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Caillette et Jus
Aujourd'hui c'est article minimum car j'ai le "chiron" comme on dit ici, oui le chiron qui bouffe la tête et donne des idées de m....., bref ça passera.
Revenons à la bouffe qui me sort des yeux, car en ce moment, je rêve de mer, de soleil, de palmiers, de sable chaud , de vent tiède, bref de Loto !
La caillette en cuisant (voir recette précédente) rends dus jus et du gras , berk. Ce jus s'appelle tout bêtement "Jus de Caillette" celui-ci était vendu autrefois chez nos boucher charcutier. Je pense que si cette pratique était encore usitée ils iraient en prison, l'EUROPE ne rigole pas, il parait que détenir un camembert au lait cru un peu "fait" peut vous envoyer en pénitencier de haute sécurité sanitaire maintenant, l'équivalent du Guantanamo étasunien cubaniste. Essayez de passer un Munster ou un Chaume en avion pour les Sates et vous verrez, ils rigolent pas à la Barack Noire !
Bon je dérape comme d'habitude, je n'ai pas écrit la recette minimaliste promise , ni mis en chantier "Martine cueille des olives".
Vous trouverez la recette de ce jus ICI
Et quelques images peu ragoûtantes ci-dessous
Commencez par retirez votre caillette cuite, puis faire chauffer le plat de cuisson. Ensuite versez le berk tout chaud dans une casserole que vous laisser refroidir sur la fenêtre , oui il fait glagla même en Provence
C'est horrible
Enlevez la couche de gras que vous réservez aux animaux de la colline
Berk on dirait les dépôts dans mes artères
Faites réchauffer le jus, filtrez ou pas et buvez cul sec bien chaud,
Nan, voyez plutôt ICI au lieu de lire ces inepties
Demain si je me réveille en vie on révisera la poitrine roulé au point de suture. Vous avez remarqué, même les photos sont à C......
ou alors en plus ludique
Ou plus cochon, quoiqu'on cuisine bien les animelles d'agneaux
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Commentaires
59gisouMardi 26 Août 2014 à 18:20j'ai de la peine de vous sentir aussi triste après ce classement d'overblog.
pour moi c'est un bonheur de tous les jours de vous lire:cette vraie cuisine de campagne,de votre midi si chaleureuse ,si drôle avec vos blagues qui me font tant penser à ma maman.....et à tout ce qu'on fait quand on tue "le cochon"(on en a deux,un jardin,des lapins, des poules,le gibier que les copains chasseurs nous ramènent....et on n'écoute plus non plus le guignol menteur et ses accolytes....
Votre blog il est génial et les classements....on sait aussi ce qu'ils peuvent valoir........
Alors surtout rester comme vous êtes (en reprenant le moral).....vous êtes le meilleur!!!!!!!et continuez à me faire rêver...Gisou
58MarichanteMardi 26 Août 2014 à 18:20Problèmes de sommeil, je vois que je suis pas toute seule ... Mais après plein de nuits blanches, plein d'essais infructueux en phyto, oligo, homéo, gemmo, aroma et autres thérapies douces, je me suis résolue à m'en remettre à la médecine classique. Depuis un léger hypnotique m'assure un sommeil réparateur de 6 heures mini. A pas dormir c'est sur qu'on finit par avoir le chiron ! Faut pas le laisser gagner du terrain.
57catherineMardi 26 Août 2014 à 18:20bonjour, je suis sur votre site culinaire depuis peu et a vrai dire tout à fait par hasard car je cherchais la pommade d'ail, et la je me suis trouvée sur la cahina et quel plaisir, bonne cuisine provencale comme j'aime et surtout beaucoup d'humour et ca c'est un régal. Bravo catherine
56AnnieMardi 26 Août 2014 à 18:20Ce jus de caillette,je le verrais bien,tartiné sur une tranche de pain de campagne grillée à la cheminée et frottée d'aïl non?Aujourd'hui,je vois bien que vous"croquez le marmot" ,c'est vrai que ce temps donnerait le bourdon à un régiment de marchands de parapluies !!!!
Continuez à nous amuser.....demain est un jour meilleur
Bonne journée
PS:Ce n'est pas parce qu'on a le moral au fond des chaussettes ,qu'il faut abuser du jus de caillette........à méditer
55mado lMardi 26 Août 2014 à 18:20Bonjour à tous, encore plus de neige. A propos des Martines, à la bibliothèque où je suis bénévole, nous les sortons doucement, (car encore demandés), et les remplaçons par des choses plus contemporaines car ils représentent tous les poncifs sexistes des années 60 et, surtout, il y a toujours le petit bout de culotte qui dépasse sous la jupe relevée. hi hi hi, bonne journée à tous.
