• Cailles aux champignons (figues?)

    Debout les paresseuses et paresseux il est temps d'aller chassez les cailles au super marché ou à la plage , quoiqu'il commence à faire frisquet et neigeux même
    Vous devez vous poser quelques questions par rapport au titre car en principe les raisins ou figues accompagnent les cailles. Il faut dire que j'attendais qu'un collègue me ramène des cèpes ou de pignets (lactaires sanguins), et bien figurez vous que j'attends encore. Moralité j'ai été déçu (voir Zorg dans le Cinquième élément) et bien que j'avais sous la main des raisins bien jolis et des figues au congel, j'ai préférez en une sorte de suicide d'ouvrir un pot de champignons conditionnés en Chine (oui je prends des risques), en fait c'était pour faire c..... l'ami des cèpesqui était invité

    LES CAILLES


    Bon pour ces cailles il n'est pas besoin de se lever aux aurores, plusieurs solutions sont possibles, :    1 vous en avez une déjà dans le lit, mais à part de devenir cannibale...2 votre boucher vous aime bien et croyait bien faire en déposant les cailles devant votre porte, but my cat isn't stupid.....3 votre ami Ricoré est passé chez le boucher  pour vous .....4 elles attendaient bien sagement toutes plumées dans votre frigo
    Vu que l'ami Ricoré me les gonfle un max, j'ai opté pour la solution 4


    Recette pour 4 petits mangeurs


    - 4 cailles

    - 4 bardes de lard salées
    - 2 à 3  gros oignons
    - 1 grosse boite de mélange de champignons
    - 2 baies de genièvre sèches
    - 2 gousses d'ail aplaties
    - un peu de fécule pour lier ces horribles champi
    - laurier thym huile d'olive et tout le blabla
    - 1 allumette volée aux aventuriers de koh  lanta
    - Lardez vos cailles
    - Dans une gentille cocotte en vraie fonte versez une lichée d'huile parsemée d'un peu de thym
    DSC05157.JPG- Faites dorer vos cailles sur tous les cotés
    - Jetez la feuille de laurier et les gousses d'ail
    - Coupez vos oignons en gros quartiers

    - Couvrez et faites cuire à petit feu en retournant de temps vos cailles
    - Un fois vos cailles cuites et les oignons bien confits (hihi mou) virez les et réservez au chaud dans la poche de votre arpette Kangourou
    - déglacez votre cocotte et ajoutez le contenu de votre boite de champignons bien rincés et égouttés
    -Ajoutez deux petits verres d'eau, et touillez
    -Préparez votre fécule comme marque sur la boite, ou faites une jolie liaison comme vous savez bien le faire

    Remettez vos cailles et oignons et attendez les convives

    Servez avec les ficelles , ça emmerde et je me régale à les voir couper les ficelles avec des mauvais couteaux pas affûtés. On rigole comme on peut dans nos pauvres campagnes
    D'autant plus que l'ami qui devait porter les fameux cèpes était invité, putain la prochaine fois je met du fil de fer.
    Voili

  • Commentaires

    22
    Lou Vièi Gardian
    Mardi 26 Août 2014 à 17:34
    Lou Vièi Gardian

    Gramaci ! Il est pas d'heure et maintenant, j'ai déjà faim ! Et comme c'est lundi, la boucherie du village est fermée. Pas question que je descende de nos hauteurs enneigées pour aller me fournir en ville. Je resterai donc sur ma faim, jusqu'à ce que ma femme se dévoue...

    21
    regine
    Mardi 26 Août 2014 à 17:34
    regine

    hum !! un plat qui faisait le dimanche chez maman !!! bonne journee

    20
    Mardi 26 Février 2013 à 18:02
    La Cachina

    même dehors, elle trouve que ça fait des miettes, je vais finir par vivre dans la collines, c'est un toc ça, et cela m'empoisonne la vie

    tu vis pas avec toi !

    tu la vois adorable quand tu viens, mais c'est une langue de vipère en plus

    voila

     

    bon anniversaire et soyez heureux longtemps

    bises

    19
    Mardi 26 Février 2013 à 17:53
    La Cachina

    tant que ça de volière, punaise, en plus il faut que tu bétonne le grillage pour les fouines !

    moi j'ai le zoo dans mon jardin, même un blaireau une fois, c'est rare

    faut planter de l'herbe pour ramasser du blé il  parait...!!!!!!!!

    18
    Mardi 26 Février 2013 à 17:53
    La Cachina

    mais si , sur la plage l'été, prends les tendres !!!

    17
    Mardi 26 Février 2013 à 14:44
    René

    Bonjour Jupi.

