• Eau de coings (aïgo de coudoun)

     

    Je comptais vous faire un récapitulatif des recettes de coings , et des conserves d'olives vertes, toutefois je suis désolé mais mon état de santé ne me le permet pas en ce moment

    Je lis aussi vos commentaires qui sont pleins de question, désolé de ne pas y répondre pour la même cause

     

    Eau de Coings

     

    Dans cette petite recette "d'Eau de Coings" facile à faire vous n'aurez pas d'image, chose inhabituelle de ma part.

    coings 2010 (2)

    C'est le moment des jolis coings humant bon une odeur si subtile qu'on ne peut la définir.

    Choisissez 6 beaux coings bien sains et bien mûrs

    Épluchez les  et gardez la pulpe (la peau et les pépins serviront à faire la gelée)

    Râpez les finement et rapidement car ils s'oxydent très vite (la pulpe servira à faire de la compote ou de la pâte)

    Pressez les fortement pour en exprimer le jus (facile à dire moins facile à faire)

    Filtrez ce jus

    Pour chaque verre de 15 Cl de jus il faut ajouter 1 verre de 15 Cl d'eau de vie à 45°

    Mettre dans une bouteille et bien mélanger pendant un mois

    Re-filtrez

    Ajoutez 1/2 kg de sucre par litre ou faites une règle de trois, bien agiter et laissez reposer

    Filtrez au bout d'un autre mois ou plus et consommez modérément, avec de bonne châtaignes grillées

     

    Bien à vous


  • Commentaires

    15
    jlou l
    Mardi 26 Août 2014 à 18:22
    jlou															l

    15 cl d'eau de vie pour 15cl de jus ça m'étonnerait ,il doit y avoir une erreur ,non?

    14
    Sylvie 74
    Mardi 26 Août 2014 à 18:22
    Sylvie 74

    Merci  pour cette  nouvelle recette ,vous nous manquez Jupiter ....

    Reposez vous bien,

    13
    René l'anchois
    Mardi 26 Août 2014 à 18:22
    René l'anchois

    Bonjour à tous.

    Ce soir, petite rôtie de châtaignes mais accompagnée d'un bon Côte du Rhône, pas encore avec l'eau de coings façon Jupi.L'année prochaine sans doute.

    Nous sommes sous la pluie depuis hier aprés-midi.

    Bonne journée.

     

    12
    Fanny F.
    Mardi 26 Août 2014 à 18:22
    Fanny F.

    Bonjour Jupiter, j'espère que ce n'est pas trop grave, reposez vous bien, je vous envoie plein d'ondes positives et des bisous ensoleillés d'ici

    11
    Lundi 11 Octobre 2010 à 20:19
    Liliane

    J'en apprends des choses par ici ! Je ne savais même pas que ça existait ! Je n'ai pas de cognassier... Et chez le primeur ils sont à 6 E 50 !!! Comme c'est difficile à éplucher en plus... On s'en passera ! Gros bisous mon Jupi, prends bien soin de toi, promis ? Gros bisous.

    10
    Lundi 11 Octobre 2010 à 17:17
    CATALANE

    Reposes toi bien alors mon petit Jupi ! T'inquiètes pas, on comprend.

    Bises

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    9
    Lundi 11 Octobre 2010 à 17:12
    lizagrèce

    Râper les coings ???  J'ai déjà du mal à les éplucher ... Alors heureusement, comme je ne bois pas ...
    Soigne-toi bien et reviens vite en pleine forme

    8
    Lundi 11 Octobre 2010 à 16:44
    mounic

    vé, comme je suis ratapla, comme toi, je ne vais pas me mettre a esquicher des coudouns! alors, comme j'ai fait la pâte, ça suffira! déjà que je ne peux pas la manger! soigne toi ma Biche! il a bien plu ici, et chez toi? bisous

    7
    Lundi 11 Octobre 2010 à 16:00
    Rosedesneiges

    Je viens d'apprendre que l'eau de coing existe je ne savais pas.Soignes toi bien et pas de souci pour le blog la santé avant tout

    bisous

    rosedesneiges

    6
    Lundi 11 Octobre 2010 à 14:43
    bouilloire bavarde

    je ne savais pas que l'eau pouvait faaire de l'eau de coing, je me coucherais moins idiote ce soir, pas de coings dand les coins ici sauf sur les marchés à 5euros le kilo lol

    bises pluvieuses

    5
    Lundi 11 Octobre 2010 à 13:59
    dany  sailly

    ENCORE UNE RECETTE TOTALEMENT INCONNUE POUR MOI  MERCI   BON LUNDI  BIZZZZZZZZZ ICI IL PLEUT 

    4
    Lundi 11 Octobre 2010 à 13:42
    tantine

    J'étais du côté de "chez toi d'avant" mon cher Patrick de Sainte Anne, mais je n'ai pas eu le temps de voir s'il y avait des pignets. Mon pote le facteur m'a dit qu'avec la larguade de vent d'est, il y avait de gros troncs qui étaient arrivés sur la plage du côté du restaurant chez Camille. Au fait connais-tu ? On ne cesse de me décrire sa fameuse bouillabaisse, ses dorades au feu de bois etc....Du coup, je me marre, et je reprendrais bien mon petit feuilleton. Faut que je trouve un voisin avec des cognaciers (!) maintenant. Des bises et maintiens toi en pleine forme pour l'hiver qui va arriver.

    3
    Lundi 11 Octobre 2010 à 13:27
    Oo° Kri °oO

    Ce fruit se déclinent sous toutes les formes!

     Bon lundi Jupi

    2
    Lundi 11 Octobre 2010 à 12:41
    biker06

    Bon ! chez moi aujourd'hui c'est mettre les sanguins en pot .... et j'y retournerai sans doute mercredi.

    Soignes toi

    @ + Pat

    1
    Lundi 11 Octobre 2010 à 11:25
    cricri d amour

    Oh pitaing...

    mais j'ai jamais goûté ça,

    même avec modération !

    Il en connaît des choses , ce Jupi !

    Soigne toi, on tient à toi !!

    Bises mon Jupinou.

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