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Fabriquer son Fumoir 4/..... le corps du fumoir
Peut être que vous n'allez pas me croire , mais il m'a fallutplus de temps pour réaliser les articles et photos que pour fabriquer le fumoir lui même, pfff
Tous les articles sur la fabrication seront réunis en un seul article lorsque tout sera bien fini, patience.
Passons au corps du fumoir lui-même, il y a quelques jours je vous avasi dit de rassembler le matériel nécessaire ainsi que les quelques outils essentiels
Voici une liste approximative des outils et matériaux/quincaillerie
- une scie égoïne
- une perceuse
- un marteau
- une visseuse ou un bon lot de tournevis
- quelques clous divers
- un peu de comme à bois acrylique
- des vis placo ou VBA
- des mèches à fer et à bois dont une de 16 et une autre de 22 mm
- 2 charnières
- des boites de conserves de 5 litres
- des crémaillères en bois, mais cela n’est pas obligatoire
Et puis tous ce qui manque et que j'ai oublié de mentionner, mais surtout , n'oublier pas un bon lot de boite de conserve de 5 litres car celles-ci servent fréquemment dans cette contruction rocambolesque
Le corps de ce fumoir est bidouillé à partit de hausse de ruches réformée, sur mon modèle il y en trois, plus le rajout d’une rangé de planche de même épaisseur car la hauteur n’était pas satisfaisant pour fumer des jambons
Pour plus de facilité vous pouvez acheter des panneaux de bois de dimensions équivalentes ou inférieures
Hausses de ruches de récupération
Les montants qui solidarisent le montage peuvent être des lambourdes de 7x11 cm ou inférieur comme ici 4x3 , mais dont les pieds seront renforcés
Le toit est le chapeau de la ruche dans mon cas mais vous pouvez faire un toit plus léger avec une légère pente car ce fumoir reste en extérieur
D’autres objet usuels peuvent être utilisés, par exemple une vieille huche à pain en métal avec son tiroir, mais je sais que vous êtes débrouillards
Si par contre vous êtes perfectionnistes, à la place de mon fumoir poubelle vous pouvez construire un fumoir Classe, grâce à ce lien envoyé par une lectrice avertie
http://cowgirlscountry.blogspot.com/2008/01/building-cold-smoker-smokehouse.html
Y a pas à dire c’est bien joliment fais
Bon, allons y, je démarre par la solidarisation des ruches. Cette opération est facile, il suffit de vissez les lambourdes ou montant par l’intérieur, ne vous préoccupés pas trop pas pour le jointoiement car vous pouvez mastiquer avec un enduit à l’eau ensuite.
Laissez dépasser les montants afin que ceux-ci servent de pieds, vous ajusterez lahauteur ensuite selon le générateur de fumée employé
Posez un fond que vous percerez en son centre de 5 trous de 22 mm
Posez le toit
Mettre le tout de niveau
Maintenant il faut ouvrir une porte, ou bien vous avez une scie sabre ou sauteuse ou alors vous pouvez le faire avec ces outils ci-dessous
Passez à l’aménagement intérieur
Vous pouvez visser des crémaillères en bois qui vous permettront de régler la hauteur et de mettre plusieurs grilles. Toutefois vous pouvez simplement mettre des tasseaux à différentes hauteurs
Pour les grille, soit vous faites des petites claies en bois ou alors vous récupérer des grilles inox d’un vieux four
N’oubliez pas de mettre un support à encoche en partie supérieure avec une barre (je me suis amusé à faire cette barre avec un branche d’olivier et une vieille plane, mais un manche à balai fait l’affaire) tranversale permettant de suspendre des Esses de boucher, prévoir un manche de pioche si vous désirez suspendre des jambons.
