    jupiter

    et bien la serre attendar que je sois mieux que veux tu, la santé on la commande pas , mais tu le sais déjà

    bisous

    28
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:53
    jupiter

    pique ce que tu veux eduenne

    bisous

    27
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:52
    KASSOUMAYUne bll

    Et après elles servent d'assaisonnement ?

    Soignes ta gorge ! sinon c'est une vrai angine !!!

     

    Bises

    26
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:52
    jupiter

    c'est toxique pour mon foie le paracétamol, tu veux me tuer ?

    bisous

    25
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:49
    jupiter

    je ne suis pas un fana d'échalottes mais cela rends service de temps en temps

    biz

    24
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:48
    jupiter

    alors tu vas avoir du travail pour ce 1er mai !

    bisous

    et bisous à mémé aussi

    23
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:47
    jupiter

    il faisait  lourd ici

    il parait qu'il faut du vnaigre bouillant

    soignes toi aussi

    bisous

    22
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:46
    jupiter

    ché pas , mais je préfère les grogs 

    21
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:45
    jupiter

    oui je fais tout sauf le ménage et la lessive

    à la campagne on est obligé de tout faire

    bizarre je ne crains pas les oignons

    bisous

    20
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:43
    jupiter

    quasiment persone n'a donné suite à la newsletter donc pas de jeu demain, juste du Labneh libanais

    pensée pour mémé, qui a digéré ses sandwichs

    repos , repos, repos

    19
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:41
    jupiter

    ah, c'est pour demain

    je n'aurais pa penser au pdt rôties

    je me soigne, merci

    bisous

    18
    Vendredi 30 Avril 2010 à 22:40
    jupiter

    et bien oui la santé me joue des tours, c'est pas facile mais ce sont pas de graves choses, embêtantes c'est tout

    bisous

    17
    Vendredi 30 Avril 2010 à 17:24
    cricri d amour

    oui voilà,

    ce serait intéressant d'en savoir plus sur le labneh,

    maintenant que  tu fais dans l'international.

    Moi ce que j'aimais bien, dans le temps, c'était le fromage blanc

    à partir du lait caillé, comme le faisais ma grand mère.

    Oh que c'était bon, avec des pommes de terre rôties.

    Soigne toi mon Jupinou.

    16
    Vendredi 30 Avril 2010 à 16:25
    La fée des alpages

    Je ne peux qu'encourager tous les lecteurs et lectrices à jouer dès que notre ami nous lance un défi ou un concours. Le 1er lot que je viens de reçevoir est magnifique, et il y avait un autre petit cadeau en plus. J'apprends ici avec plaisir que notre mémé est bien descendue au bon endroit de son omnibus, et qu'elle va bien. On souhaite que Jupi se repose et qu'il passe un bon premier mai. 

    15
    Vendredi 30 Avril 2010 à 15:48
    bouilloire bavarde

    mais tu fais tout toit même made in casa si je peux m'iexprimer ainsi c'est extra, bon moi je fais peler les oignons par Mr Bouilloire Bavarde car  avec mes yeux clairs je pleure comme Madeleine, et si je suis maquillée ça pique aie aie,

    enfin quand il est à la maison, sinon je passe l'oignon sous l'eau et je mets sous la hotte aspirante.

    bravo cela doit-être excellent j'adores les échalotes

    bises

    14
    Vendredi 30 Avril 2010 à 15:39
    lizagrèce

    Et les échalotes au vinaigre ça devrait calmer le mal de gorge non ?

    13
    Vendredi 30 Avril 2010 à 15:28
    nounouchouette

    Ah moi je ne fais pas bouillir le vinaigre,peut-être qu'il le faudrait si je comprend bien?Je vois que pour toi c'est pas encore la forme,moi non plus un peu fatiguée.Il faut dire qu'on vient d'avoir des chaleurs jusqu'à 32 au soleil et j'avais perdu l'habitude.

    Soignes-toi!!

