• Brioche sans oeuf allégée et rapide

    Voici une recette facile relevé sur le blog de Janny de Marseille, elle l'a réalisée avec un tehrmomix il me semble , mais comme je n'a pas cela je l'ai adapté pour la faire avec un robot coupe au lieu de la MAP initialement prévue

     

    300g de farine T45

    1 sachet de levure boulangère lyophilisée

    40g de sucre

    25g de beurre ramolli , c'est très peu ça

    PAS d'oeuf

    1/2 cuillère à café  de sel

    25g de fleurs d'oranger soit deux cuillère à soupe - vous pouvez aromatiser différemment

    150g de lait demi écrémé

     

     

    brioche-27-05-2012.jpg

     

     

     

     

     

    Dans le tm, mettre la levure et le lait, programmez 1mn 37° vitesse 1

    Ajoutez tout le reste direct, et programmez 4mn

    Laissez dans le tm pour 15mn fermé  (cuve pétrin filmée étanche)

    Sortir la pête direct sur une feuille de papier sulfuriséet fair e4 patons , les tresser et badigeonner de lait sucré

    laisser lever, 40 minutes environ à  40° (four bas)

    J'ai omis le sucre perlé car j'en avait pas

     

     

    En fournez à 175° (four statique)  pour 25mn,

     

    et voili, un brioche sans beurre, c'est pas beau ça

     

     

     


  • Commentaires

    6
    René l'anchois
    Mardi 26 Août 2014 à 17:54
    René l'anchois

    Bonjour Jupi.

    Recette pour ma Fanette en plus je n'ai pas de robot. Tout à la main comme les anciens.

    Désolé pour le commentaire tardif mais hier j'étais à lyon.

    Bises à mes 2 blogueuses préférèes et bonne journée à tous.

    5
    emma l
    Mardi 26 Août 2014 à 17:54
    emma															l

    Bonjour,

    t'ite question: Si on est pas un heureux propriétaire du saint graal qu'est le Thermo......, serat'elle aussi belle ma brioche?

    J'hésite tout de même à investir.

    Merci encore pour ces messages quotidiens qu j'attend avec impatience et surtout courage pour la suite et éspérons que tu commences à a aller mieux,

    Amitiés,

    Emma

    4
    lizagrèce
    Mardi 26 Août 2014 à 17:54
    lizagrèce

    Elles est bien belle et toute dorée cette brioche !

    http://maisondeliza.over-blog.fr

    3
    Vendredi 1er Juin 2012 à 18:43
    Liliane

    Magnifique ! Juste pour bien commencer la journée...
    Que Dieu te garde mon Jupinou. RÔOOoooo bisousssSSSS à vous trois.

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    2
    Val
    Vendredi 1er Juin 2012 à 15:25
    Val

    Félicitation, elle est très réussie! Bisous

    1
    Vendredi 1er Juin 2012 à 09:47
    ghislaine

    elle est belle cette brioche, j'essaierai un jour! merci et bon vendredi.

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