• Fabriquer son Fumoir 4/..... le corps du fumoir

     

    Peut être que vous n'allez pas me croire , mais il m'a fallutplus de temps pour réaliser les articles et photos que pour fabriquer le fumoir lui même, pfff


    Tous les articles sur la fabrication seront réunis en un seul article lorsque tout sera bien fini, patience.


    Passons au corps du fumoir lui-même, il y a quelques jours je vous avasi dit de rassembler le matériel nécessaire ainsi que les quelques outils essentiels

    Voici une liste approximative des outils et matériaux/quincaillerie

    DSC08867

    - une scie égoïne

    - une perceuse

    - un marteau

    - une visseuse ou un bon lot de tournevis

    - quelques clous divers

    - un peu de comme à bois acrylique

    - des vis placo ou VBA

    - des mèches à fer et à bois dont une de 16 et une autre de 22 mm

    - 2 charnières

    - des boites de conserves de 5 litres

    - des crémaillères en bois, mais cela n’est pas obligatoire

    Et puis tous ce qui manque et que j'ai oublié de mentionner, mais surtout , n'oublier pas un bon lot de boite de conserve de 5 litres car celles-ci servent fréquemment dans cette contruction rocambolesque

    DSC08868

    Le corps de ce fumoir est bidouillé à partit de hausse de ruches réformée, sur mon modèle il y en trois, plus le rajout d’une rangé de planche de même épaisseur car la hauteur n’était pas satisfaisant pour fumer des jambons

    Pour plus de facilité vous pouvez acheter des panneaux de bois de dimensions équivalentes ou inférieures

    Hausses de ruches de récupération

    DSC08425

    Les montants qui solidarisent le montage peuvent être des lambourdes de 7x11 cm ou inférieur comme ici 4x3 , mais dont les pieds seront renforcés

    Le toit est le chapeau de la ruche dans mon cas mais vous pouvez faire un toit plus léger avec une légère pente car ce fumoir reste en extérieur

    D’autres objet usuels peuvent être utilisés, par exemple une vieille huche à pain en métal avec son tiroir, mais je sais que vous êtes débrouillards

     

    Si par contre vous êtes perfectionnistes, à la place de  mon fumoir poubelle vous pouvez construire un fumoir Classe, grâce à ce lien envoyé par une lectrice avertie

    http://cowgirlscountry.blogspot.com/2008/01/building-cold-smoker-smokehouse.html

     

    Y a pas à dire c’est bien joliment fais

     

    Bon, allons y, je démarre par la solidarisation des ruches. Cette opération est facile, il suffit de vissez les lambourdes ou montant par l’intérieur, ne vous préoccupés pas trop pas pour le jointoiement car vous pouvez mastiquer avec un enduit à l’eau ensuite.

    Laissez dépasser les montants afin que ceux-ci servent de pieds, vous ajusterez lahauteur ensuite selon le générateur de fumée employé


    Fumoir 6305

     

    Posez un fond que vous percerez en son centre de 5 trous de 22 mm

     Fumoir 6401

    Posez le toit

    Mettre le tout de niveau

    Maintenant il faut ouvrir une porte, ou bien vous avez une scie sabre ou sauteuse ou alors vous pouvez le faire avec ces outils ci-dessous

    Fumoir 6444


    DSC08597

     

    Passez à l’aménagement intérieur

    Vous pouvez visser des crémaillères en bois qui vous permettront de régler la hauteur et de mettre plusieurs grilles. Toutefois vous pouvez simplement mettre des tasseaux à différentes hauteurs

    Fumoir 6375

    Pour les grille, soit vous faites des petites claies en bois ou alors vous récupérer des grilles inox d’un vieux four

    N’oubliez  pas de mettre un support  à encoche en partie supérieure avec une barre (je me suis amusé à faire cette barre avec un branche d’olivier et une vieille plane, mais un manche à balai fait l’affaire) tranversale permettant de suspendre des Esses de boucher, prévoir un manche de pioche si vous désirez suspendre des jambons.