    Bises

    12
    Vendredi 30 Avril 2010 à 14:58
    Rosedesneiges

    tiens une recette nouvelle pour moi.je note.Tu devrais dormir avec des chaussettes pour éviter le mal de gorge.Mémé est bien arrivée mais bien fatiguée.

    passes un bon ier mai moi j'ai tous les enfants et petits enfants .

    bisous

    rosedesneiges

    11
    Vendredi 30 Avril 2010 à 14:33
    Les Recettes d'Alici

    Humm je ne connaissais pas.

    Biz

    10
    Vendredi 30 Avril 2010 à 12:49
    cricri d amour

    ha si je n'étais pas aussi loin,

    je serai venu te donner un coup de mains,

    oui au moins pour mélanger ta dose de paracétamol.

    Bises mon brave Jupi

     

    9
    Vendredi 30 Avril 2010 à 11:04
    Liliane

    Bonjour mon Jupi. Pas la forme toi non plus... Quelqu'un te veut du mal ! C'est pas possible, alors qu'il fait si beau maintenant ! Et ta serre qui t'attend... Tu n'avais pas dit que ça devait être terminé pour dimanche ? Je me traine encore, mais c'est un peu normal... Essaie un grand genièvre... Peut-être qu'il tuera tous les microbes ???

    A dans une semaine, un peu plus...

    Gros bisous.

    8
    Vendredi 30 Avril 2010 à 09:13
    René l'anchois

    Bonjour à tous.

    Hé ben, c'est vraiment la faute à pas de chance. Avec ces chauds et froids on ne sais plus comment faire.

    Encore merci pour tes précieux conseils culinaires mais surtout soigne-toi bien.

    7
    Vendredi 30 Avril 2010 à 07:48
    cricri d amour

    Oh mon pôv Jupi...

    toi qui était en pleine forme;

    c'est vrai il faut se méfier avec cette saison.

    Bonne idée pour les vieilles chalotes.

    Bises et paracétamol

    6
    Vendredi 30 Avril 2010 à 07:41
    applemini

    ah c'est marrant moi je fais l'inverse : du vinaigre au echalotes.

    chez nous aussi il y a des malades, trop chaud d'un coup, angines, tracheites etc....les pt'its bonheurs du printemps.

    5
    Vendredi 30 Avril 2010 à 07:31
    biker06

    Il fait encore trop chaud d'un coup ...... Bon !! allez  passe un bon 1er Mai . je sais que pour nous ca ne change plus rien .... on se contentera d'offrir du muguet.

    @ + Pat

    4
    Vendredi 30 Avril 2010 à 07:28
    marion

    Celle là je te la pique les échalottes me sont fournies généreusement par mon amap  Pauvre Jupi t'as pas de bol fais toi des tisane de thym et sauge et restes au chaudBises

    3
    Vendredi 30 Avril 2010 à 06:22
    AndreBouchaud

    Salut Beau Frère ben ça alors on ne peut pas dire que ça soit un coup de froid hein!!! repose toi bien je te file un coup de fil dans la journée tes échalottes doivent être délectables . Bisssssssssssous a vous deux Marie Dédé

    2
    Vendredi 30 Avril 2010 à 06:07

    Merci de ton passage sur mon blog pendant mon absence.
    Je vais essayer de faire un coucou à tout le monde ...
    Bonne fin de semaine ! Bisoux



    PS : je reviens lire plus longuement après mes visites ...


    1
    Vendredi 30 Avril 2010 à 03:53
    Dianou

    bonjour mon beau , et alors ? te voila encore bloqué ? a tu essayer des huiles essentielles ? je sais, les tisanes et autres c'est beurk mais tellement éfficasse , bon je parle pas oméopartie, sur moi ça ne fonctionne pas ! mais au moins du naturel, style miel jaine d'oeuf et citron a prendre petite cuillère par petite cuillères au longd e la journée , le miel en principe est difficillement donné aux diabétiques je sais ça aussi et pour cause , mais quand a te bourrer d'aspirine, une rapide un peut plus forte qued 'hab ?????? Courage, tu sais ce qui me va bien? de l'essence de thym que j'inhale , et un mélange que je pchit sur un mouchoir et que je respire jusqu'à ce que ça se débouche, demmande a ton copain pharmacien , gros bisous dianou

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