Faire une porte qui viendra en recouvrement (solution la plus facile) avec un joint d’étanchéité « relative » et poser les charnières
Faites un système de fermeture rustique ou plus facilement avec un verrou à guichet
Passons aux aérations basses et hautes, celle-ci servent à réguler la température, car n’oubliez pas qu’il s’agit de fumage à froid, et à assurer l’évacuation et le brassage de la fumée
Percez une série de trous de 15 mm
Voici une technique pour faire des glissières facilement sans outillage complexe et couteux
La tirette sera faite en planchette ou avec des chutes de lambris
Posez un thermomètre avec sonde extérieure, quelques euros seulement, ne raccourcissez pas le fils de la sonde , vous pouvez l’enrouler sur une bobine de votre imagination, ce fil permet de prendre la T° à différents endroits du fumoir
Vissez le déflecteur de fumée réalisé avec un fond de boite de conserve 3 vis placo de 60 mm et 3 entretoises en bois de 50mm
Passons au dessous :
Doublez le fond avec un panneau de particules qui servira de pare feu éventuel, et percez le des même 5 trous de 22 mm
Faites une protection avec une couvercle de boite aussi , muni de 5 tubulures bidouillé
Avec un demi cercle de boite faites une pièce comme celle ci qui servira à centrer automatiquement vote conduit de fumée du générateur
Enfoncez les tubulures et fixez les pièces sous le fond du fumoir
Cela va donner ça, oui je sais c'est hideux mais se sont des solutions simples et gratuites, fournissez l'inox et le reste et je vous fabrique un truc parfait
Voici avec un bout de conduit
Posez votre générateur et faites vos essais, cela permettra de "culotter " votre fumoir
Ok la photo va être changer car il n'y avait pas encore les tirette de réglage
Vous pouvez le peindre voir le début d’article, ou le laisser brut, mais alors prévoyez un toit plus large et en pente afin de protéger le bois de la pluie
Bientôt les recettes et les sortes de sciure ou copeaux employés
Ensuite vous entendrez plus parler du fumoir et le blog retournera à son petit train train habituel
Je sais que mon article est bordélique comme mes neurones , si vous voulez un truc au carré et bien à la cote , je vous envoie sur ce blog d'où est tirée l'image ci dessous, ba voui, j'avais la flemme de faire un croquis
http://toutbarbecue.canalblog.com/archives/fumage/index.html
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Commentaires
avec les beaux jours il va préférer aller à la pêche , non ?
il vaut mieux fumer l'hiver la T° ne monte pas dans le fumoir, va falloir attendre l'hiver prochain , hihi
Alors ça, c'est un article que je vais montrer à mon mari car je rêve de faire du fumage de poisson.
Mon Dieu, quel bonheur.... mon Dieu, quel bonheur.... d'avoir un mari bricoleur -:)
bon après-midi,
yez un sauna avec odeur pesistante et bronzage assurée
regardes le lien , c'est canadien, il fume des cochons entier
bisous
c'est rien ça , attends que je fasse une tour Eiffel en tantacules de poulpes congelées
bises
chui allé boire le café ches Jean à midi, je fuis mon village à touristes
non c'est facile mais long à expliquer
Dédé fait du travail trop soigné pour voir ce massacre hihi ! il seriat parti en courant
bises
Merci René,
je n'ai pas eu beaucoup d'écho avec cet article, c'est pas grave
mistral et soleil aujourd'hui et jardinage
le thym est quasiment fini ici
demain débroussaillage obligatoire , aïe le dos
tu parles , j'ai ouvert la porte à la tronçonneuse, lol !
je vais essayer de t'avoir des sacs poubelles par Isabelle
bises
ba , en étant électrotechnicien de mérier , donc travailleur manuel , le bricolage n'est pas difficile
bisous
je suis débordé
Mais tu es génial mon Jupi ! Quelle imagination ! Arriver à faire une chose pareille avec deux fois rien ! C'est extraordinaire !!! Quel boulot... Je ne saurais pas le faire ça me parait si compliqué ! J'ai même vu un banc que tu as du fabriquer également ! T'es un génie de la bricole !
Bisous et bonne soirée.
Salut Beau Frère je te félicite tu te débrouilles comme un pro et avec beaucoup d'astuces Bravo!!!! J'ai des Copeaux porte les sacs car je n'ai plus que des pichouns ou les très gros Bissssssssssous Marie Dédé
Bonjour à tous.
J'espère qu'avec tout le mal que tu te donnes, certains réaliseront ton fumoir.
Mes félicitations.
Le soleil est de retour.Je vais aller ramasser du thym car ça y est, il est en fleurs.
Pour le moment j'en suis à la phase 1 :
- Voler une ruche dans un champ voisin ... Mais comme en ce moment elles sont pleines ... Pas facile ... Et puis le paysan du coin me surveille du coin de l'oeil et piquer un 100 m avec la ruche dans les bras je ne me sens pas d'attaque ...
FA BU LEUX,
non, mais c'est vrai;
moi je trouve ça génial.
Tu es vraiment doué pour ces réalisations.
Bises mon Jupinou
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Bonjour Jupi Je vous félicite pour ce fumoir ,c'est un vrai chef d'oeuvre.bravo. J'ai eue Mémé au téléphone elle se languie a Dimanche ,elle a eue tres froid et tous les jours la pluie elle vous embrasse ainsi que André Bisous Tasyl