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Confiture de griottes pluvieuses
C'est l'époque des griottes en Provence , alors pourquoi laisser perdre ce fruits gratuits, non traité, faites en un clafoutis aigrelet ou de la confiture pour cet hiver. Dépêchez vous mûrissent vite .
Bref attendez que cela sèche un peu si le temps est clément ,si votre horoscope lui, ne l'est pas , allez vous recoucher
Bref, ramassez les griottes sans la queue, ça va plus vite et comme en plus il faut les dénoyauter ! et mon père disait que les ramasser avec la queue
c'était plus difficile qu'avec la main, Dieu ai son âme
BON : pour 1 kg de griottes dénoyautées (achetez ou volez 1,2 de griottes car il y a 145 grammes de noyaux environ), j'espère que vous ne les achèterez pas car les gratuites sont meilleures et surtout échappent aux saletés de traitement qui nous font crever en ce moment
Ingrédients
- 1 kg de fruits dénoyautés
- 800 grammes de sucre- 150 grammes de miel de bruyère ou romarin
- 1 vingtaine de noyaux (récupérés et attachés dans un nouet)
- le jus d'1/2 citron non traité
Préparation
Dénoyautez les griottes avec un trombone comme ci dessous
Franchement je préfère celle d'abricots car les noyaux sont plus faciles à enlever, hihi, ba oui on est flemmard en Provence
Faire cuire les fruits 15/20 minutes dans une bassine à confiture, avec les noyaux enfermer dans le nouet de gaze ou de tissu fin, ou un vieux mouchoir sale
Dès l'ébullition, ajouter le miel et le sucre et laissez frémir.
Remettre à ébullition en remuant sans cesse. Ne pas dépasser 7/8mn d'ébullition et ajouter le jus du citron avant la fin.
Les pots et couvercles ayant été ébouillantés et séchés mettre en pot sans vous en mettre de partout et les remplir à ras
Fermer aussitôt et retourner les pots ,attention aux risques de brûlure, mettre des gants doublés de vison de Sibérie au besoin, et laissez jusqu'à refroidissement completEnsuite sortir under the sky et chanter un vieux truc ringard que vos enfants ne connaissent pas "let the sunshine" de la comédie musicale " Hair in the confiotte aux griottes"
Rangez les pots dans un endroit frais et à l'abri de la lumière, un cercueil de vampire d'occase (sans vampire) fait bien l'affaire il parait
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Commentaires
10LydiaMardi 26 Août 2014 à 17:539BarbajuanMardi 26 Août 2014 à 17:53
Coucou Jupi.
Hier hosto. "La confiture ça dégouline et ça vous passe entre les doigts" si tu me permets de citer les Frères jacques. De toute façon pour acheter des cerises pour faire de la confiture en ce moment il faut être fou. Elles ont rattrapé lr cours de l'or.
Et elles ne sont même pas bonnes crues. Alors à part de venir les ramasser je ne vois pas comment faire. Je n'arrive pas pour le moment à laisserde com; sur tes gras doubles. C'est bloqué. J'esserai encore tout à l'heure après le café et la baignade(quoiqu'il y a du vent). Gros Bisous à LiRe et à toi aussi Jupinou. Mireille8lizagrèceMardi 26 Août 2014 à 17:53
Quelle patience pour le dénoyautage ... Quand on a pas de trombone on peut prendre une trompette ?
http://maisondeliza.over-blog.fr
Chez moi je me demande quand les bigareaux Napoléon seront mûrs... Et les griottes viennent après seulement. Des griottes du Nord bien sûr... Je les mets dans l'alcool. RÔOOoooo bisousssSSSS à vous trois, JuMiRe... Bonne soirée.
coucou hooooooooo j'enrage les guignes pas encore mures mais mes cerises les oiseaux ne m'on pas laissé une seule j'ai du en manger une vingtaine encore a moitie vertes pour dire que j'en aurais gouté !!je vasi me contenter de regarder tes recettes !!!
bisous
bien! ton système pour dénoyauter!!!!mais tu penses un peu à mon diabète? je fuis!!!mes cerises pourrissent sur les arbres, personne ne vient m'aider à les ramasser, é bé, vé! les agasses feront le ménage! j'ai un boulot de gaga au jardin,en plus s'il faut que je cueille et que je porte à domicile les cerises, barbe! bisous ma Biche
la vache elles sont belles ces cerises 'même trempées!!!)! ici on en trouve très peu alors je me régale les yeux!!!! bravo pour tes textes si drôles!
Moi ce que j'aime bien dans la confiture,
c'est quand on me la donne en cadeau...
hihihi
Bises mon bon Jupi.
Moi je fais la même chose avec des guignes, mais elles ne sont pas encore mures ...
Bon mardi.
Bisoux
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La Cachina Vous y trouverez les plats les plus traditionnels de la Provence, des recettes intactes. Vous verrez que ces recettes sont faciles à faire et ne nécessitent pas de compétence particulière, seulement du bons sens et des bons produits. Quel
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Eh ben nous, on n'a même pas de griottes. Cette année : pas de fruits sauf les petits fruits rouges, et encore. Il pleut tellement et il fait tellement froid (3° hier matin à 6 h) que rien ne pousse. Heureusement que le temps a l'air de s'améliorer et de durer un peu. On verra bien. Bonne journée