    Les vacances je n'y ai plus droit depuis quelques mois. Mais c'est mon choix.

    Pour la couveuse, les oeufs, les reproducteurs, les conseils  etc.Pas de problème, mon ami m'aidera. Il a tout. le plus dur à faire est la volière. Environ 100 m² et il faut que je protége comme il faut car j'ai pas mal de fouines dans le coin même si elles se raréfient. hi. Mais tout ça a un prix aussi et avec nos maigres retrites....

    Bises à Li et bonne journée à tous *.

     

    16
    Mardi 26 Février 2013 à 13:55
    lizathenes

    Impossible de trouver des cailles ici !

    15
    Mardi 26 Février 2013 à 12:03
    mamiekeke

    Tes cailles me font bien envie tu sais car j' adore ça , je viendrais

    les goûter sur la nouvelle table du jardin NA comme ça ton espagnole

    devrai aussi nous tenir compagnie en plus elle n' est pas de la merde

    hoooooooooo Jupinou comment tu la traite ton adorable moitié , c' est

    pas beau du tout ça ...

     

    Bon mardi , je t' invite à mon annif. aujourd' hui ha ha ha bein oui

    j' ai 71 ans , peu d' années encore devant moi mais par contre

    derrière alors là ha ha ha ...

     

    Gros bisous mon Jupinou chéri à très vite .

    Renée (mamiekéké).

    14
    Mardi 26 Février 2013 à 08:35
    La Cachina

    va y, n'hésite pas, mais plus de vacances ensuite, et puis il faut s'accuper de la ponte et de la couveuse

    miam les cèpes, c'est meilleurs que les cailles

    13
    Mardi 26 Février 2013 à 08:32
    La Cachina

    exactement , il y a en a juste pour deux, hi

    bises

    12
    Mardi 26 Février 2013 à 08:31
    La Cachina

    les cailles étaient certainement meilleures à l'époque, mmaintenant c'est "pitié"

     

    patrick

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    11
    Mardi 26 Février 2013 à 08:30
    La Cachina

    et si elle se casse une jambe sur la neige , hein ! qui fera la cuisine

    10
    Mardi 26 Février 2013 à 08:29
    La Cachina

    rolalalalala, vous n'avez pas de neige , juste un petit mistralet, et puis plein de bar pour se réchauffer

    thé à la menthe , loukoum etc....

    c'est un pays de rêve

    bises

    9
    Mardi 26 Février 2013 à 08:19
    La Cachina

    je crois qui si le soleil arrive à tenir aujourd'hui, il fera un plus gros travail que la DDE

    siou gela

    bisous

    8
    Mardi 26 Février 2013 à 08:18
    La Cachina

    oui, les doigts sont les meilleurs outils liliane, d'ailleurs Mc Don l'a bien appliqué, mais il ne serve  de cailles, juste des trucs pour édentés

    rooooooo bisous

    7
    Mardi 26 Février 2013 à 08:17
    La Cachina

    mauvais mardi en vérité, la nuit fut mouvementé et pénible, ba c'est la vie

    que la santé te garde

    gros bisous, patrick

    6
    Mardi 26 Février 2013 à 08:07

    Merci ! C'est noté car ça me plait bien.

    Bon mardi
    Bisoux Jupinoux.

    5
    Lundi 25 Février 2013 à 21:00
    Liliane

    Hummm... Des cailles que l'on grignote avec les doigts !!! C'est bien bon...
    RÔOOoooo bisousssSSSS mon Jupi. Prends grand soin de toi...

    4
    Lundi 25 Février 2013 à 20:10
    mounic

    des cailles? tu crois que je ne me caille pas assez comme ça? mais ça m'a l'air bien bon!!!!il a encore neigé tout le jour! qué pays! là,on dirait que ça fond, il fait 5 ° ....gros bisous de mon igloo.....

    3
    Lundi 25 Février 2013 à 10:26
    cricri d amour

    Justement,

    ça caille bien !

    Bises mon Jupinou et prend soin de toi.

    2
    Lundi 25 Février 2013 à 10:19
    Miechambo

    Hummmm ..... suis une petite mangeuse, tu m'invites la prochaine fois ?

    Bises frisquettes

    Michèle

    1
    Lundi 25 Février 2013 à 09:01
    René

    Bonjour Jupi.

    L'envie de monter un petit élevage de cailles me tarabuste de plus en plus. J'ai bien mon copain qui en a un et qui me fournit en oiseaux mais quand même. Avec de bons cépes, on doit se régaler.

    Soleil mais frisquet avec un gros rhume.

    Bises à Li et bon lundi à tous *.

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