54mado lMardi 26 Août 2014 à 18:20Oh mais tu as bientôt fini de déconner ? Quelle colère ! Mets-toi sous la couette et prends une bonne cuite, ça te fera peut-être dormir. Sinon, mets-toi près du feu et lis un bon livre. Tiens, un Gavalda ou un polar de Fred Vargas, ou, pourquoi pas un Schmitt ? Dire que Mozart est mort et qu'il y a tant de cons encore en vie. (Titre un peu arrangé). Alerte sur le 74 pour cette nuit et demain. On a déjà 30 cm de neige, ça continue à tomber, on a rentré le bois et acheté des crampons pour les chaussures, après on verra. Quelques bricoles dans le congel et la MAP pour faire le pain . Ca devrait aller. En tous cas, dès que je le peux je fais ta poitrine roulée. Grosses bises et à r'vi.
merci Nonouchette, mais ce n'est pas le clasement qui me contrarie , c'estbien plus grave et cela reviens fréquemment , en particulier vers Noël, pfffffff
bises
Bon ben après ton mail,je voulais te dire que tu sois 1er ou dernier sur over blog,je m'en fout vu qu'on passe un bon moment à te lire et il faut prendre les choses au premier degré,en plus c'est toute la liberté qui nous reste de pouvoir rire.
Bises à toi et courage
le classement n'a pas grand chose à voir, c'est mon état de santé qui me tracasse et bien d'autres choses
merci pour ces encouragements et tant mieux si cela vous rappelle de bon souvenirs
la vie n'est plus cela malheureusement, même dans les campagnes
patrick
hello !
on est même pas en hiver coté calendrier, c'est vraiment une cata et des dépenses de chauffages qui vont exploser
oui vinve le beau temps
bon jeudi
écoute , je ne sias pas si elle est "bonne", et puis elle a cesser de faire des couvre chef ou qouine
bientôt elle viendra s'établir ici, j'espère l'initier à l'ail , truffe , fromages et autres joyeusetés
pour le vin c'est Ok elle taquine déjà
oui, mais c'est moi qu'il faut qui prenne des vacances loin de Cotignac je pense
seychelles, peut être !
bises du matin pas beau du tout, pfff encore un temps de m....
non, elles fontionnent encore pas trop mal
boi diou 40 ici cela serait une véritable catastrophe
la nuit fut très mauvaise malheureusement
gros bisous et meilleure météo
jupi
ma bonne Tantine , je suis en train de me perdre et de perdre tout court l'inspiration
le temps me grignote, le chiron aussi, ainsi réunis je ne te dis pas l'état dans lequel je suis
bises
Faut pas que je dise ce que j'ai essayé en vain, mais ça use , ça use de ne point avoir une nuit normale et saine
d'habitude un tour dans la colline enlève un peu le chiron, mais le temps de cochon qui perdure n'arrange pas les choses
Merci Ctaherine, cela m'encourage à continuer dans cette voie bien que quelquefois j'ai envie d'attêter
à bientôt
patrick
désolé Flo, en principe je met un lexique, mais chui de mauvais poil et un peu déprimé
gros gros bisous, n'attrape pas froid et que Dieu te protège
amitiés too, patrick
oui bien sûr , certains couchent dans des cartons
nous avons un toit à manger et de la chaleur si on veut, on est égocentriques, mais que veux tu
bisous , il faut que je sorte en voiture aujourd'hui et ça menaca , j'aime pas ça
oui Kri, cela fait partie de notre parlé commun , c'est l'équivalent du blues ou du spleen ou d'un bonne déprime
ou même de l'énervement
quel de M...
le chiron dépend donc de la taille des chaussettes, considération scientifique à prendre en compte, dorénavant je vais marcher en tongue surtout cet hiver
et surtout ne plus habuser de jus de caillette
merci Annie
salut
ben en ce moment le soleil se fait rare
c'est même la neige qui est apparue chez nous
vivement le printemps
bonne soirée
De mieux en mieux les couvertures. Dis voir, elle en veut pas de ta caillette la chapelière de la qouine ? elle est pas assez bonne ? elle préfère le pudding au saindoux ? non mais....
Mon pauvre Jupi j'espère que tes artères ne sont pas comme le jus que tu montres car sinon tu serais bien malade.nous avons 40 cm de neige toute la journée avec la pelle et plus on en enlève plus il en tombe
bisous et bonne nuit sans mal de tête
gros bisous
rosedesneiges
Pendant tes nuits sans sommeil et au lieu de gamberger, essaie donc de trouver une couverture de Martine en haut de son escarrasson delta cueillant des olives, et que, surtout on lui voit un petit morceau de sa petite culotte. J'en ris d'avance. Ma pauvre petite mémé.
Bonjour mon Jupi. Il faut quand même te reposer... Je rêve moi aussi des mêmes choses que toi... Le soleil, le sable chaud, une douce brise, une mer chaude, turquoise... Mais surtout le loto !!! Je suis sûre de na pas perdre mais de ne pas gagner non plus ! Je ne joue pas... C'est bête quand même !
La cheminée, on ne l'allume plus, il faudrait se lever la nuit pour mettre des bûches, il y a trop de tirage et le jour il faut constamment alimenter...Bonne journée et dis toi qu'il y a pire que nous...
Gros bisous Jupi.C'est plus un site de cuisine,
ça devient un site érotique...
Oui mon Jupi, c'est mercredi
et je vais jouer au Loto.
si je gagne je te paie un voyage en Thaïlande !