    Fumoir 6379

    Fumoir 6373

     

    DSC08871


    DSC08874

    Faire une porte qui viendra en recouvrement (solution la plus facile) avec un joint d’étanchéité « relative » et poser les charnières

    Fumoir 6357

    Faites un système de fermeture rustique ou plus facilement avec un verrou à guichet

    DSC08879

     

    Passons aux aérations basses et hautes, celle-ci servent à réguler la température, car n’oubliez pas qu’il s’agit de fumage à froid, et à assurer l’évacuation et le brassage de la fumée

    Percez une série de trous de 15 mm

    DSC08848.JPG

     DSC08850

    Voici une technique pour faire  des glissières  facilement sans outillage complexe et couteux

    Fumoir 6425

    La tirette sera faite en planchette ou avec des chutes de lambris


    Posez un thermomètre avec sonde extérieure, quelques euros seulement, ne raccourcissez  pas le fils de la sonde , vous pouvez l’enrouler sur une bobine de votre imagination, ce fil permet de prendre la T° à différents endroits du fumoir


    Fumoir 6395


    DSC08876

     
























    Vissez le déflecteur de fumée réalisé avec un fond de boite de conserve 3 vis placo de 60 mm et 3 entretoises en bois de 50mm

    DSC08817


    Passons au dessous :

    Doublez le fond avec un panneau de particules qui servira de pare feu éventuel, et percez le des même 5 trous de 22 mm

    DSC08969



    Faites une protection avec une couvercle de boite  aussi , muni de 5 tubulures bidouillé

    DSC08968


    Avec un demi cercle de boite faites une pièce comme celle ci qui servira à centrer automatiquement vote conduit de fumée du générateur

    DSC08965


    Enfoncez les tubulures et fixez les pièces  sous le fond du fumoir

    Cela va donner ça, oui je sais c'est hideux mais se sont des solutions simples et gratuites, fournissez l'inox et le reste et je vous fabrique un truc parfait

    DSC08973


    Voici avec un bout de conduit

    DSC08976


    Posez votre générateur et faites vos essais, cela permettra de "culotter " votre fumoir

    Ok la photo va être changer car il n'y avait pas encore les tirette de réglage

    Fumoir 6391









































    Vous pouvez le peindre voir le début d’article, ou le laisser brut, mais alors prévoyez un toit plus large et en pente afin de protéger le bois de la pluie

     

    Bientôt les recettes et les sortes de sciure ou copeaux employés

    Ensuite vous entendrez plus parler du fumoir et le blog retournera à son petit train train habituel

    Je sais que mon article est bordélique comme mes neurones , si vous voulez un truc au carré et bien à la cote , je vous envoie sur ce blog d'où est tirée l'image ci dessous, ba voui, j'avais la flemme de faire un croquis

     

     

    http://toutbarbecue.canalblog.com/archives/fumage/index.html

     

    42112606.jpg

     

     


  • Commentaires

    18
    tasyl
    Mardi 26 Août 2014 à 18:28
    tasyl

    Bonjour  Jupi Je vous   félicite pour ce fumoir ,c'est  un vrai chef d'oeuvre.bravo. J'ai eue Mémé au téléphone elle se languie a Dimanche ,elle a eue tres froid et tous les jours la pluie elle vous embrasse ainsi que André Bisous Tasyl

    17
    Jeudi 20 Mai 2010 à 23:41
    jupiter

    avec les beaux jours il va préférer aller à la pêche , non  ?

    il vaut mieux fumer l'hiver la T° ne monte pas dans le fumoir, va falloir attendre l'hiver prochain , hihi

    16
    Mercredi 19 Mai 2010 à 15:05
    Marie-France

    Alors ça, c'est un article que je vais montrer à mon mari car je rêve de faire du fumage de poisson.