Bises
mais je rêve de sable chaud, de vent tiède , de lagon , de langoutes, de LOTo surtout, tu vois
le froid je ne craignanit pas trp mais avec le "veillùun" c'est pas terrible, en plus il flaotte , et ça , et bé ça fout la déprime
la cheminée ronfle fort mais j'ai pas chaud
je suis levé depuis 2h 30 je crois, pfff , j'en ai marre
c'est ce que j'ai fait Mado, mais cela ne me guéri pas de mes insonmies
pfff de minuit à 2h45, tu parle d'une nuit !
je lis de la SF classiques , genre vav voght ou isaac asimov ou du vulgaire space opéra, alors ......
à la tv même pas derrick me fait dormir
pas de neige ici , mais de l'humide , on est pas du tout habitué à cette pluie , on déprime
bises
dans la jeunesse on disait qu'in crayon coincé sous une poitrine ne devait pas tenir
ba c'est de l'histoire ancienne , souvenirs souvenirs
je vais me lancer dans le body painting à la maison de retraire mainatenant
hihi je suis pliée de rire ..c'est ma copine martine qui va être contente hihi
gros bisous à toi et au litttttttttt
Tu as regardé le film ? C'est très exagéré !!! C'est un peu comme ton CD ! Mais l'autodérision j'adore ! Tu comprends pourquoi je me trouve si mal là-haut... Moi aussi il me faudrait du soleil et de la chaleur... Mon mari râle, le chauffage est à fond et j'ai froid... 2 paires de chaussettes, 3 pulls... J'ai froid aux jambes, il faudrait que je mette un caleçon sous le pantalon mais là je n'ose pas... Je me sentirais comme une momie !
Le blues, le spleen... Que de jolis mots ! Pourtant tu racontes encore des galéjades ! Vivement l'été... Mais je préfère celui de chez toi...ROOOOOOO... bisous mon Jupi.
Avir le chiron c'est un peu comme avaoir une ver qui ronge le bois mais dans la tête, on enploie beaucoup cette expression dans le midi
disons un coup de blues ou de spleen comme on dit en bon "français" hihi
mais un coup ua moaral c'est ça aussi
sans soleil et chaleur je suis malheureux "bienvenue chez les cht'i " c'est pas pour mois au bout d'une semaine je me pends la haut, pffff
oui ça ira mieux après un bon gros sommeil de 3 heures maxi, ça aussi ça me gonfle
gros bisous
ah, c'est une erreur de programmation que veux tu, Ob est maitre du temps
tu vas placer tes sous en Irlande, c'est plus sûr il parait
et ouis d(abord il parait que Cantonna a une villa en chine, es propre aca, vaï
Martine et les olives, ça rique de trainer je le crains, mémé me dit de me frotter la tête à l'eau de vie , peut être que les idées viendront
en attendant j'ai cette martine
Le chiron ? Bon je pense que tu n'as pas trop le moral... Mais c'est à cause de ce mauvais temps... Il faudrait pouvoir se payer un voyage au soleil ! Le Mexique ? Ou peut-être l'Australie... Ou alors Hawaï... Hawaï, ça me plairait bien !!!
Les pâtes avec des champignons et ce jus, ça doit être fameux !
Gros bisous mon Jupi, ça ira mieux demain !
J'en ai meme encore beaucoup trop de vertes .... je trouve que j'ai attendu un maximum. Alors la , je termine ... tant pis pour les vertes.
@ + Pat
Comment t'as fait pour avoir la date du 1er décembre 2010, c'est seulement demain ? Je suis impatiente de lire Martine et les olives, mais je ne serais peut-être pas là, je vais d'abord retirer mon argent de la banque le 6/12 (ma maigre pension ) comme le préconise E.Cantona pour faire peur aux banques, puis je vais acheter un peu d'or en Suisse pour faire comme les riches. Vrai, faux ? Bises
bou Dioù s'aviou sachu! je pensais pas que c'était une illustration pour livre "porno"!!!!je viens de Brignoles, autre que caillette! la Sibérie à côté, c'est le club mèd!!!bisous bichette , ma fille est folle du jus de caillette! quand je lui en porte une, elle dit "et le jus?"!!!comme si j'allais oublier! bonne nuit.re bises! pour le chiron, frotte toi le crane avec de l'eau de vie! ça nettoie bien....
Oui , comme disait notre Sigmund , c'est du narcissisme
plus sérieusement avant je ne marquait pas mes photos et puis un jours par hasard j'ai trouvé MEs photos sur des sites de cuisine, pfff
ok il y des logiciels de retouches, mais le vais finir par mettre un filigrane, même sur les feux de cuissons, les casseroles etc...et même à l'intérieur des gousses de fèves, même celle du gâteau des rois, si j'arrive vivant jusqu'à cette date
bisous
hello jupi
Moi ce sont les olives qui me sortent des yeux en ce moment .... hi hi hi
@ + Pat
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j'espère de tout coeur que votre santé s'améliorera ou du moins se stabilisera...
c'est vrai que la vie n'est pas un long fleuve tranquille.....amicalement.gisou