    Mon Dieu, quel bonheur.... mon Dieu, quel bonheur.... d'avoir un mari bricoleur -:)

    bon après-midi,

    15
    Mercredi 19 Mai 2010 à 00:24
    jupiter

    yez un sauna avec odeur pesistante et bronzage assurée

     

    regardes le lien , c'est canadien, il fume des cochons entier

    bisous

    14
    Mercredi 19 Mai 2010 à 00:23
    jupiter

    c'est rien ça , attends que je fasse une tour Eiffel en tantacules de poulpes congelées

    bises

    chui allé boire le café ches Jean à midi, je fuis mon village à touristes

    13
    Mercredi 19 Mai 2010 à 00:21
    jupiter

    non c'est facile mais long à expliquer

    Dédé fait du travail trop soigné pour voir ce massacre hihi ! il seriat parti en courant

    bises

    12
    Mercredi 19 Mai 2010 à 00:20
    jupiter

    entraine tois car il faut que tu en piques 3 au moins

    11
    Mercredi 19 Mai 2010 à 00:19
    jupiter

    Merci René,

    je n'ai pas eu beaucoup d'écho avec cet article, c'est pas grave

    mistral et soleil aujourd'hui  et jardinage

    le thym est quasiment fini ici

    demain débroussaillage obligatoire , aïe le dos

    10
    Mercredi 19 Mai 2010 à 00:16
    jupiter

    tu parles , j'ai ouvert la porte à la tronçonneuse, lol !

    je vais essayer de t'avoir des sacs poubelles par Isabelle

    bises

    9
    Mercredi 19 Mai 2010 à 00:15
    jupiter

    mercsi Tasyl, mémé nous manque, quand revient elle du "pugatoire " hi ?

    bisous

    8
    Mercredi 19 Mai 2010 à 00:14
    jupiter

    ba , en étant électrotechnicien de mérier ,  donc travailleur manuel , le bricolage n'est pas difficile

    bisous

    je suis débordé

    7
    Mardi 18 Mai 2010 à 20:20
    Liliane

    Mais tu es génial mon Jupi ! Quelle imagination ! Arriver à faire une chose pareille avec deux fois rien ! C'est extraordinaire !!! Quel boulot... Je ne saurais pas le faire ça me parait si compliqué ! J'ai même vu un banc que tu as du fabriquer également ! T'es un génie de la bricole !

    Bisous et bonne soirée.

    6
    Mardi 18 Mai 2010 à 15:33
    AndreBouchaud

    Salut Beau Frère je te félicite tu te débrouilles comme un pro et avec beaucoup d'astuces Bravo!!!! J'ai des Copeaux porte les sacs car je n'ai plus que des pichouns ou les très gros Bissssssssssous Marie Dédé

    5
    Mardi 18 Mai 2010 à 09:47
    René l'anchois

    Bonjour à tous.

    J'espère qu'avec tout le mal que tu te donnes, certains réaliseront ton fumoir.

    Mes félicitations.

    Le soleil est de retour.Je vais aller ramasser du thym car ça y est, il est en fleurs.

    4
    Mardi 18 Mai 2010 à 09:35
    lizagrèce

    Pour le moment j'en suis à la phase 1 :

    - Voler une ruche dans un champ voisin ... Mais comme en ce moment elles sont pleines ... Pas facile ... Et puis le paysan du coin me surveille du coin de l'oeil et  piquer un 100 m avec la ruche dans les bras je ne me sens pas d'attaque ...

    3
    Mardi 18 Mai 2010 à 09:16
    KASSOUMAY

    Ouah ! quel boulot ! et Dédé ? il t'a donné un coup de main ?

     

    Bonne journée

    Bises

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    2
    Mardi 18 Mai 2010 à 08:06
    cricri d amour

    FA BU LEUX,

    non, mais c'est vrai;

    moi je trouve ça génial.

    Tu es vraiment doué pour ces réalisations.

    Bises mon Jupinou

    1
    Mardi 18 Mai 2010 à 07:35

    Si on le fait plus grand, tu crois qu'on peut en faire un sauna ???

    Bon mardi sous le soleil, ... enfin ! Bisoux


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